Kto kisi własną kapustę?

1. szkocik Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez ahimsa
   Bo mam wielką ochotę ( i potrzebę) zrobienia takiej własnej- bez chemii ze sklepu! mam kamienny karnek. To może być mała ilość- nie musi być beczka;)

   Kilka lat temu kisiłam z teściową, teraz z racji miejsca zamieszkania nie kiszę(właściwie chyba z lenistwa, no i braku miejsca do przechowywania)
   Taka kapucha rozpływa się w ustach.
   Powodzenia

   Odpowiedz
2. ahimsa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez szkocik
   Kilka lat temu kisiłam z teściową, teraz z racji miejsca zamieszkania nie kiszę(właściwie chyba z lenistwa, no i braku miejsca do przechowywania)
   Taka kapucha rozpływa się w ustach.
   Powodzenia

   Spox- a jak robiłaś?:)

   Odpowiedz
3. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   dwa lata temu zakisilam, ale taka na krotka, wlasnie w garnku

   szatkuje razem z glabami, przyprawiam sola, (na 5kg kapusty ok 100g soli, tak mniej wiecej) kminkiem i koprem
   dodaje drobno tarta marchew i kawalki kwasnych jablek (ale nie trzeba, taka rodzinna tradycja) i kilka lisci laurowych
   kapuse nakladam do garnka i ubijam warstwami drewniana kulka do mieszania ciastka (pewnie mozna uzyc jakiejs bardziej odpowiedniej maszynerii, ale mi ta kulka odpowiada)
   nie napelniam garnka po brzegi (zeby mial sie gdzie sok z kapusty zbierac)
   aha, jesli podczas ubijania zbiera sie go duzo (tzn masz ewidentnie warstwe wody), usuwam ten nadmiar
   na wirzchu klade kawalek wyparzonej we wrzatku gazy (mama mi kazala, nie pytac, dlaczego;))
   na to czysty talerzyk, ewntualnie pokrywke, cos, co sie miesci i na to kamien, zeby dociskal
   przez dwa, moze trzy dni trzymam w domu, potem trzeba wynisc do chlodniejszego pomieszczenia
   jesli garnek jest duzy, raz dziennie przebijam kapuste do samego dna drewnianym patyczkiem przed pierwsze cztery, moze piec dni

   jak dotad wychodzila mi git:)

   Odpowiedz
4. Anonim Dodane ponad rok temu,

   zakisiłam wlasnie ogórasy ;D
   kapuchy zapach mnie odrzuca,
   ide na łatwizne i zaopatruje sie u rodziców 😉

   Odpowiedz
5. agat79 Dodane ponad rok temu,

   Ja tez wlasnie dzisiaj ogorki zrobilam, czasem robie, jak gruntowe ogory dostane 😉 Kapuste robilam raz- podobnie jak Kantalupa, ale mi jakos wyszla sucha :-(( Zrazilam sie i nie robie, wole kupic 😉

   Odpowiedz
6. fresz Dodane ponad rok temu,

   Ja nie umien :):):), ale robię kapustke na słodko taką do obiadku !!!! PYCHOTKA !!!!!!!!!

   Odpowiedz
7. ahimsa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kantalupa
   dwa lata temu zakisilam, ale taka na krotka, wlasnie w garnku

   szatkuje razem z glabami, przyprawiam sola, (na 5kg kapusty ok 100g soli, tak mniej wiecej) kminkiem i koprem
   dodaje drobno tarta marchew i kawalki kwasnych jablek (ale nie trzeba, taka rodzinna tradycja) i kilka lisci laurowych
   kapuse nakladam do garnka i ubijam warstwami drewniana kulka do mieszania ciastka (pewnie mozna uzyc jakiejs bardziej odpowiedniej maszynerii, ale mi ta kulka odpowiada)
   nie napelniam garnka po brzegi (zeby mial sie gdzie sok z kapusty zbierac)
   aha, jesli podczas ubijania zbiera sie go duzo (tzn masz ewidentnie warstwe wody), usuwam ten nadmiar
   na wirzchu klade kawalek wyparzonej we wrzatku gazy (mama mi kazala, nie pytac, dlaczego;))
   na to czysty talerzyk, ewntualnie pokrywke, cos, co sie miesci i na to kamien, zeby dociskal
   przez dwa, moze trzy dni trzymam w domu, potem trzeba wynisc do chlodniejszego pomieszczenia
   jesli garnek jest duzy, raz dziennie przebijam kapuste do samego dna drewnianym patyczkiem przed pierwsze cztery, moze piec dni

   jak dotad wychodzila mi git:)

   No dzięki bardzo!:)

   O to mi chodziło

   Odpowiedz
8. aneta Dodane ponad rok temu,

   a ogóry jak robicie? tylko łopatologicznie proszę 🙂

   Odpowiedz
9. ahimsa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Aneta24
   a ogóry jak robicie? tylko łopatologicznie proszę 🙂

   Zobacz sobie 🙂

   Odpowiedz
10. aneta Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ahimsa
    Zobacz sobie 🙂

    dzięki, przestudiuję 🙂

    Odpowiedz
11. ahimsa Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez Aneta24
    dzięki, przestudiuję 🙂

    Mam ogórki w kamionce:)
    Łyżka soli na 1l wody ( na każdy jeden), koper, czosnek ( sporo), chrzan i zalewam gorącą wodą. JUż pachnąąąą. Za 2 dni będą małosolne. Maniam!

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Kto kisi własną kapustę?