Jak zrobić pyszne CZEKOLADOWE muffiny?

1. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Tu masz moje składniki i proporcje:

   # 2,5 szkl. mąki
   # 1 łyżka proszku do pieczenia
   # pół kubka cukru
   # 3 tabliczki czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej, przestudzonej – łączymy z produktami suchymi)
   # 1 jajko
   # 1 szkl. mleka
   # 1/2 szkl. oleju

   Zawsze wychodzą puszyste i super.
   Pamiętaj – im bardziej niechlujnie mieszasz mokre z suchymi – tym muffiny wychodzą smaczniejsze, piękniej rosną itp.

   Odpowiedz
2. yoko Dodane ponad rok temu,

   dziekuje:)
   czekolade dajesz mleczną czy gorzką?

   Odpowiedz
3. Anonim Dodane ponad rok temu,

   W zależności od fantazji 🙂
   Czesto daję mleczna, do tego wrzucam maliny i wystygnięte muffiny polewam gorzką czekoladą, lub biała.

   W zasadzie to wrzucam do muffin wszystko co mam w domu pod ręką, na co mam kaprys itp 🙂

   Odpowiedz
4. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez bruni
   Pyszne, czyli puszyste, wilgotne, smaczne, mogą być z bakaliami w srodku.
   Moje z nutellą niestety wychodzą suche, nie umiem rozszyfrować dlaczego.

   ja wiem, ze to może być profanacja
   ale jadłam muffiny z worka decomoreno
   wrzuciłabym tam tylko wiśnie i nikt nie pozna, że to z ”gotowca”

   o takie
   

   Odpowiedz
5. kiara Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Mamrotka
   Tu masz moje składniki i proporcje:

   # 2,5 szkl. mąki
   # 1 łyżka proszku do pieczenia
   # pół kubka cukru
   # 3 tabliczki czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej, przestudzonej – łączymy z produktami suchymi)
   # 1 jajko
   # 1 szkl. mleka
   # 1/2 szkl. oleju

   Zawsze wychodzą puszyste i super.
   Pamiętaj – im bardziej niechlujnie mieszasz mokre z suchymi – tym muffiny wychodzą smaczniejsze, piękniej rosną itp.

   mozesz napisac jak je zrobic?
   Rozumiem, ze najpierw suche do michy, do tego czekolada z cala reszta?
   Czy suche wymieszac z czekolada i dopiero reszte dodac?

   Odpowiedz
6. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kiara
   mozesz napisac jak je zrobic?
   Rozumiem, ze najpierw suche do michy, do tego czekolada z cala reszta?
   Czy suche wymieszac z czekolada i dopiero reszte dodac?

   Suche do michy – wymieszać
   Mokre do drugiej michy – wymieszać
   Czekolada – obojętnie czy roztopiona czy posiekana w kawałkach (wtedy wychodzą białę muffinki z czekoladowymi plackami w srodku – pycha!) daje do mokrych
   Mokre wlewam do suchych, bełtam chwilę do foremek i do pieca.

   Jsli robie muffinki wytrawne – tez wszystkie produkty typu ser czy oliwki wrzucam do mokrych.

   Odpowiedz
7. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   kopiuje z watku aborki, te wg marthy stewart wychoda rewelacyjne

   devil’s food chocolate cupcakes (wedlug naszej niemal rodaczki marthy stewart)
   125g ciemnego kako do pieczenia
   szklanka wrzatku
   450g maki
   1 lyzeczka sody
   1 lyzeczka proszku do pieczenia
   1 1/4 lyzeczki soli (najlepiej morskiej)
   1.5 kostki masla
   500g cukru
   4 duze jaja (temp pokojowa)
   duza lyzka ekstraktu waniliowego (moze byc sztuczny olejek, choc taka prawdziwa wanilia ma duzo lepszy smak)
   200g kwasnej smietany (temp pokojowa)
   cos do polania, osobiscie najbardziej lubie polewy kakaowe z kakao, masla i cukru z dodatkiem ekstraktu waniliowego, ewentualnie z serka philadelphia etc.

   Nagrzac piec do 180 stopni. Kakao zalac wrzatkiem i dokladnie wymieszac az do uzyskania gladkiej masy. Odstawic.

   W sporej misie wymieszac make, sode, proszek i sol.

   W garnku o grubym dnie stopniowo stopic maslo z cukrem.

   Mase maslano-cukrowa przelozyc do miski i ubijac mikserem na srednich obrotach ok. 5-06 minut (az przestygnie). Dodac jaja, jedno po drugim, dokladnie je laczac z masa. Dodac wanilie. Dodac kakao rozpuszczone w wodzie.

   Zmniejszyc obroty w mikserze i dodac polowe maki. Dokladnie polaczyc. Dodac kwasna smietane i reszte maki.

   Piec przez ok 20-25 minut na srodkowej polce piekarnika lub dopoki tester nie wychodzi czysty z ciastka.

   Masy starcza na ok. 40 sredniej wielkosci babeczek. Po upieczeniu mozna je zamrozic w szczelnie zamknietym pojemniku. Po rozmrozeniu lekko je podgrzewamy i dekorujemy.

   muffiny z masla orzechowego i czekolady
   450g maki
   300g cukru (uzywam brazowego, demerara albo mieszam demerada z ciemno-brazowym,a le z krysztalu tez wychodza dobre)
   100g kremowego masla z orzeszkow ziemnych (bez orzeszkow!)
   ?3.5 lyzeczki proszku do pieczenia
   1 lyzeczka soli
   1/4 lyzeczki sody
   3 lyzki kakao do pieczenia
   ?300ml mleka 2%
   ?1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
   3 duze jaja
   Nagrzej piec do 180 stopni. Przygotuj blache do muffinek (mozna wylozyc ja papilotkami)?*
   Wszystkie skladniki wymieszaj w misce mikserem na wolnych obrotach przez okolo 30 sekund (zbierajac przez caly czas pozostalosci ze scianek miski), potem na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty, zbierajac ze scianek 2-3 razy w ciagu calego procesu miksowania.
   Wypelnij papilotki/foremki do ok 1/3 – 1/2 wysokosci.
   Masy wystarcza na 24 do 36 babeczek.
   Picz przez 20-25 minut.
   Polej polewa wedlug gustu (osobiscie albo smaruje po prostu maslem orzechwoym albo robie polewe z serka philadelphia, nabardziej mi smakuja)

   te dwa przepisy chodza u mnie na okraglo

   jeszcze gdzies na forum wstawialam przepis na cynamonowo-czekoladowe ciasto z polewa mocca – mozna z niej zrobic muffiny, trzeba piec krocej – lekko miekkie w srodku i zblizone do brownies w smaku

   Odpowiedz
8. natalinka901 Dodane ponad rok temu,

   proszę, cały wątek o muffinach 😉

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Jak zrobić pyszne CZEKOLADOWE muffiny?