jak nie zmarnowac warzyw z ogrodka?

1. gosia Dodane ponad rok temu,

   Renata – rabarbar przechowuje się super. Tez już kilka woreczków mam.
   Wczoraj zamroziłam porzeczkę i jagody.
   Nie mam wielkiego pola do popisu, bo zamrażarka mała 🙁

   Odpowiedz
2. dna Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez renata-fx
   DNA jakto nie pasteryzujesz, to jak to zimą stoi?

   przepis mam juz jakis czas, ale tu miedzy innymi dziewczyny pisza, ze tez nie pasteryzuja i tez sie nic nie dzieje, wiec nie tylko mi sie nie psuja. Poczytaj:)

   Mozna je pasteryzowac, ale trzeba uwazac by nie zrobila sie ‘paciaja’.

   Odpowiedz
3. jaewa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez DziuniaP
   Jasne! Sprawdzone od lat – produkują też wszyscy nasi znajomi, bo się w nim zakochali.
   Pomidory myję, sparzam, zdejmuje skórkę i wycinam tę najtwardszą część (nie wiem, jak się nazywa 😉 ). Kroję je w drobne kawałki. Na dno wielkiego gara (bo ja robię od razu w wielkim garze i to kilka razy) wlewam oliwę z oliwek i wrzucam sporo przeciśniętego przez praskę czosnku. Smakosze mogą też dodać sporo posiekanej w kostkę cebuli – sprawia, że sos jest łagodniejszy. Czosnek (i czasem cebulę) staram się zeszklić na oliwie, a potem wrzucam pomidory, dodaję sól (do smaku), sporo świeżych posiekanych liści bazylii, kilka malutkich peperoncino i gotuję bez przykrycia od 3 do nawet 5 godz. Chodzi o to, by z pomidorów wyparowało jak najwięcej wody. Można dodać odrobinę cukru – wtedy większa pewność, że słoiki będą stały całą zimę – choć mi się nigdy nie zmarnował ani słoik. Kiedy sos będzie gotowy wlewam do przygotowanych wcześniej słoików, zakręcam i odwracam do góry dnem. Tak zostawiam do wystygnięcia. Potem odwracam i do spiżarni. Rewelacja – do spaghetti, pizzy, lasagne, ravioli itp. itd. Spokojnie można też wykorzystać do zupy pomidorowej.

   Wyciągam watek, bo przymierzam się do sosiku.

   Odpowiedz
4. dora Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez JaEwa
   Wyciągam watek, bo przymierzam się do sosiku.

   Rób, rób! 🙂 Ja już machnęłam prawie 60 słoików. Przy okazji pożarliśmy już kilka razy spaghetti, lasagne, ravioli, tortellini i inne przysmaki z tym sosem. Wszyscy uwielbiamy. Nawet Majka zżera solidną porcję! 😀

   Złożyłam też grzyby w occie, fasolkę po bretońsku i teraz nastał czas na leczo, ale lenia mam strasznego, a raczej odruch wymiotny gdy myślę o składaniu słoików. No ale za to zimą będzie jak znalazł. Słoiczek ze spiżarni i w 10 min. obiad gotowy!

   Odpowiedz
5. honey Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez JaEwa
   Wyciągam watek, bo przymierzam się do sosiku.

   Dziewczynki a co to jest “peperoncino” w tym przepisie na sosik?

   Odpowiedz
6. dora Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez honey1980
   Dziewczynki a co to jest “peperoncino” w tym przepisie na sosik?

   Takie małe powalająco pikantne papryczki (ja mam suszone).
   I bez nich sobie sosu pomidorowego nie wyobrażam. 😀

   

   Odpowiedz
7. honey Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez DziuniaP
   Takie małe powalająco pikantne papryczki (ja mam suszone).
   I bez nich sobie sosu pomidorowego nie wyobrażam. 😀

   

   A gdzie toto można kupić? I czy w sklepach pod tą właśnie nazwą występuje??

   Odpowiedz
8. viccy Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Dora
   Jasne! Sprawdzone od lat – produkują też wszyscy nasi znajomi, bo się w nim zakochali.
   Pomidory myję, sparzam, zdejmuje skórkę i wycinam tę najtwardszą część (nie wiem, jak się nazywa 😉 ). Kroję je w drobne kawałki. Na dno wielkiego gara (bo ja robię od razu w wielkim garze i to kilka razy) wlewam oliwę z oliwek i wrzucam sporo przeciśniętego przez praskę czosnku. Smakosze mogą też dodać sporo posiekanej w kostkę cebuli – sprawia, że sos jest łagodniejszy. Czosnek (i czasem cebulę) staram się zeszklić na oliwie, a potem wrzucam pomidory, dodaję sól (do smaku), sporo świeżych posiekanych liści bazylii, kilka malutkich peperoncino i gotuję bez przykrycia od 3 do nawet 5 godz. Chodzi o to, by z pomidorów wyparowało jak najwięcej wody. Można dodać odrobinę cukru – wtedy większa pewność, że słoiki będą stały całą zimę – choć mi się nigdy nie zmarnował ani słoik. Kiedy sos będzie gotowy wlewam do przygotowanych wcześniej słoików, zakręcam i odwracam do góry dnem. Tak zostawiam do wystygnięcia. Potem odwracam i do spiżarni. Rewelacja – do spaghetti, pizzy, lasagne, ravioli itp. itd. Spokojnie można też wykorzystać do zupy pomidorowej.

   o raju prawie się “popłakałam”, bo…
   robiłam w tamtym roku pomidorki z twojego przepisu, ale dość szybko się skończyły bo smakowały.
   I już od kilku miesięcy myślę że w tym roku zrobię takich więcej i szuuuuuukam przepisiku najpierw w swoich zapiskach i nie ma, no to forum i nie mogę z nerwów znaleźć a skrzynka super pomidorków przecierowych (kupionych po 1 zł/kg) patrzy się na mnie i się śmieje.
   O matko, dobrze że znalazłam i teraz aż skakać mi się z radości chce.
   No, to ja biorę się do roboty i wyciągam wąteczek może ktoś się jeszcze na coś się skusi.
   A i druknąć tym razem muszę sobie k o n i e c z n i e !!!

   Odpowiedz
9. dora Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez viccy
   o raju prawie się “popłakałam”, bo…
   robiłam w tamtym roku pomidorki z twojego przepisu, ale dość szybko się skończyły bo smakowały.
   I już od kilku miesięcy myślę że w tym roku zrobię takich więcej i szuuuuuukam przepisiku najpierw w swoich zapiskach i nie ma, no to forum i nie mogę z nerwów znaleźć a skrzynka super pomidorków przecierowych (kupionych po 1 zł/kg) patrzy się na mnie i się śmieje.
   O matko, dobrze że znalazłam i teraz aż skakać mi się z radości chce.
   No, to ja biorę się do roboty i wyciągam wąteczek może ktoś się jeszcze na coś się skusi.
   A i druknąć tym razem muszę sobie k o n i e c z n i e !!!

   Heh! Fajnie, że sosik Ci smakuje. 🙂
   Ja w tym roku jakoś kiepsko stoję, bo zrobiłam dopiero 30 słoików, a potrzebujemy na zimę ok. 60, żeby spokojnie wystarczyło. Jakiś czas temu odkryliśmy, że również ryba polana tym sosem i zapieczona w piekarniku jest rewelacyjna!

   Odpowiedz

• « Poprzednie
• 1
• 2
• 3

Znasz odpowiedź na pytanie: jak nie zmarnowac warzyw z ogrodka?