kołduny/pierogi??

1. Anonim Dodane ponad rok temu,

   czyli gotowane ziemniaki tarło się na tarce??
   dobrze rozumiem?

   Odpowiedz
2. goooosia Dodane ponad rok temu,

   gotowane utuczone ziemniaki+jajko+mąka ziemniaczana to dla mnie kluski śląskie
   jeśli o to chodzi to utłuczone ziemniaki w garnku dzieli się na cztery wybiera się jedną ćwiartkę, wolne miejsce uzupełnia mąką ziemniaczaną, wybrane ziemniaki z powrotem lądują w garze, dodaje 1 jajko (bez względu na ilość ziemniaków i mąki) i wszystko urabia nagładką masę. później już tylko robienie kulek pozostaje i ugotowanie 😉

   p.s. z tartych ziemniaków (ale chyba surowych) też się robi kluski (ale takie “włochate”;)) ja ich nie lubię, więc ewentualnie w kwestii przepisu nie pomogę, bo nie mam pojęcia jak je zrobić

   Odpowiedz
3. no-kia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez majowamama
   czyli gotowane ziemniaki tarło się na tarce??
   dobrze rozumiem?

   tarte surowe kartofle plus gotowane tluczone. znalam jedna osobe ktora to robila ale niestety juz nie zyje a ja mam takieo wielkiego smaka na to

   Odpowiedz
4. goooosia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez no-kia
   tarte surowe kartofle plus gotowane tluczone. znalam jedna osobe ktora to robila ale niestety juz nie zyje a ja mam takieo wielkiego smaka na to

   to właśnie to czego nie lubię.
   to ciemne kluski śląskie “włochate” 😉
   babcia mojego chłopa je robiła, ale że u nas nie ma więcej amatorów to się ich nie robi.
   pierwszy lepszy przepis z netu, brzmi podobnie do tego jak babcia robiła

   edit doczytałam że w tym przepisie nie ma jajka, zrobiłabym tak ja napisałam w swoim pierwszym poście tyle, że ta połowa ziemniaków byłaby surowa.

   Odpowiedz
5. jbielu Dodane ponad rok temu,

   może masz na myśli pyzy ziemniaczane. robi się je z gotowanych i surowych. mają kolor szarawy, ale jest też jakiś sposób żeby jednak nie ciemniały.
   przepisu nie mam, ale pyzy lubię, zwłaszcza z cebulka i boczkiem.

   Odpowiedz
6. no-kia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez garstka
   to właśnie to czego nie lubię.
   to ciemne kluski śląskie “włochate” 😉
   babcia mojego chłopa je robiła, ale że u nas nie ma więcej amatorów to się ich nie robi.
   pierwszy lepszy przepis z netu, brzmi podobnie do tego jak babcia robiła

   edit doczytałam że w tym przepisie nie ma jajka, zrobiłabym tak ja napisałam w swoim pierwszym poście tyle, że ta połowa ziemniaków byłaby surowa.

   dzieki to te. ja je uwielbiam ale z nadzieniem (twarog z cebulka). teraz wiem czemu nie znalazlam w internecie skoro calkiem inna nazwa

   Zamieszczone przez jbielu
   może masz na myśli pyzy ziemniaczane. robi się je z gotowanych i surowych. mają kolor szarawy, ale jest też jakiś sposób żeby jednak nie ciemniały.
   przepisu nie mam, ale pyzy lubię, zwłaszcza z cebulka i boczkiem.

   dokladnie te

   Odpowiedz
7. mamia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez garstka
   to właśnie to czego nie lubię.
   to ciemne kluski śląskie “włochate” 😉
   babcia mojego chłopa je robiła, ale że u nas nie ma więcej amatorów to się ich nie robi.
   pierwszy lepszy przepis z netu, brzmi podobnie do tego jak babcia robiła

   edit doczytałam że w tym przepisie nie ma jajka, zrobiłabym tak ja napisałam w swoim pierwszym poście tyle, że ta połowa ziemniaków byłaby surowa.

   Też ich nie lubię, co innego białe kluchy śląskie – mlask

   W moich stronach robi się taką potrawę ze startych, odciśniętych ziemniaków, jajo, odrobina mąki. w to nadziewa się słodki twaróg, kształtuje na podobę pieroga, gotuje w osolonej wodzie, a potem obsmaża na rumiano…

   Specyficzny smak – ale zawsze coś nowego;-)

   Odpowiedz
8. kasiulkawpk Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez no-kia
   dzieki to te. ja je uwielbiam ale z nadzieniem (twarog z cebulka).

   ja też je uwielbiam.,….
   roboty cały dzień przy nich….jeden minus

   Odpowiedz
9. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez no-kia
   tarte surowe kartofle plus gotowane tluczone. znalam jedna osobe ktora to robila ale niestety juz nie zyje a ja mam takieo wielkiego smaka na to

   to są kartacze, o ile z farszem miesnym w srodku, a jak nie, to w rodzinie mojego męża takie bez farszu nazywają pyzami (dla mnie pyzy to zupełnie co innego :P)
   proporcji nie znam, ale pewnie w necie znajdziesz
   z tego co widzialam, to te surowe utarte muszą byc dobrze odcisniete (tesciowa przez pieluchę odciskała, odlewala wodę, a skrobię, ktora zostawala na dnie tej wody dodawała do masy) inaczej w gotowaniu się rozwalają
   kiedys robilismy w domu podejscie i nam się rozwaliły 🙂

   Odpowiedz
10. goooosia Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez majowamama
    to są kartacze, o ile z farszem miesnym w srodku, a jak nie, to w rodzinie mojego męża takie bez farszu nazywają pyzami (dla mnie pyzy to zupełnie co innego :P)

    jak widać w tym wątku co “kraj”to…inna nazwa 😉

    Odpowiedz
11. izabel-la1986 Dodane ponad rok temu,

    W podanym przepisie jest podana jedna łyżka maki ziemniaczanej to moim zdaniem mało.
    Najlepsiej ciasto w miosce podzielić na 4 części wyjąć 1 i w jej miejsce wsypać mąke to jest najlepsza miarka do każdych klusek.

