Witam
Wczoraj napisałam nowy wątek dlaczego mój sernik jest mokry.
Tego jeszcze nie wiem ale podam przepis bo wszystkim wychodzi cudny mokry ale mi za mokry – no cóż kucharką nie jestem najlepszą.
Polecam – jadłam go u 4 różnych koleżanek i wszystkie cudowne.
Ma pyszny smak – a ja jestem wybredna w sernikach.
8 jajek
2 szkl. cukru (lub mniej)
starta skórka z cytryny
sok z cytryny
2 łyżki maki ziemniaczanej
1 masło
ser Jana 1 kg półtłusty (taki w wiadereczku)
6 sztuk moreli suszonych
Oddzielam żółtka od białek – żółtka miksuję z cukrem do białości.
Dodaję masło i ser i ciągle miksuję.
Następnie dodaję skórkę z cytryny i sok z cytryny – miksuję – dodaję 2 łyżki mąki i miksuję nadal.
8 białek miksuję w osobnej misce i dodaję do masy – mieszam to wszytski łychą.
To do tortownicy i włozyć pociete na pół morele suszone zatapiając je paluszkiem w cieście.
Piec w tem 180 stopni z termoobiegiem.
Strona 3 odpowiedzi na pytanie: Cudny mokry sernik dla wybrednych
w jakiej temperaturze te serniki mają się piec???
175 ja piekę
tym razem wyszedł mi bardzo suchy…
tez źle
ale mysmy ze soba jeszcze nie skonczyli 😉
wedle jakiego przepisu walczysz?
bo ja chcę podejść do tego co szpilka dawała
ale ta ilość jaj mnie przeraża
pierwsze rudaskowy cwiczę
ale bez cytryny, bo ja lubię smak natury 😉
przepis jest bardzo dobry i juz widzę, że cały sekret tkwi w sposobie poeczenia (albo w moim beznadziejnym piekarniku)
lidlowy ser jest ok, nie ma w nim wody, jak w coniektorych
czyli z olejem?
a myślisz że mogę dać budyń zamiast mąki ziemniaczanej???
a i widzę że tam jest masło nie olej…
pewno, najwyzej kolorek ladniejszy złapie
choc przy tylu jajach i tak zółciutki jest
tak, masło, masło
ja nie daje wcale tluszczu
edit: moj jest light 😀
nie rozumiem?
ok. już doczytałam
zrobiłam kropka w kropkę szpilkowy…
bez tłuszczu
z 8 jajami za miast 10…….
jest boski….
nie wiem jeszcze co stary powie
bo on amator sernikowy
i najlepszy robi mamusia (nieteściowa znaczy)
najlepszy jest jutro
u mnie sernik jest z 15 jaj na kilo sera + smietana 30% i jest mega super 😀
Dawaj przepis 😀
Ja w weekend też sernikowałam 😀 Po swojemu. Zrobiłam z markowego Auchanowego wiadrekowegoczyli takiej serowej ciapy… Wyszedł meksykański
Wszyscy chwalili. I, jak na mnie, maluteńko opadł. Wyglądał przecudnie
Jutro zrobię fotę 😀
to i ja poproszę przepis 🙂 sernik mi zawsze opada robię z sera z biedronki ale on jest rzadki a ten z lidla jaką ma konsystencje? i pamiętacie jego cenę biedronkowy 8zł za 1 kg
ceny nie pamietam, ale konsystencję ma bardzo przyzwoitą, wyłazi z wiaderka w jednym kawałku bez wody
1. przepis: wersja uboga
1 kg sera,
7 jaj
1 cukier waniliowy
25 dkg cukru
250 ml mleka
1,5 budynia waniliowy lub smiatankowy
Zółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać ser, budyń mleko a na końcu pianę z białek i delikatnie wymieszać, Pieć około 1:15 w 180 stopniach, ale to zalezy od piekarnika.
ciasto:
0,5 kg mąki
0,5 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka do prtoszku do pieczenia
1 łyzka śmietany
2 żółtka
1 jajo
wszystko zagnieść i podpiec w piekarniku około 10-15 minut
to ciasto ma u mnie w domu swoich zwolenników
2. przepis inna grupa zwolenników
1 kg sera
12-15 żółek
2 szklanki cukru pudru, ale to dla mnie jest za dużo i daję około 1,5 szklanki
2 budynie smietankowe lub waniliowe
300 ml śmietanki 30 lub 36%
1 cukier waniliowy
ciasto
jak wyżej
żółtka utrzeć z połową cukru pudru dodać 2 budynie, cukier waniliowy ser
z 9-12 białek ubic piane z pozostałą częścią cukru pudru, śmietankę ubic na sztuwno, mozna dodac smietanę fix, dodawać do sera na przemian ubite białka i śmietanę, delikatnie mieszać nie mixować i na blachę i upieć około 1:15 w 180 stopniach
Ser biorę jaki podpadnie najlepiej w kostach 3 razy mielę
Ooo, ta tłusta wersja to coś dla mnie 😀
To teraz pokaże nasz sernik:
W całości:
Porcyjka śniadaniowa 😀
Bep – ale dostałam smaka, jutro lece do sklepu tylko z którego to przepisa??
Znasz odpowiedź na pytanie: Cudny mokry sernik dla wybrednych