"babciny" dżem?

1. Anonim Dodane ponad rok temu,

   ja na 1kg truskawek (kroję na połówki) daję ok 1/2 kg cukru. Zasypuję truskawki i zostawiam na 1,5 godzinki aż puści sok a potem gotuję na małym ogniu. Jak długo – to niestety zależy od tego jakie sa owoce, czy mają dużo soku itp. Ale czasem ten proces trwa kilka godzin u mnie. Czytałam, że ktoś gotuje 0,5 godziny kiedyś, ale ja min 2 chyba. W każdym razie co jakiś czas biorę chłodny talerzyk i łyżeczką nakładam na niego dżem, jeśli szybko tężeje znaczy, że jest gotowy. Przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam odwracam, żeby “złapały” i sobie stygną. Nie wiem czy dobrze robię ale taki mam sposób. Żelfixu nie dodaję nigdy. Wprawdzie raz wyszedł mi za rzadki ale zostawiłam na sos do lodów a teraz już wiem, że wtedy wystarczy dalej gotować. Pozdrawiam 🙂

   Odpowiedz
2. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez fierka
   ja na 1kg truskawek (kroję na połówki) daję ok 1/2 kg cukru. Zasypuję truskawki i zostawiam na 1,5 godzinki aż puści sok a potem gotuję na małym ogniu. Jak długo – to niestety zależy od tego jakie sa owoce, czy mają dużo soku itp. Ale czasem ten proces trwa kilka godzin u mnie. Czytałam, że ktoś gotuje 0,5 godziny kiedyś, ale ja min 2 chyba. W każdym razie co jakiś czas biorę chłodny talerzyk i łyżeczką nakładam na niego dżem, jeśli szybko tężeje znaczy, że jest gotowy. Przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam odwracam, żeby “złapały” i sobie stygną. Nie wiem czy dobrze robię ale taki mam sposób. Żelfixu nie dodaję nigdy. Wprawdzie raz wyszedł mi za rzadki ale zostawiłam na sos do lodów a teraz już wiem, że wtedy wystarczy dalej gotować. Pozdrawiam 🙂

   Dziękuję – nie wpadłabym na to zasypywanie cukrem…

   Odpowiedz
3. Anonim Dodane ponad rok temu,

   za to ja nie potrafię zrobić “babcinych” ogórków kiszonych 🙂

   Odpowiedz
4. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez fierka
   za to ja nie potrafię zrobić “babcinych” ogórków kiszonych 🙂

   Moja teściowa robi najlepsze jakie kiedykolwiek jadłam :), więc na razie nie muszę się uczyć 😉

   Odpowiedz
5. aborka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez fierka
   za to ja nie potrafię zrobić “babcinych” ogórków kiszonych 🙂

   ogórków to robie ze 30 kg rocznie… (znaczy Monsz robi z panią Tatianą jak ja w pracy jestem…) i mysi byc woda od mojej ammy i liscie dębu od sąsiadki…

   A dzemik – robie w maszynie do chleba, ma funkcje konfitury. wrzucam owoce, cukier i wciskam guzik…

   Odpowiedz
6. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez aborka

   A dzemik – robie w maszynie do chleba, ma funkcje konfitury. wrzucam owoce, cukier i wciskam guzik…

   I jaki wychodzi?

   Odpowiedz
7. aborka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kurczak
   I jaki wychodzi?

   wychodzi tak ze musze w sumie to grzac ze 3 razy bo jest rzadkie. czyli troche prądu idzie. ale nie musze nic robic. Ja robiłam truskawki i śliwki. te drugie to do bigosu więc wszystko jedno. ALe tam mało wchodzi

   Odpowiedz
8. ciapa Dodane ponad rok temu,

   Próbowałam robić, niestety moje dzieci uwielbiają ponad wszystko dżemy kupne, z apteki, z fruktozą, dla cukrzyków, są przepyszne 🙂

   Odpowiedz
9. ty-gry-sek Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez fierka
   ja na 1kg truskawek (kroję na połówki) daję ok 1/2 kg cukru. Zasypuję truskawki i zostawiam na 1,5 godzinki aż puści sok a potem gotuję na małym ogniu. Jak długo – to niestety zależy od tego jakie sa owoce, czy mają dużo soku itp. Ale czasem ten proces trwa kilka godzin u mnie. Czytałam, że ktoś gotuje 0,5 godziny kiedyś, ale ja min 2 chyba. W każdym razie co jakiś czas biorę chłodny talerzyk i łyżeczką nakładam na niego dżem, jeśli szybko tężeje znaczy, że jest gotowy. Przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam odwracam, żeby “złapały” i sobie stygną. Nie wiem czy dobrze robię ale taki mam sposób. Żelfixu nie dodaję nigdy. Wprawdzie raz wyszedł mi za rzadki ale zostawiłam na sos do lodów a teraz już wiem, że wtedy wystarczy dalej gotować. Pozdrawiam 🙂

   robię tak samo,tylko przed gotowaniem odlewam sok(truskaweczki są gęściejsze i szybciej się gotują-a soczek oddzielnie gotuję i wlewam do butelek):D

   Odpowiedz
10. aborka Dodane ponad rok temu,

    w sumie musze tak zrobic w maszynie – zasypac, zlac sok i juz reszte bez soku gotowac…. Szybciej wyjdzie

    Odpowiedz
11. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ty-gry-sek
    robię tak samo,tylko przed gotowaniem odlewam sok(truskaweczki są gęściejsze i szybciej się gotują-a soczek oddzielnie gotuję i wlewam do butelek):D

    ooo sprytne! muszę spróbować

    Odpowiedz
12. kotus Dodane ponad rok temu,

    kurczaku,o tej porze roku pytasz o dżemy?? jeszcze tyle czasu do owocobrania 😉

    Odpowiedz
13. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kotuś
    kurczaku,o tej porze roku pytasz o dżemy?? jeszcze tyle czasu do owocobrania 😉

    Bo nauczyłam się robić pyszne i szybkie naleśniki i wydaję fortunę na kupne :(, bo dzieci co drugi dzień jęczą, a kupuję konfitury z dużą zawartością owoców, a i tak powyżej 50% trudno cokolwiek znaleźć.
    Jestem tak zdesperowana, że mogę nawet z mrożonych truskawek robić (mówiąć szczerze już próbowałam, ale wyszedł mi przegotowany kompot – do kitu)

    Odpowiedz
14. kaktus Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ty-gry-sek
    robię tak samo,tylko przed gotowaniem odlewam sok(truskaweczki są gęściejsze i szybciej się gotują-a soczek oddzielnie gotuję i wlewam do butelek):D

    też tak robię:)

    i na dzęm najlepsze są truskawki z końca sezonu. Takie małe, drobne. Sa bardzo słodkie i maja bardzo mało soku…do dżemu idealne

    Odpowiedz
15. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ty-gry-sek
    -a soczek oddzielnie gotuję i wlewam do butelek):D

    A potem można zatrzepać mąką ziemniaczaną i jest PYYYSZNY kisiel.

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: "babciny" dżem?