jak ugotowac szynkę?

1. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez avi
   namówiły mnie wczoraj kobiety w skklepie na kupno surowej szynki coby ja sobie w domu ugotować 🙂

   no…i niby wszystko jasne – wrzucić do wody i gotować….

   ale: jakich przypraw użyć, jak długo gotować, może jeszcze na coś należy zwrócić uwagę?

   duża ta szynka?

   zaraz Ci przepis na fajną gotowaną wędlinę wrzucę
   miodzio wychodzi

   skopiowane:

   Oto przepis:
   Schab lub piers z indyka (2kg)
   2l wody
   1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek
   jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa
   np łopatka to mozna dac więcej)
   1 łyżka cukru
   1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego
   1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
   4 ząbki czosnku
   2 łyzki majonezu
   inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedle
   własnego uznania

   Wykonanie:
   WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam
   trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość
   zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa. Doprowadzić
   do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku
   przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
   5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie
   wyjmujemy mieso i…gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie “lezakowania” w
   zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre.
   

   na 2 litry wody daję 1/3 szklanki soli
   do tego ziele angielskie (ok. 10 ziaren), 2 liście laurowe, 3 czubate łyżki majeranku (lubię dużo) – i resztę przypraw jak w przepisie
   robiłam schab i karkówkę – ta wychodzi przepyszna !
   ahimsa bodajże szynkę robiła i też zadowolona

   Odpowiedz
2. avi Dodane ponad rok temu,

   juz mam na nią smaka
   dzięki 🙂

   Odpowiedz
3. ahimsa Dodane ponad rok temu,

   Ja właśnie taką będę robić na świeta:) Już robiłam- teraz na speecjalne zamówienie małża robię, bo jemu bbbb smakowało!

   Odpowiedz
4. aborka Dodane ponad rok temu,

   tez ten przepis polecam, robiłm juz schab, pierś indyka i szynke, szynka najlepiej wychodzi

   Odpowiedz
5. avi Dodane ponad rok temu,

   przeczytałam przepis bardzo dokładnie i mam jedna wątpliwość:
   czy na pewno tego gotowania w sumie jest tylko 10 minut?

   to na pewno wystarczy aby szynka była miękka?

   Odpowiedz
6. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez avi
   przeczytałam przepis bardzo dokładnie i mam jedna wątpliwość:
   czy na pewno tego gotowania w sumie jest tylko 10 minut?

   to na pewno wystarczy aby szynka była miękka?

   sprawdzone
   na pewno wystarczy
   ta szynka jeszcze długo leży w gorącej wodzie

   Odpowiedz
7. avi Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez EwkaM
   sprawdzone
   na pewno wystarczy
   ta szynka jeszcze długo leży w gorącej wodzie

   ok – wierze na słowo

   zrobię – na bank

   Odpowiedz
8. dorotka1 Dodane ponad rok temu,

   wystarczy wystarczy
   bo takie wedliny to raczej nie podlegaja gotowaniu tylko parzeniu

   Odpowiedz
9. jaewa Dodane ponad rok temu,

   Potwierdzam, pychotka
   i człowiek wie co je i ile jest mięsa w mięsie 🙂

   Odpowiedz
10. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ahimsa
    Ja właśnie taką będę robić na świeta:) Już robiłam- teraz na speecjalne zamówienie małża robię, bo jemu bbbb smakowało!

    A to się robi z surowej-surowej, czy z surowej wędzonej?

    Odpowiedz
11. jaewa Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kurczak
    A to się robi z surowej-surowej, czy z surowej wędzonej?

    Z surowej-surowej

    Odpowiedz
12. avi Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez JaEwa
    Z surowej-surowej

    moja była surowa chyba wędzona bo jakoś tak pachniała…. nie spytałam
    ale jest owinięta w te sznureczki….

    i własnie się parzy…

    Odpowiedz
13. jaewa Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez avi

    moja była surowa chyba wędzona bo jakoś tak pachniała…. nie spytałam
    ale jest owinięta w te sznureczki….

    i własnie się parzy…

    Może być dobre, przetestujesz i nam powiesz 😉
    tylko obawiam się troszkę o sól, bo jak wędzona to chyba już dość słona, a w zalewie też jest sól.

    Odpowiedz
14. avi Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez JaEwa
    Może być dobre, przetestujesz i nam powiesz 😉
    tylko obawiam się troszkę o sól, bo jak wędzona to chyba już dość słona, a w zalewie też jest sól.

    właśnie… też się tego obawiałam i pomimo iż u nas nadal obowiązuje post – musiałam spróbować….

    i jest SUPER

    chociaz na przyszły raz dam troszkę mniej tej soli bo jak dla mnie to mogłoby być jej troszke mniej

    Odpowiedz
15. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez EwkaM
    duża ta szynka?

    zaraz Ci przepis na fajną gotowaną wędlinę wrzucę
    miodzio wychodzi

    skopiowane:

    Oto przepis:
    Schab lub piers z indyka (2kg)
    2l wody
    1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek
    jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa
    np łopatka to mozna dac więcej)
    1 łyżka cukru
    1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego
    1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
    4 ząbki czosnku
    2 łyzki majonezu
    inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedle
    własnego uznania

    Wykonanie:
    WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam
    trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość
    zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa. Doprowadzić
    do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku
    przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
    5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie
    wyjmujemy mieso i…gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie “lezakowania” w
    zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre.
    

    na 2 litry wody daję 1/3 szklanki soli
    do tego ziele angielskie (ok. 10 ziaren), 2 liście laurowe, 3 czubate łyżki majeranku (lubię dużo) – i resztę przypraw jak w przepisie
    robiłam schab i karkówkę – ta wychodzi przepyszna !
    ahimsa bodajże szynkę robiła i też zadowolona

    Odświeżam przepis, właśnie się robi…

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: jak ugotowac szynkę?