ciasto na pierogi poproszę:)

1. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   proporcji na pierogi chyba nie da spisac – atosunek ilosci wody do ilosci maki zalezy od wilgotnosci tej drugiej
   robie na oko wg przepisu odzinnego, ktory mniej wiecej brzmi tak:
   gorka maki na stolnicy, szczypta soli
   dodawac cienkim strumyczkiem wrzatek
   i wyrabiac
   wyrabiac wyrabiac
   casto ma byc sprezyste i rozciagliwe

   Odpowiedz
2. bep Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Marta
   macie jakis przepis? jakie proporcje? bo zawsze jak robie to albo za twarde albo sie rozlatuja…. a za kazdym razem robie tak samo poratujcie jakimś sprawdzonym przepisem na ciasto…

   Mąka, olej, ciepła woda i odrobina soli. Wyrabiać aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Fajnie się skleja, ładnie wałkuje, nie wychodzi twarde.

   Odpowiedz
3. goloneczka Dodane ponad rok temu,

   ja do tego wszystkiego daję całe jajko i zawsze mam super ciasto

   Odpowiedz
4. dominicaa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez goloneczka
   ja do tego wszystkiego daję całe jajko i zawsze mam super ciasto

   jak z jajkiem to bez wrzątku…i tez jest dobre.

   Odpowiedz
5. agat79 Dodane ponad rok temu,

   Ja daje na oko- maka, jajko, ciepla woda, sol pieprz, i wyrabiam w malakserze 🙂

   Odpowiedz
6. beamama Dodane ponad rok temu,

   Polecam jednak bez jajka – ciasto miększe i elastyczniejsze, wiem, bo wypróbowałam obie wersje 😀

   Wyrabiam zawsze w misce, sypię mąkę, kapkę oleju, woda – wrzątek nie może być, bo mąka się zaparza – tylko taka mocno ciepła woda, żeby palec można było włożyć i się nie ugotował 😀
   Wyrabiam w tej misce i potem siup na stolnicę, znów wyrabiam podsypując mąką – takie ciasto jest super

   Proporcji nie podam bo jest tak jak Kantalupa pisze.

   Odpowiedz
7. marta Dodane ponad rok temu,

   zrobilam te pierogi… wode dalam cieplejsza niz wzykle i jedno jajko… no lepsze wyszly niz zazwyczaj ale to jeszcze nie to… ale trening czyni mistrza…
   nastepnym razem wyjda lepsze… a jaki farsz dajecie zazwyczaj?

   Odpowiedz
8. bocian201 Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kantalupa
   proporcji na pierogi chyba nie da spisac – atosunek ilosci wody do ilosci maki zalezy od wilgotnosci tej drugiej
   robie na oko wg przepisu odzinnego, ktory mniej wiecej brzmi tak:
   gorka maki na stolnicy, szczypta soli
   dodawac cienkim strumyczkiem wrzatek
   i wyrabiac
   wyrabiac wyrabiac
   casto ma byc sprezyste i rozciagliwe

   Robię tak samo są miękkie i pyszne

   Odpowiedz
9. bocian201 Dodane ponad rok temu,

   Bez jajka bo jak mówi moja mama z jakiem są twarde

   Odpowiedz
10. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez Marta
    zrobilam te pierogi… wode dalam cieplejsza niz wzykle i jedno jajko… no lepsze wyszly niz zazwyczaj ale to jeszcze nie to… ale trening czyni mistrza…
    nastepnym razem wyjda lepsze… a jaki farsz dajecie zazwyczaj?

    ja też bez jajka robię, Marta może ty za mocno ugniatasz i dlatego twarde ciasto
    Robię z mięsem, z ziemniakami i twarogiem, z kaszą gryczaną i twarogiem, z samą kaszą gryczaną, z samym twarogiem, z truskawkami,jagodami -jak sezon, i to chyba wsio

    Odpowiedz
11. chilli Dodane ponad rok temu,

    ja robie jak kantalupa

    z jajkiem twardsze

    Odpowiedz
12. marta Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez renata-fx
    ja też bez jajka robię, Marta może ty za mocno ugniatasz i dlatego twarde ciasto
    Robię z mięsem, z ziemniakami i twarogiem, z kaszą gryczaną i twarogiem, z samą kaszą gryczaną, z samym twarogiem, z truskawkami,jagodami -jak sezon, i to chyba wsio

    za mocno?no ugniatam tak zeby sie wyrobilo dobrze… moze i za mozcno… a jak to zrobic nie za mocno?

    Odpowiedz
13. beamama Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez Marta
    za mocno?no ugniatam tak zeby sie wyrobilo dobrze… moze i za mozcno… a jak to zrobic nie za mocno?

    Samo ugniatanie to chyba nie szkodzi
    Tylko, że podczas ugniatania/wyrabiania mąkę się podsypuje, a im więcej mąki tym twardsze.

    Odpowiedz
14. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez Marta
    za mocno?no ugniatam tak zeby sie wyrobilo dobrze… moze i za mozcno… a jak to zrobic nie za mocno?

    Moja babcia jak uczyła mnie wyrabiać ciasto to mówiła “pomyśl,że w tej bryłce ciasta w środku jest jajko, tak ugniataj żeby nie pękło”.
    Po prostu nie uciskaj zbyt mocno, wyrabiaj delikatnie. Ćwiczenie czyni mistrza:)- powodzenia.

    Odpowiedz
15. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez beamama
    Samo ugniatanie to chyba nie szkodzi
    Tylko, że podczas ugniatania/wyrabiania mąkę się podsypuje, a im więcej mąki tym twardsze.

    Beatko,jak moja bratowa latem zrobiła pierogi z jagodami to można było nimi pustaki rozbijać- tak ciasto zagniotła

    Odpowiedz
16. beamama Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez renata-fx
    Beatko,jak moja bratowa latem zrobiła pierogi z jagodami to można było nimi pustaki rozbijać- tak ciasto zagniotła

    Odpowiedz
17. marta Dodane ponad rok temu,

    ja jakis czas temu ze sliwkami zrobilam… gdyby nie te sliwki to by sie tego przelknac nie dalo, ale ze sliweczki pyszne byly to i pierogi sie jakies lepsze wydawaly… to nic ze twarde

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: ciasto na pierogi poproszę:)