Karp w galarecie- sposoby

1. olusia Dodane ponad rok temu,

   Ja robię tak: gotuję głowy karpi (ze 3 sztuki) z marchewką, pietruszką, selerem, listkami laurowymi (2) i zielem angielskim (3-4 szt), sól + pieprz w ziarnach.
   Gotuję tak długo aż warzywa będą miękkie. Wyciągam warzywa. Do wywaru (jeszcze z głowami) daję karpia pokrojonego w dzwonka. Gotuję chwilę, bo mięso szybko się robi mięciutkie.
   Delikatnie wyciągam rybę. Wywar odcedzam, doprawiam do smaku (sól, pieprz, cytryna). W wywarze rozpuszczam żelatynę.

   Na półmisku układam rybę. Można w całości dzwonka, ale ja obieram z ości, bo dzieciaki tak lubią.
   Dekorujesz czym lubisz. Może być marchewka z wywaru, albo groszek czy kukurydza, jajko. Ja nie daję nic, bo lubimy samą rybkę.

   Mam nadzieję, że w miarę jasno napisałam 😉

   Odpowiedz
2. carlain Dodane ponad rok temu,

   Dzięki Olusiu
   A powiedz mi czy ten wywar to taki podobny w smaku jak mniej więcej do nóżek drobiowych/wieprzowych? Pewnie trochę bardziej rybe czuć?

   Odpowiedz
3. olusia Dodane ponad rok temu,

   Podobny, ale faktycznie rybą czuć Jak dobry karp to wywar jak dla mnie nawet ciut słodkawy, dlatego doprawiam cytryną 🙂

   Kiedyś robiłam coś podobnego:
   

   Teraz raczej tak, tylko z np jednym plasterkiem marchewki:
   

   Zdjęcia przykładowe, zaczerpnięte z netu.

   Odpowiedz
4. carlain Dodane ponad rok temu,

   Ale ładne :Kocham:
   Chyba spróbuję na początek tą pierwszą wersję w dzwonkach, mam nadzieję że mi wyjdzie bo mój M jest smakoszem tego dania, a ja jeszcze tego nie umiem

   Dziękuję Ci kochana!

   Odpowiedz
5. olusia Dodane ponad rok temu,

   Sama nabrałam ochoty i na święta na pewno zrobię 🙂

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Karp w galarecie- sposoby