zainspirowana przepisem z mojej nowej cudownej książki kucharskiej 😀 postanowiłam zrobić swoją wersję…
dzień wcześniej nawet ugotować dwie torebki kaszy gryczanej, ale białej! Nie prażonej…
Garść suszonych grzybów zalać szklanką wrzątku i iść spać.
Następnego dnia, na pól godziny przed obiadem, podsmażyć jedną posiekaną cebulę na łyżce oliwy, dodać odciśnięte pokrojone grzyby oraz wodę, w której się moczyły- uwaga na piach, który najprawdopodobniej będzie na dnie, piachu nie dodawać.
Dolac wody, żeby wszystko było zalane, i dusić jakieś 20-25 minut.
Odparowany sos uzupełnić kremówką 😀 ile kto chce, ma być dużo, do tego łycha szczodra mascarpone, ze dwie łychy parmezanu, sól, pieprz, dodajemy kaszę i podgrzewamy aż wszystko będzie ciepłe.
O konsystencje tu chodzi- ma być jak risotto, czyli rzadkie, z sosem, w żadnym razie nie suche.
Koniec. Następnym razem robię z pęczakiem.
Jest pyszne, ostrzegam, radzę zrobić więcej, bo wszyscy dokładki biorą.
Jeśli ma być jeszcze fajniej, po wierzchu posypać świeżo startym orzechem włoskim.
7 odpowiedzi na pytanie: kasza z suszonymi grzybami
mąż mnie ozłoci
ostatnio Twoje puddingi robiłam
i się dziwiłam po czym mam taką tłustą blachę (olej wykapał wzorcowo)
Mmmmmm….
maduxia! No ślina mi leci po piętach! I jak tu się odchudzać w takich warunkach? 😉
noooo, ciężko
zwłaszcza, ze tam ta kremowka musi być, mascarpone mozna sobie darować, ale śmietany pod żadnym pozorem 🙂
polecam zrobić teraz, zimowe danie to jest, a tu jutro już marzec, wiosna zaraz, kto tam będzie o suszonych grzybach myślał
Wiosna powiadasz? Marzę o niej!
A grzybów suszonych mam sporo jeszcze, bo i niezłe zbiory ostatniej jesieni poczyniłam. 😀 Jutro kaszę robię.
I jeszcze mi się marzy spaghetti ze śmietaną i grzybami. Mam jeszcze trochę zamrożonych smażonych siwków/siwek – niedługo zrobię.
smaczne, aromatyczne i sycące.
mniam.
ostatnio miałam kasze i zrobiłam cos takiego jako jedną z warst lasagne. grzybki zmiksowałam i do tego dodałam suszone pomidory. i ser plesniowy. bez smietany. kolejne warstwy to był szpinak i farsz na pierogi (tzw przegląd zamrazarki)
Znasz odpowiedź na pytanie: kasza z suszonymi grzybami