Czy robiłyście kiedyś pierś z kaczki?

Jak?

5 odpowiedzi na pytanie: Czy robiłyście kiedyś pierś z kaczki?

  1. w pomaranczach i z grapefruitem, doprawiane gozdzikami i cynamonem

    • Zamieszczone przez kantalupa
      w pomaranczach i z grapefruitem, doprawiane gozdzikami i cynamonem

      Kochana a przepisik dokładny mi podasz?

      • zawsze robie na oko, ale mniej wiecej wychodzi tak
        rozgrzewam odrobine oleju (najczesciej uzywam oliwy, choc wiem, ze jest mniej zdrowa w wysokich temperaturach) na patelni z grubym dnem
        nacieram piers (kupuje takie trzy, czterocentymetrowe paski samej piersi)sola i swiezym pieprzem i obsmazam na goracym oleju
        wyciagam i dokladam na bok
        tymczasem jednego duzego (najlepiej czerwonego grapefruita) przekrajam na polowe i klade na tym goracym oleju miazszem w dol, zeby sie lekko skarmelizowal, wyciagam i odkladam do ostygniecia
        do sosu dolewam soku z pomaranczy (na oko znowu, ma byc tak do 1/3 wysokosci patelni) i zmniejszam ogien
        mieso wkladam do sosu, przykrywam i dusze
        tymczasem z “usmazonego” grapefruita wyciskam na wyciskarce sok i dolewam do sosu
        wrzucam ze dwa cale gozdziki (ale to dlatego, ze lubie, czesto wychodzi dosc intensywnie gozdzikowy ten sos) i pozwalam sie dusic
        jesli sos sie za bardzo redukuje, dolewam soku z pomaranczy, albo po prostu wody
        jesli robi sie zbyt rzadki – o ile ma pod reka – wrzucam miazsz z pomaranczy (nie daje wiecej grapefruita, bo nie lubie, kiedy sos jest zbyt gorzki), albo zageszczam odrobina skrobii kukurydzianej albo ziemniaczanej

        kiedy mieso jest juz miekkie, doprawiam sola, pieprzem, cynamonem, kardamonem, moze odrobinka galki muszkatolowej – juz wedle smaku raczej

        mieso podajce w cieniutkich plasterkach na duszonych ziemniakach w calosci

        do tego salatka koniecznie z rukola (ladnie rownowazy slodki smak miesa) i jakims owocowym elementem, np. swieze truskawki

        • A ja tradycyjnie z majerankiem i jabłkami.

          Skórę na piersi nacinam w romby, posypuję solą, pieprzem, sporo majeranku, wcieram, zostawiam na kilka godzin w lodówce. Potem do naczynia żaroodpornego, dolewam trochę wody, obkładam jabłkami porkojonymi w ćwiartki, obranymi (najlepiej szara reneta) i piekę ok. godzinki do zrumienienia skórki. Dzięki nacięciu tłuszcz sam wypływa i nie trzeba dodawać. Można najpierw przesmażyć na patelni, ale przez wrodzone lenistwo mi się nie chce 😉

          • Zamieszczone przez ztforka
            A ja tradycyjnie z majerankiem i jabłkami.

            Skórę na piersi nacinam w romby, posypuję solą, pieprzem, sporo majeranku, wcieram, zostawiam na kilka godzin w lodówce. Potem do naczynia żaroodpornego, dolewam trochę wody, obkładam jabłkami porkojonymi w ćwiartki, obranymi (najlepiej szara reneta) i piekę ok. godzinki do zrumienienia skórki. Dzięki nacięciu tłuszcz sam wypływa i nie trzeba dodawać. Można najpierw przesmażyć na patelni, ale przez wrodzone lenistwo mi się nie chce 😉

            A ja tradycyjnie jabłka i cząber
            następnym razem wycinam figury geometryczne 🙂

            Znasz odpowiedź na pytanie: Czy robiłyście kiedyś pierś z kaczki?

            Dodaj komentarz

            Angina u dwulatka

            Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

            Czytaj dalej →

            Mozarella w ciąży

            Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

            Czytaj dalej →

            Ile kosztuje żłobek?

            Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

            Czytaj dalej →

            Dziewczyny po cc – dreny

            Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

            Czytaj dalej →

            Meskie imie miedzynarodowe.

            Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

            Czytaj dalej →

            Wielotorbielowatość nerek

            W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

            Czytaj dalej →

            Ruchome kolano

            Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

            Czytaj dalej →
            Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
            Logo
            Enable registration in settings - general