jak robicie poledwiczkę wieprzowa

dziewczyny macie jakies fajne przepisy na polędwiczke wieprzowa?

ania i marcinek 06.12.2003

6 odpowiedzi na pytanie: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

  1. Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

    Tymek najbardziej lubi w wersji z cebulką i jabłkiem:
    Zwykle robię 2 malutkie lub 1 średnią polędwiczkę z 1 cebulką i 2 jabłkami. Proporcje cebulki i jabłka wg upodobania.

    Polędwiczkę oprószam solą i mąką i podsmażam lekko na oliwie z oliwek. Cebulkę kroję drobno w kostkę i wrzucam na oliwę po polędwiczce. Mięsko, cebulkę, pokrojone w kawałki jabłka przekładam do garnka, dokładam listek laurowy i posypuję majerankiem. Podlewam wodą tak aby zakryć 1/2-3/4 mięsa i duszę ok. 45-55 minut pod przykryciem (w zależności od wielkości mięsa tak długo aż się jabłka rozpadną, czasem trzeba podlać znowu wodą, mięso w trakcie duszenia przekręcam).

    Po wyjęciu mięsko kroję w plastry 1cm a nastepnie rozdrabniam. Sos cebulkowo-jabłkowy mieszam z ugotowanymi rozgniecionymi ziemniakami.

    Przepis dla dorosłych w sosie musztardowo-miodowym:

    Marynata:
    wino białe lub miód pitny ok 200ml (robiłam i tak i tak bo daje odmienne smaki)
    musztarda 50g
    miód 50g
    sól, pieprz, tymianek, oliwa
    Mieszam, wrzucam polędwiczki i marynuję min. 12h w lodówce (przykryte folią)

    polędwiczki 750g
    miód 100g
    musztarda 80g
    śmietana 100ml najlepiej gęsta 30%
    zielony pieprz
    oliwa z oliwek

    Zamarynowane polędwiczki wrzucam na patelnię z oliwą i przesmażam, potem dodaję miód i musztardę i wlewam część marynaty. Gdy odparuje, wyjmuję mięso i kroję w plastry ok. 1,5cm. Dodaję do powstałego sosu śmietanę (niekoniecznie całą) i gotuję do czasu aż sos zyska właściwą gęstą konsystencję (trzeba mieszać). Doprawiam zielonym pieprzem, solą jeśli trzeba. Wrzucam pokrojone już polędwiczki i jeszcze duszę je w sosie do miękkości.

    Musztardy moim zdaniem mogą być rózne: robiłam z miodowej (łagodna), sarepskiej, nawet raz marynowałam w ostrej z gorczycą. A miód kupowałam najtańszy. Miód i musztardę odmierzam zwykle “na oko” wg proporcji do wagi słoiczka.

    KASIA i TYMEK 29.04.2004

    • Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

      dzieki wielkie za przepisy sa bardzo smakowite napewno wyprobuje pozdrawiam serdecznie.

      ania i marcinek 06.12.2003

      • Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

        kroje w plastry grubsze lekko rozbijam i daje do sosu (pieczarki+cebula z slodka smietanka i woda na mace sol pieprz) so musi byc ugotowany oczywiscie aha troszke delikaty na miesko przed smazeniem – i tak miesko leciutko podsmazam i do sosu na 15-20 minut Pyszne

        • Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

          mnaim mniam
          tez tak wyprobuje Dziekuje za podpowiedz. pozdtrawiam

          ania i marcinek 06.12.2003

          • Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

            ale teraz mi ślinka cieknie na te polędwiczki, mniam, mniam
            a jestem na diecie cycowej, no cóż może mężusiowi zrobię, a sama chociaż se popatrzę, (hi, hi)


            Viccy + Sara 11.07.2005

            • Re: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

              polecam!!! tez tak robie i to jest po prostu cos przepysznego!!!

              Znasz odpowiedź na pytanie: jak robicie poledwiczkę wieprzowa

              Dodaj komentarz

              Mozarella w ciąży

              Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

              Czytaj dalej →

              Ile kosztuje żłobek?

              Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

              Czytaj dalej →

              Dziewczyny po cc – dreny

              Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

              Czytaj dalej →

              Meskie imie miedzynarodowe.

              Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

              Czytaj dalej →

              Wielotorbielowatość nerek

              W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

              Czytaj dalej →

              Ruchome kolano

              Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

              Czytaj dalej →
              Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
              Logo
              Enable registration in settings - general