kto zna przepis na chleb domowy

1. agahh Dodane ponad rok temu,

   Re: kto zna przepis na chleb domowy

   W Niemczech sa juz gotowe mieszanki wiec i w Polsce na pewno tez.Wyglada to jak opakowanie maki. Sa tam juz wszystkie skladniki tylko trzeba dodac wode,wymieszac i do piekarniczka:)

   Odpowiedz
2. o-d Dodane ponad rok temu,

   Re: kto zna przepis na chleb domowy

   kiedys byłam u kolegi i robiliśmy takie bułeczki! Naprawdę PYCHA!

   Ola+Staś+Tadzio+Basia

   Odpowiedz
3. o-d Dodane ponad rok temu,

   Re: kto zna przepis na chleb domowy

   Jak chcesz to ja mam przepis na bułeczki żytnie. Całkiem fajne, bo już kiedyś robiłam!

   Ola+Staś+Tadzio+Basia

   Odpowiedz
4. annah Dodane ponad rok temu,

   chleb

   Chlebek (nazwijmy go) Grahama:

   2 szklanki mąki pszennej
   3/4 szklanki zmielonych płatków żytnich
   2 dag drożdży
   łyżeczka cukru
   łyżeczka soli
   szklanka mleka lub wody
   Robimy rozczyn:drożdże, cukier, 1/3 szkl.ciepłego mleka lub wody. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce
   Do miski wspypujemy mąkę i zmielone płatki żytnie. Dodajemy rozczyn i sól.
   Wyrabiamy bardzo dokładnie ciasto dolewając ciepły płyn (mleko lub wodę). Wyrabiamy je ok. 10 min. i kilkakrotnie rzucamy o stolnicę/blat (to jest naprawdę dobry patent jeśli chodzi o ciasto na bazie drożdży).
   Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godz. Po wyrośnięciu wkładamy do formy (może być keksowa ale przedtem posmarowana tłuszczem i posypana mąką). Odstawiamy ciasto w formie na ok.1/2 godz. i wkładamy do nagrzanego piekarnika (temp. ok. 180oC) na 50-60min. Po wyjęciu z piekarnika smarujemy na wierzchu wodą.

   Bułeczki – z tego chlebowego ciasta można uformowac małe bułeczki i upiec, ale wtedy tylko ok. 30 min. Też posmarowac wodą po upieczeniu.

   Ja znalazłam trochę inny przepis na bułeczki i go wypróbowałam:
   2 szklanki mąki
   2,5 dag drożdży
   otręby, siemię, dynia, słonecznik, płatki owsiane, pszenne lub inne
   ciepła woda

   Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Formujemy bułeczki, znowu odstawiamy do wyrośnięcia na kilka minut i pieczemy ok. 30 min (trzebe je po prostu obserwować). Smarujemy wodą.

   Z tego ciasta można uformowac i upiec chlebek zamiast bułeczek (tez próbowałam)

   Chleb na drozdzach

   750g maki typ”1050”(moze byc mieszanka mak)
   1 kostka drozdzy (42g)
   450 ml litra wody
   1 lyzka plaska soli
   Drozdze rozpuscic w wodzie, i wymieszac z maka, az bedzie gladkie ciasto. Zostawic je (przykryc recznikiem) na okolo20-30 minut.
   Nastepnie jeszcze raz lekko pogniesc i wlozyc do formy wysmarowanej maslem (waskiej).
   Zostawic je w formie na 20 minut –pod przykryciem.
   Zagrzac piekarnik do 225°C, wlozyc nastepnie ciasto do pieca i piec ok.50 minut. Po okolo 20 minutach obnizyc temperature do 175°C na gore mozna polozyc blache, aby ciato sie nie przypalilo z wierzchu.

   Anna i Maximilianek 12.01.03
   

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: kto zna przepis na chleb domowy