łosoś "faszerowany" w galarecie

Składniki:

1,20kg filetów z łososia, (może to być inna ryba)
1 kajzerka,
2 łyżki kaszy manny,
1 cebula,
2 jajka,
biały pieprz,
sól,
gaza, (pielucha tetrowa)

do gotowania na galaretę:

kostki bulionowewarzywne, (zależnie ile wywaru robimy)
liść laurowy,
ziele angieslkie (kilka zairen)
2 goździki

ewentualnie żelatyna

do dekoracji:
marchewka, groszek lub wg upodobań

Rybę (odfiletowaną) przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z cebulą i kajzerką, dodać jaja i kaszę mannę, przyprawić i dobrze wymieszać
Z masy formować rulon (wałek) o średnicy ok 5cm, zawinąć w gazę lub pieluchę szczelnie – związać tak, żeby się nie rozpadło w trakcie gotowania. Druga opcja jest taka (wygląda mniej estetycznie i mniej elegancko), że z masy robimy kulki i gotujemy je w wywarze, nie trzeba zawijać w gazę.
Zrobić bulion i dodać przyprawy, w tym gotować owiniętą rybę ok 25 minut.

Rybę wyjąć, jak troszkę przestygnie odwinąć z gazy i pokroić na plastry ok 1,5cm.

Wywar, w którym się gotowała przecedzić, można rozpuścić w nim żelatynę, żeby się lepiej ścięło, (żelatyny zależnie od ilości wywaru), wlać do płytkiego dość naczynia (salaterki) z płaskim dnem i jak tylko odrobinę zacznie tężeć układać plastry łososia i dekorować.

10 odpowiedzi na pytanie: łosoś "faszerowany" w galarecie

  1. no mniam sie wydaje

    kiedys zrobie na pewno….juz drukuje przepis

    w tym roku robie zwykły filety w galarecie

    • Zamieszczone przez miamia

      Rybę (odfiletowaną) przepuścić przez maszynkę do mięsa…..

      … i od razu schody! 😉

      • Zamieszczone przez nesfree
        … i od razu schody! 😉

        a Brunka schodów nie ma? może pożyczy 😉

        • Zamieszczone przez miamia
          a Brunka schodów nie ma? może pożyczy 😉

          Nie będę na jedno zejście pożyczać schodów
          … choć w sumie na jeden raz się coś pożycza…. ale za dużo z tym zachodu 😉

          Poza tym, przed Świętami dużo jest do schodzenia 😉 każdy chce mieć pod ręką schody, co nie…?

          • Zamieszczone przez nesfree
            Nie będę na jedno zejście pożyczać schodów
            … choć w sumie na jeden raz się coś pożycza…. ale za dużo z tym zachodu 😉

            Poza tym, przed Świętami dużo jest do schodzenia 😉 każdy chce mieć pod ręką schody, co nie…?

            czemuż zejście od razu, może to by było wejście

            ewentualnie mogę zmielonego DHL’em podesłać 😉

            • Zamieszczone przez nesfree
              … i od razu schody! 😉

              moze i ze schodami ciezko – bo tych mielących schodów nie mam
              ale można przez mikser/rozdabniacz przepuścic – tak robie różne rzeczy – nie b twarde – ktore wymagają zmielenia

              • Zamieszczone przez miamia
                czemuż zejście od razu, może to by było wejście

                ewentualnie mogę zmielonego DHL’em podesłać 😉

                Lepiej sama się kiedyś zapakuj i przyjedź do mnie na rosołek 🙂

                • Zamieszczone przez teo

                  ale można przez mikser/rozdabniacz przepuścic – tak robie różne rzeczy – nie b twarde – ktore wymagają zmielenia

                  Dziewczyno! Ty to masz myśl! 🙂

                  • Zamieszczone przez nesfree
                    Lepiej sama się kiedyś zapakuj i przyjedź do mnie na rosołek 🙂

                    wierzę, że tak się stanie :),
                    tylko niech śniegi stopnieją, bo teraz ze dwie doby bym jechała pewnie

                    • Zamieszczone przez nesfree
                      Dziewczyno! Ty to masz myśl! 🙂

                      genialna głowa, wymysliła, że zamiast schodów można rozdrabniacza użyć!

                      Znasz odpowiedź na pytanie: łosoś "faszerowany" w galarecie

                      Dodaj komentarz

                      Mozarella w ciąży

                      Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                      Czytaj dalej →

                      Ile kosztuje żłobek?

                      Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                      Czytaj dalej →

                      Dziewczyny po cc – dreny

                      Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                      Czytaj dalej →

                      Meskie imie miedzynarodowe.

                      Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                      Czytaj dalej →

                      Wielotorbielowatość nerek

                      W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                      Czytaj dalej →

                      Ruchome kolano

                      Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                      Czytaj dalej →
                      Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                      Logo
                      Enable registration in settings - general