Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

Wynalazłam go w swojej książce kucharskiej. Jest pyszny i cała moja rodzina zachwala ten rodzaj sernika (tylko ja go piekę )

Ciasto okruszkowe:
200 g herbatników, pokruszonych
4 łyżki stopionego masła
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

Ciasto:
600 g białego sera, zmielonego (3 kostki)
4 jajka
200 g cukru pudru (1,5 szklanki daję)
1 mała puszka brzoskwiń w syropie, odsączone i pokrojone na drobne kawałki
1 filizanka gęstej śmietany 18%
1 łyzka soku z cytryny (jak nie mam to nie daję, a i tak wychodzi pyszny)
kilka kropli olejku waniliowego.

Stopione w rondelku masło wymieszać z 4 łyżkami cukru. wsypać pokruszone herbatniki, wymieszać. odłozyć 4 łyzki tego ciasta a resztę wsypać na okrągła formę i lekko ugnieść łyżką. Odstawić w chłodne miejsce.

Ubić w rondelku 4 żółtka i dwa białka (pozostałe 2 białka do miski wlać i wstawic do lodówki) oraz 170 g cukru pudru (ja daje go na oko – reszta cukru ma zostac do ubicia piany z białek)
Do tej masy dodać biały ser i cukier waniliowy. Ubijać przez 5 minut, wlać śmietanę i ucierać jeszcze 3 minuty. Na koniec dodać olejek, sok z cytryny i wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę.
Piekarnik rozgrzać do 180 st.
Na okruszkowy spód wylać masę, przykryć kawałkami brzoskwiń. Na owoce nałożyć pianę z białek i wszystko to posypać resztą ciasta okruszkowego.
Piec około 30 minut – ja piekę z reguły trochę dłużej, aż herbatniki zarumienią się trochę.

Brzmi nieco skomplikowanie, ale jest naprawdę szybkim ciastem. Czasem piekę bez brzoskwiń i tez jest świetny!! Dla mnie ważne jest to, że jest bez proszku do pieczenia i dzieci mogą go zajadać Najlepszy jest na drugi dzień, kiedy wszystki “soki” z niego wyciekną. Postawcie go na jakiejś desce lub tacy.
Polecam i smacznego!!

Agatka i Dorotka

19 odpowiedzi na pytanie: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

  1. Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

    brzmi apetycznie 🙂
    na pewno sprobuję
    tylko napisz proszę czy ta śmietana to ma byc kwaśna (skoro gęsta)?
    a smarujesz czymś formę przed pieczeniem?

    Basia, Anulka i Gabrysia

    • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

      Tak, śmietana ma być kwaśna i bardzo gęsta. A formy niczym nie smaruję. Daj znać jak spróbujesz !!

      Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

      • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

        Jakich herbatników najczęściej używasz?
        I ile opakowań potrzeba na 200g?

        • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

          1 filizanka to znaczy ile? Mala smietana?(bo ja nie mam filizanek:))

          Ania i 20.09.2005

          • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

            Tak mała śmietana to jest :))

            Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

            • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

              Najlepiej kruszą się herbatniki “Petit Beuree” w opakowaniu jest chyba 100 g i akurat dwie paczki kupuję. Ale dobre są też Leibnitz, na opakowaniu masz wagę netto, więc bez problemu ocenisz ile Ci potrzeba paczek

              Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

              • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                a tortownica jaka duża-taka 24 cm?
                mniam, za tydzień muszę upiec 🙂

                Basia, Anulka i Gabrysia

                • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                  Własnie taka tortownica [smiech

                  pozdawam i czekam na relacje!!

                  Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

                  • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                    za chwile zrobie ten serniczek,jak sprobuje dam znac czy dobry:)

                    Ania i 20.09.2005

                    • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                      Sernik palce lizac!!
                      PYYYYYSZNY:)

                      Ania i 20.09.2005

                      • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

                        cooooooo?? konkurencja??? do mojego serniczka???

                        powaznie, zrobilam ten serniczek. nie ejst trudny, sprobowalam kawalek, reszte goscie wciagneli… bardzo smaczny 😀

                        buziaki!

                        ania i moje

                        • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

                          Bardzo sie cieszę, że smakował. Tak jak pisałam, bardzo prosty do zrobienia 🙂
                          Pozdrawiam!


                          Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

                          • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                            Mówiłam, że jest przepyszny
                            Spośród wielu serników które jadłam ten smakuje mi najbardziej :))


                            Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

                            • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                              zrobilam, był całkiem smaczny, ale nie podbił mojego serca 🙂
                              zdecydowanie wolę sernik z masłem (znaczy jak twarog mieszamy z masłem), jest smaczniejszy…

                              Basia, Anulka i Gabrysia

                              • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                                Kwestia gustu


                                Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

                                • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                                  Pychotkowy!
                                  To powiedziałam ja – stara sernikowa wyjadaczka 😉

                                  • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                                    Ciesze się bardzo, że coraz więcej ludzi zaraża się moim serniczkiem

                                    Agatka <20.04.2004> i Dorotka <23.01.2006>

                                    • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                                      nawet na swieta zagosci na stole mojej rodzinki:))
                                      Az mi slinka poleciala 😀

                                      Ania i 20.09.2005

                                      • Re: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!

                                        W sobotę impreza, jest okazja przetestować na szerszym gronie – jeśli tylko mi odwagi starczy;-)

                                        A te 4 żółtka i 2 białka w rondelku razem rozrobić? czy najpierw pianę i potem na to żółtka?

                                        Edited by Kasiasta on 2007/11/14 14:17.

                                        Znasz odpowiedź na pytanie: Konkurencja serniczkowa – sernik “okruszkowy”!!

                                        Dodaj komentarz

                                        Mozarella w ciąży

                                        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                                        Czytaj dalej →

                                        Ile kosztuje żłobek?

                                        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                                        Czytaj dalej →

                                        Dziewczyny po cc – dreny

                                        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                                        Czytaj dalej →

                                        Meskie imie miedzynarodowe.

                                        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                                        Czytaj dalej →

                                        Wielotorbielowatość nerek

                                        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                                        Czytaj dalej →

                                        Ruchome kolano

                                        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                                        Czytaj dalej →
                                        -->
                                        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                                        Logo