Jak zrobić pyszne CZEKOLADOWE muffiny?

Pyszne, czyli puszyste, wilgotne, smaczne, mogą być z bakaliami w srodku.
Moje z nutellą niestety wychodzą suche, nie umiem rozszyfrować dlaczego.

8 odpowiedzi na pytanie: Jak zrobić pyszne CZEKOLADOWE muffiny?

  1. Tu masz moje składniki i proporcje:

    # 2,5 szkl. mąki
    # 1 łyżka proszku do pieczenia
    # pół kubka cukru
    # 3 tabliczki czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej, przestudzonej – łączymy z produktami suchymi)
    # 1 jajko
    # 1 szkl. mleka
    # 1/2 szkl. oleju

    Zawsze wychodzą puszyste i super.
    Pamiętaj – im bardziej niechlujnie mieszasz mokre z suchymi – tym muffiny wychodzą smaczniejsze, piękniej rosną itp.

    • dziekuje:)
      czekolade dajesz mleczną czy gorzką?

      • W zależności od fantazji 🙂
        Czesto daję mleczna, do tego wrzucam maliny i wystygnięte muffiny polewam gorzką czekoladą, lub biała.

        W zasadzie to wrzucam do muffin wszystko co mam w domu pod ręką, na co mam kaprys itp 🙂

        • Zamieszczone przez bruni
          Pyszne, czyli puszyste, wilgotne, smaczne, mogą być z bakaliami w srodku.
          Moje z nutellą niestety wychodzą suche, nie umiem rozszyfrować dlaczego.

          ja wiem, ze to może być profanacja
          ale jadłam muffiny z worka decomoreno
          wrzuciłabym tam tylko wiśnie i nikt nie pozna, że to z ”gotowca”

          o takie

          • Zamieszczone przez Mamrotka
            Tu masz moje składniki i proporcje:

            # 2,5 szkl. mąki
            # 1 łyżka proszku do pieczenia
            # pół kubka cukru
            # 3 tabliczki czekolady (rozpuszczonej w kąpieli wodnej, przestudzonej – łączymy z produktami suchymi)
            # 1 jajko
            # 1 szkl. mleka
            # 1/2 szkl. oleju

            Zawsze wychodzą puszyste i super.
            Pamiętaj – im bardziej niechlujnie mieszasz mokre z suchymi – tym muffiny wychodzą smaczniejsze, piękniej rosną itp.

            mozesz napisac jak je zrobic?
            Rozumiem, ze najpierw suche do michy, do tego czekolada z cala reszta?
            Czy suche wymieszac z czekolada i dopiero reszte dodac?

            • Zamieszczone przez kiara
              mozesz napisac jak je zrobic?
              Rozumiem, ze najpierw suche do michy, do tego czekolada z cala reszta?
              Czy suche wymieszac z czekolada i dopiero reszte dodac?

              Suche do michy – wymieszać
              Mokre do drugiej michy – wymieszać
              Czekolada – obojętnie czy roztopiona czy posiekana w kawałkach (wtedy wychodzą białę muffinki z czekoladowymi plackami w srodku – pycha!) daje do mokrych
              Mokre wlewam do suchych, bełtam chwilę do foremek i do pieca.

              Jsli robie muffinki wytrawne – tez wszystkie produkty typu ser czy oliwki wrzucam do mokrych.

              • kopiuje z watku aborki, te wg marthy stewart wychoda rewelacyjne

                devil’s food chocolate cupcakes (wedlug naszej niemal rodaczki marthy stewart)
                125g ciemnego kako do pieczenia
                szklanka wrzatku
                450g maki
                1 lyzeczka sody
                1 lyzeczka proszku do pieczenia
                1 1/4 lyzeczki soli (najlepiej morskiej)
                1.5 kostki masla
                500g cukru
                4 duze jaja (temp pokojowa)
                duza lyzka ekstraktu waniliowego (moze byc sztuczny olejek, choc taka prawdziwa wanilia ma duzo lepszy smak)
                200g kwasnej smietany (temp pokojowa)
                cos do polania, osobiscie najbardziej lubie polewy kakaowe z kakao, masla i cukru z dodatkiem ekstraktu waniliowego, ewentualnie z serka philadelphia etc.

                Nagrzac piec do 180 stopni. Kakao zalac wrzatkiem i dokladnie wymieszac az do uzyskania gladkiej masy. Odstawic.

                W sporej misie wymieszac make, sode, proszek i sol.

                W garnku o grubym dnie stopniowo stopic maslo z cukrem.

                Mase maslano-cukrowa przelozyc do miski i ubijac mikserem na srednich obrotach ok. 5-06 minut (az przestygnie). Dodac jaja, jedno po drugim, dokladnie je laczac z masa. Dodac wanilie. Dodac kakao rozpuszczone w wodzie.

                Zmniejszyc obroty w mikserze i dodac polowe maki. Dokladnie polaczyc. Dodac kwasna smietane i reszte maki.

                Piec przez ok 20-25 minut na srodkowej polce piekarnika lub dopoki tester nie wychodzi czysty z ciastka.

                Masy starcza na ok. 40 sredniej wielkosci babeczek. Po upieczeniu mozna je zamrozic w szczelnie zamknietym pojemniku. Po rozmrozeniu lekko je podgrzewamy i dekorujemy.

                muffiny z masla orzechowego i czekolady
                450g maki
                300g cukru (uzywam brazowego, demerara albo mieszam demerada z ciemno-brazowym,a le z krysztalu tez wychodza dobre)
                100g kremowego masla z orzeszkow ziemnych (bez orzeszkow!)
                ?3.5 lyzeczki proszku do pieczenia
                1 lyzeczka soli
                1/4 lyzeczki sody
                3 lyzki kakao do pieczenia
                ?300ml mleka 2%
                ?1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
                3 duze jaja
                Nagrzej piec do 180 stopni. Przygotuj blache do muffinek (mozna wylozyc ja papilotkami)?*
                Wszystkie skladniki wymieszaj w misce mikserem na wolnych obrotach przez okolo 30 sekund (zbierajac przez caly czas pozostalosci ze scianek miski), potem na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty, zbierajac ze scianek 2-3 razy w ciagu calego procesu miksowania.
                Wypelnij papilotki/foremki do ok 1/3 – 1/2 wysokosci.
                Masy wystarcza na 24 do 36 babeczek.
                Picz przez 20-25 minut.
                Polej polewa wedlug gustu (osobiscie albo smaruje po prostu maslem orzechwoym albo robie polewe z serka philadelphia, nabardziej mi smakuja)

                te dwa przepisy chodza u mnie na okraglo

                jeszcze gdzies na forum wstawialam przepis na cynamonowo-czekoladowe ciasto z polewa mocca – mozna z niej zrobic muffiny, trzeba piec krocej – lekko miekkie w srodku i zblizone do brownies w smaku

                • proszę, cały wątek o muffinach 😉

                  Znasz odpowiedź na pytanie: Jak zrobić pyszne CZEKOLADOWE muffiny?

                  Dodaj komentarz

                  Mozarella w ciąży

                  Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                  Czytaj dalej →

                  Ile kosztuje żłobek?

                  Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                  Czytaj dalej →

                  Dziewczyny po cc – dreny

                  Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                  Czytaj dalej →

                  Meskie imie miedzynarodowe.

                  Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                  Czytaj dalej →

                  Wielotorbielowatość nerek

                  W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                  Czytaj dalej →

                  Ruchome kolano

                  Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                  Czytaj dalej →
                  Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                  Logo
                  Enable registration in settings - general