Bułeczki cynamonowe

BULECZKI CYNAMONOWE
(KANELBULLAR)

SKLADNIKI NA CIASTO DROZDZOWE:
• 50gr drozdzy
• 150gr margaryny niesolonej
• ½ litra mleka
• 1dl (szwedzka miarka) cukru (ok. 100 gram)
• 1 lyzeczka soli
• 1,4 litra maki przennej

SKLADNIKI NA MASE CYNAMONOWA:
• 100gr margaryny niesolonej (miekiej- nie bezposrednio z lodowki)
• 1dl cukru
• 1 duza lyzke cynamonu

Jajko na wypedzlowanie buleczek.
”Cukier w grudkach” dla ozdoby (nie wiem czy jest w Polsce) – może go nie być na buleczkach

Ciasto:

Robiac ciasto pomieszczenie musi byc cieple i bez przeciagow.

1. Drozdze rozkruszyc w (najlepiej plastikowej) misce.
2. Rozpuscic margaryne, ktora po rozpuszczeniu wymieszac z mlekiem. Pilnowac aby „plyny” mialy temperature okolo 37C. (Drozdze nie urosna przy zimnej ani goracej temp).
3. Do drozdzy dolac okolo sklanke „plynu” i rozpuscic dokladnie. Nastepnie wlac reszte i wymieszac.
4. Dodac cukier i sol, nadal mieszajac az sie rozpusci.
5. Teraz maka: Z torebki maki odzypac, najlepiej do innej bytki, wlasciwa ilosc (1,4 litra). Przesypujac make, uzyskamy najlepsze pojecie jej objetosci liczac w litrach.
6. Nastepnie dodawac stopniowo make i mieszac (najlepiej palcami) z rozpuszczonymi drozdzami az sie wyrobi ciasto.
7. Zostawic troche maki (np ¼ szklanke) na pozniej.
8. Ciasto ma sie „trzymac kupy” ale niekonicznie musi sie odklejac calkowicie od brzegow miski (niektorzy tak twierdza ze musi).
9. Nakryc czystym kuchennym reczniczkiem i zostwic na 30-40min. UWAGA! Podczas rosniecia nie mozna ciasta podnosic ani przesuwac bo klapnie….

Masa:
Mieka margaryne dokladnie wymieszac z cukrem i cynamonem na gladka mase – ja robie zawsze wiecej masy niz proporcje w przepisie, bo zawsze mi jej malo.

1. Wyrosniete ciasto podzielic na dwie czesci i kazda z nich rozwalkowac na kwadratowe pizze o grubosci 1cm.
2. Wysmarowac masa.
3. Za pomoca odlozonej maki, podsypujac ciasto, starannie zawijac w nalesnik. Ciasto za bardzo nie bedzie chcialo sie odklejac od blatu ale za pomoca lopatki plastikowej i maki da sie z tym uporac.
4. Nalesnik podzielic na plasterki o grubosci 1,5cm i poukladac na blaszy, wysmarowanej olejem (nie pali sie w piekarniku tak jak margaryna).
5. Zostawic w cieplym miejscu aby buleczki wyrosly. Jakies 25min.
6. Popedzlowac delikatnie jajkiem, posypac cukrem i wrzucic do piekarnika.
7. Piec w 250C, w srodku piekarnika, okolo 5-6 min az sie zabarwia.

Sa naprawde przepyszne!!!

9 odpowiedzi na pytanie: Bułeczki cynamonowe

  1. Re: Bułeczki cynamonowe

    Asiu, czy 1,4 litra mąki to 1 szklanka?

    • Re: Bułeczki cynamonowe

      Ja tez w tym miejscu mialam watpliwosc, ale nie wiedzialam jak jasniej to napisac.
      To nie jest 1/4 litra, a 1 przecinek 4 litra. Jak przesypiesz moka z torebki do naczynia litrowego i potem jeszcze 0,4 litra to wychodzi mniejwiecej 1 kg maki.
      Nie wiem czy cos to Ci rozjasnilo, bo ciezko mi to wytlumaczyc.
      Pozdrawiam.

      Asia i Oli 14.01.04

      • Re: Bułeczki cynamonowe

        Aaaa, to sporo wyjaśnia. Wydawało mi się, że 1/4 to za mało, a ok. 1 kg będzie w sam raz. Dzięki!
        Dziś testuję, bo muszę jakoś pocieszyć chorą rodzinkę.
        Pozdrawiam!

        • Re: Bułeczki cynamonowe

          To jak bedziesz miala jakies pytania to jestem do 14.50 na gg – numer w profilu 🙂
          Pozdrawiam

          Asia i Oli 14.01.04

          • Pyszne!

            Pierwszy raz widziałam, żeby moje dziecko było tak zachwycone jedzeniem! Jak spytałam, czy jej smakuje, wydała z siebie rozanielony odgłos:”Mmmmmmm”.

            • Re: Pyszne!

              Ciesze sie bardzo !!!

              Asia i Oli 14.01.04

              • mam podobny przepis (korzystam z niego od bardzo dawna) tylko calkiem inne proporcje i do ciasta daje kardamon
                ale nie “nasz” bo jest beznadziejny:( bez obrazy ale jeszcze nie udalo mi sie kupic dobrego:(
                asia80 ma racje sa bardzo dobre

                buleczki przed upieczeniem i po

                • ide je dzis robic -mam nadzieje ze wyjdą bo w nocy mąż marnotrawny wraca( w alpach szusował i rodzina sie nie przejmował) ale mi sie rymło:) i bedzie miał swiezutkie

                  • a to moj dzisiejszy wypiek

                    Znasz odpowiedź na pytanie: Bułeczki cynamonowe

                    Dodaj komentarz

                    Mozarella w ciąży

                    Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                    Czytaj dalej →

                    Ile kosztuje żłobek?

                    Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                    Czytaj dalej →

                    Dziewczyny po cc – dreny

                    Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                    Czytaj dalej →

                    Meskie imie miedzynarodowe.

                    Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                    Czytaj dalej →

                    Wielotorbielowatość nerek

                    W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                    Czytaj dalej →

                    Ruchome kolano

                    Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                    Czytaj dalej →
                    Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                    Logo
                    Enable registration in settings - general