glutaminian sodu – jak działa?
z racji tego, ze z chemii i tematów pokrewnych jestem zerem/głąbem, to zwracam sie do oświeconych (bo mi sie w sieci nie chce grzebać – a tam pewni i tak naukowo):
– co to jest glutaminiam sodu
– dlaczego smakuje jak wszystko? (w składzie wszystkiego przetworzonego do jedzenia glutaminian sodu jest wymieniany jako smak)
– czy uzyskanie glutaminianu jest bezkosztowe?
Za oswiecenie z góry dziekuję.
Przysłowia o wiośnie. Co mówią nam ludowe mądrości?
Lany poniedziałek 2024. Tradycja sięga naprawdę dawnych czasów. Czy tego dnia trzeba iść do kościoła?
Czy w Wielką Sobotę trzeba iść do kościoła? W weekend obchodzone są najważniejsze katolickie święta
Zbigniew Ziobro – ile ma dzieci? Wybrał dla nich bardzo tradycyjne imiona, jedno było hitem w PRL
Zabawki do kąpieli, które umilą każdy wieczór. Świetnie sprawdzą się jako prezenty na Dzień Dziecka
Dlaczego Wielkanoc to święto ruchome? Data ma związek nie tylko z tradycją, ale też z astronomią
- Rodzice.pl
- Forum
- NA KAŻDY TEMAT
- Tematy, których nie znalazłam w forum
- glutaminian sodu – jak działa?
Angina u dwulatka
Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...
Czytaj dalej →Skubanie paznokci – Co robić, gdy dziecko skubie paznokcie?
Może wy macie jakieś pomysły, Zuzanka od jakiegoś czasu namiętnie skubie paznokcie, kiedyś walczyłam z brudem za nimi i obcinaniem ich, a teraz boję się że niedługo zaczną jej wrastać,...
Czytaj dalej →Mozarella w ciąży
Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.
Czytaj dalej →Czy leczyć hemoroidy przed porodem?
Po pierwszej ciąży, a bardziej porodzie pojawiły się u mnie hemoroidy, które się po jakimś czasie wchłonęły. Niestety teraz pojawiły się znowu. Jestem w 6 miesiącu ciąży i nie wiem,...
Czytaj dalej →Ile kosztuje żłobek?
Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...
Czytaj dalej →Pytanie do stosujących zastrzyki CLEXANE w ciąży
Dziewczyny mam pytanie wynikające z niepokoju o clexane w ciąży. Biorąc od początku ciąży zastrzyki Clexane w brzuch od razu zapowiedziano mi, że będą oprócz bolesności, wylewy podskórne, sińce, zrosty...
Czytaj dalej →Mam synka w wieku 16 m-cy. Budzi się w nocy o stałej porze i nie może zasnąć.
Mój syn budzi się zawsze o 2 lub 3 w nocy i mimo podania butelki z piciem i wzięcia do łóżka zasypia dopiero po ok. 2 godzinach. Wcześniej dostawał w...
Czytaj dalej →Dziewczyny po cc – dreny
Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...
Czytaj dalej →Meskie imie miedzynarodowe.
Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...
Czytaj dalej →Czy to możliwe, że w 15 tygodniu ciąży??
Dziewczyny!!! Sama nie wiem co mam o tym myśleć. Wczoraj wieczór przed kąpielą zauważyłam przezroczystą kropelkę na piersi, ale niezbyt się nią przejełam. Po kapieli lekko ucisnęłam tą pierś i...
Czytaj dalej →Jaką maść na suche miejsca od skazy białkowej?
Dziewczyny, których dzieci mają skazę białkową, może polecicie jakąś skuteczną maść bez recepty na suche placki, które pojawiają się na skórze dziecka od skazy białkowej? Czym skutecznie to można zlikwidować?
Czytaj dalej →Śpi albo płacze – normalne?
Juz sama nie wiem co mam myśleć. Mój synek ma dokładnie 5 tygodni. A mój problem jest taki, że jak mały nie śpi, to płacze. Nie mogę nawiązać z nim...
Czytaj dalej →Wielotorbielowatość nerek
W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...
Czytaj dalej →Ruchome kolano
Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...
Czytaj dalej →
11 odpowiedzi na pytanie: glutaminian sodu – jak działa?
Re: glutaminian sodu – jak działa?
To sól kwasu glutaminowanego, pozyskiwany jest z glutenu zbożowego. Nie smakuje jak wszystko 🙂 tylko podkreśla, wzmacnia smak. Można go przedawkować. A co do kosztów to zielonego pojęcia nie mam:)
(:Danielcio:)
Re: glutaminian sodu – jak działa?