    Odpowiedz
12. no-kia Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez garstka
    jak widać w tym wątku co “kraj”to…inna nazwa 😉

    dokladnie

    Zamieszczone przez izabel-la1986
    W podanym przepisie jest podana jedna łyżka maki ziemniaczanej to moim zdaniem mało.
    Najlepsiej ciasto w miosce podzielić na 4 części wyjąć 1 i w jej miejsce wsypać mąke to jest najlepsza miarka do każdych klusek.

    tez cos mi nie pasuje z ta jedna lyzka.

    Odpowiedz
13. izabel-la1986 Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez no-kia
    tez cos mi nie pasuje z ta jedna lyzka.

    Ja robie kluski praktycznie co tydzień w niedziele i nie wyobrażam sobie dodać tylko łyżke. Jeszcze jedno do tartych nie dodaje sie jajka ani mleka są lepsze.

    Odpowiedz
14. Anonim Dodane ponad rok temu,

    tesciowa do swoich nie dodaje wcale mąki
    tylko tą zebraną z dna skrobię
    no, ale warunek, że muszą byc dobrze odciśnięte

    Odpowiedz
15. ivoonna Dodane ponad rok temu,

    funkcjonuje też nazwa cepeliny 🙂

    Odpowiedz
16. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ivoonna
    funkcjonuje też nazwa cepeliny 🙂

    dokładnie

    dziewczyny, a moze znajdziecie fotki tego o czym piszecie, cobysmy wiedzialy czy piszemy o tym samym… 😉

    cepeliny/kartacze po uformowaniu
    

    cepeliny/kartacze gotowe:

    w wykonaniu mojej tesciowej podaje się z rosołem albo taką śmietanowo-maślaną polewą

    a na to bez miesa mówią pyzy:

    jeszcze takie sine kluski się u nas robiło, ale to juz starte surowe ziemniaki z żytnią mąką
    

    a to juz moje własne pierogi z ciasta kopytkowego z farszem twarogowym 🙂
    

    Odpowiedz
17. no-kia Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez majowamama
    dokładnie

    dziewczyny, a moze znajdziecie fotki tego o czym piszecie, cobysmy wiedzialy czy piszemy o tym samym… 😉

    cepeliny/kartacze po uformowaniu
    

    cepeliny/kartacze gotowe:

    w wykonaniu mojej tesciowej podaje się z rosołem albo taką śmietanowo-maślaną polewą

    a na to bez miesa mówią pyzy:

    jeszcze takie sine kluski się u nas robiło, ale to juz starte surowe ziemniaki z żytnią mąką
    

    a to juz moje własne pierogi z ciasta kopytkowego z farszem twarogowym 🙂
    

    te cepeliny sa najblizesze temu co chcialam.
    ale przepis na te swoje pierogi z serem chetnie poznam. wygladaja pychota. ale nakrecam sobie smaki

    Odpowiedz
18. asik Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez jbielu
    może masz na myśli pyzy ziemniaczane. robi się je z gotowanych i surowych. mają kolor szarawy, ale jest też jakiś sposób żeby jednak nie ciemniały.
    przepisu nie mam, ale pyzy lubię, zwłaszcza z cebulka i boczkiem.

    Też znam te kluski pod nazwą pyzy ziemniaczane 🙂
    Nie jadłam ich ze sto lat, a bardzo lubiłam
    właśnie z cebulką i boczkiem – mlask

    Odpowiedz
19. Anonim Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez no-kia
    te cepeliny sa najblizesze temu co chcialam.
    ale przepis na te swoje pierogi z serem chetnie poznam. wygladaja pychota. ale nakrecam sobie smaki

    a proszę bardzo 🙂

    Pierogi ziemniaczane z farszem twarogowym
    Składniki:
    ziemniaki
    m?ka ziemniaczana
    jajka

    FARSZ:
    twarog z podsmażona cebulk?
    sól, pieprz,

    wyrobić ciasto o konsystencji takiej jak na kopytka, rozwałkować placek, nadziewać mas? twarogow?. Wrzucic do goracej osolonej wody i kilka minut gotować. Podawać ze skwarkami.

    Odpowiedz
20. goooosia Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez majowamama
    dokładnie

    dziewczyny, a moze znajdziecie fotki tego o czym piszecie, cobysmy wiedzialy czy piszemy o tym samym… 😉

    tego co wstawiłaś nigdy ani nie jadłam ani nawet na oczy nie widziałam
    ciemne kluski śląskie, o których piszę wyglądają tak

    

    tylko, że nie są podawane ze skwarkami, a z sosem.
    w necie jest mnóstwo zdjęć klusek śląskich, ale wszystkie z dziurkami, a ja takich na śląsku opolskim nigdy i nigdzie nie jadłam. zawsze są to takie kulki jak na zdjęciu powyżej 🙂 te co lubię mają gładką powierzchnię i są jaśniejsze

    powiedzmy takie

    Odpowiedz

• 1
• 2
• Następne »

Znasz odpowiedź na pytanie: kołduny/pierogi??