Jak się piecze karczek?

Hej Kucharki,
W tym roku chcę upiec karczek zamiast kupować wędliny.
Poradźcie jak się to robi? ;-))
Prosze również o podanie czasu pieczenia i temperatury bo wyczucie to ja raczej mam kiepskie w tych sprawach>
Z góry dziękuję!

Gosia z zielonym światłem nadziei

3 odpowiedzi na pytanie: Jak się piecze karczek?

  1. Re: Jak się piecze karczek?

    Chętnie pomogę, ale neistety ja wszystko robie na wyczucie.. Hmm moze choć troszkę się jednak przydam. Karczeka, schab boczek – robi się podobnie więc podam na wszystko. Nacierasz wcześniej solą z dużą ilością czosnku. Najlepiej jak zostawisz na noc. Wkładasz do brytfanki podlewasz wodą ( by w brytfance było jej jakoś do 1/4 wysokości – wkładasz do piekarnika na jakieś 180 stopni na 2 godziny – dobrze jest zajrzeć w międzyczasie ( zapach pomoże pamiętać o mięsku ) i jeśli trzeba dolać wody ( ( uważaj, jeśli masz szklaną foremkę wtedy wrzącą wodę wlewaj delikatnie po mięsku ). Pod koniec dwóch godzin dziabiesz widelcam – gładko wchodzi i jest rumiane – gotowe nie wchodzi gładko poczekaj jeszcze pól godziny. Ale dwie z reguły spokojnie starczają czasem nawet mniej. Acha oprócz soli i czosnku można dodać troszkę Twoich ulubionych przypraw no słodkiej papryki.. wegety…
    Mniam polecam

    ika z syneczkiem Igorem marcowym (28.03.2004 )

    • Re: Jak się piecze karczek?

      Ikkinia,
      Jak zawsze jesteś nieoceniaona!
      Dzięki. Będę próbować!
      Pozdrawiam cię serdecznie i głaski dla Igorka :-))

      Gosia z zielonym światłem nadziei

      • Re: Jak się piecze karczek?

        Dzień wcześniej karczek natrzyj solą, pieprrem i zmiażdżonym czosnkiem, włóż do lodówki np. w worku foliowym, aby nie przeszedł zapach. NA drugi dzień obwiąż boczek sznurkiem, aby zachował kształt walcowaty, włóż do “gęsiarki” czyli tzw. rondla, do którego wcześniej włożyłaś i roztopiłaś na ogniu smalec (ja używam plantę do smażenia) i zacznij opiekać najpierw na dyżum gazie z każdej strony (pamiętaj jednak, aby nie wkładać mięsa do zimnego garnka, bo się przypali), jak karczek się przyrumieni to zmniejsz ogień i dalej piecz, aż do momentu kiedy po wbiciu patyczka drewnianego mięso będzie mięciutkie.
        Wychodzi przepyszne, smacznego

        Anitka i Bartuś 5 sierpnia 03

        Znasz odpowiedź na pytanie: Jak się piecze karczek?

        Dodaj komentarz

        Mozarella w ciąży

        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

        Czytaj dalej →

        Ile kosztuje żłobek?

        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

        Czytaj dalej →

        Dziewczyny po cc – dreny

        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

        Czytaj dalej →

        Meskie imie miedzynarodowe.

        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

        Czytaj dalej →

        Wielotorbielowatość nerek

        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

        Czytaj dalej →

        Ruchome kolano

        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

        Czytaj dalej →
        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
        Logo
        Enable registration in settings - general