To aminokwas, a raczej jego sól sodowa. Smakuje powiedziałabym “męsnie” i dlatego podkreśla smak. Koszty uzyskania musza być faktycznie niewielkie (bo jest wszędzie – no prawie 🙂 i też w bardzo takich produktach. Gdzieś czytałam, że uzyskuje się z buraków cukrowych czyli tanie jak… barszcz 🙂
A bym chciała wiedzieć natomiast DLACZEgO uznany jest za substancję tak szkodliwą? I z tego powodu ręka mi drży gdy do zupki moch dzieci sypię ciut wegetki…
Mati 01.04 Marta 04.05
Re: glutaminian sodu – jak działa?
Kiedyś się interesowałam i to co zapamietałam:
-glutaminian to całkiem naturalny składnik, nawet organizm ludzki go produkuje
-kiedyś uzyskiwany głównie z jakiegoś wodorostu, dzisiaj takze z innych roślin, ale w procesie chemicznym – dlatego nazywa się go “chemią”. choć nie do końca tak jest
-mozna przedawkować, choć zdania co do szkodliwości są ciągle podzielone (ale istnieje tzw. syndrom chińskiej restauracji)
Ot tyle – więcej to trzeba by grzebać w internecie. W kazdym razie nie taki diabeł straszny… w małych ilościach :))
Ania, Bartek(08.06.95) i Michał(16.04.04)
Re: glutaminian sodu – jak działa?
mięsnie?>
to co robi w papryce w kostce knorra? albo czosnku?
Re: glutaminian sodu – jak działa?
No ale jednak nie podkreśla smaku słodkich potraw tylko raczej “słonych”. A to “mięsne porównanie” gdzieś wyczytałam.
…Glutaminian nadaje żywności charakterystyczny smak zwany ‘umami’, który został określony przez naukowców jako piaty podstawowy smak obok słodkiego, kwaśnego, słonego i gorzkiego. Glutaminian jest głównym składnikiem białek i jest obecny w większości naturalnych produktów spożywczych takich jak mięso, drób, owoce morza, warzywa i mleko. Naturalnie występujący glutaminian jest tradycyjnie wykorzystywany by nadawać smak umami…
cytat stąd [Zobacz stronę]. Net/pl/intol/msg.htm
Mati 01.04 Marta 04.05
Re: glutaminian sodu – jak działa?
Pod wpływem mojej koleżanki lekarki staram się nie dodawać tego,a jeśli używam to ze 3 razy w mies kostkę rosołową.Dodaje raczej nat.przyprawy -zioła.Z tego co mówiła kolezanka,że w USA dawno już to wycofali i przy większych ilościach działa to ogłupiająco. Takie informacje zdobyła moja kumpela od swojej koleżanki też lekarki,a ja nie wiem ile w tym prawdy. Na pewno w niedużych ilościach nie ma negatywnego wpływu na organizm i dlatego takie coś jak wegeta nie lezy u mnie na codzień,ale od wielkiego świeta
Re: glutaminian sodu – jak działa?
ja wiem, ze nie taki straszny.
Fascynuje mnie że jest wszędzie 🙂
Re: glutaminian sodu – jak działa?
ok, ogłupiająco czy nie.
ale JAK?
Re: glutaminian sodu – jak działa?
jest taka piosenka a w niej tekst: “glutaminian sodu spędza mi sen z powiek…” (zespół Pustki)….widac nie tylko Ciebie to zastanawia;)
Ala i Gosia (16.12.2003)
Re: glutaminian sodu – jak działa?
Dolegliwości i choroby jakie moga wystapić przy nadmiernym spożyciu glutaminianu sodu:
-bóle mogrenowe
-ślepota
-alergie
-uderzenia gorąca w górne partie ciała
-osłabienie
-astma, szczególne wzmożenie u osób chorujacych na nią.
Źródło:
MAŁY EKSPERYMENT:
Naukowcy z japońskiego uniwersytetu Hirosaki odkryli, że u szczurów karmionych dietą z dużą domieszką glutaminianu sodu dochodziło do utraty wzroku i zmniejszenia grubości siatkówki (wyściełającej dno oka warstwy komórek światłoczułych). Choć takie dawki glutaminianu, jakie podano szczurom, nie zdarzają się w prawdziwym życiu, podobny efekt może mieć spożywanie mniejszych ilości tej substancji przez kilka dziesięcioleci. Być może dlatego jaskra z normalnym ciśnieniem wewnątrzgałkowym nie występuje zwykle przed 40-tym rokiem życia.
Ilość glutaminianu sodu w g/kg lub l/kg :
Konserwy mięsne i warzywno-mięsne, wędliny 3
Koncentraty obiadowe w proszku 65
Przyprawy sypkie, przyprawy obiadowe 150
Koncentraty zup, przypraw 65
A oto lista listów osób, majacych różne dolegliwości po spożyciu MSG :
[Zobacz stronę]
(:Danielcio:)
Re: glutaminian sodu – jak działa?
Tak jak ja zrozumiałam to spowalnia myślenie i powoduje brak koncentracji,ale jaka jest prawda to chyba nikt nie wie
Znasz odpowiedź na pytanie: glutaminian sodu – jak działa?