Młoda kapustka

Ja czekam na nią z utęsknieniem i podaję kilka sprawdzonych wariantów wykonania:

a)
kapustkę poszatkować podgotować z odrobiną cukru dodać skwarki ze słoniny a na tłuszczu z niej wytopionym zrobić zasmażkę dodać ja do kapusty do tego dosypać posiekanego (ale nie tak drobno) koperku i doprawić do smaku

b)
na razgrzany tłuszcz cebulkę posiekaną, na to pokrojoną kapustkę, poddusić to troszke na małym ogniu, dodać troszkę wody, liść laurowy, sól pieprz do smaku, a na koniec troszkę octu i cukru – tak aby była słodko kwaśna

c)
Kapustkę posztakować, sparzyć wrzątkiem na durszlaku, żeby “wyszła” z niej gorycz, wrzucić do garnka, podlać wodą, osolić, dodać liść laurowy i ziele angielskie i dusić.

Potem zasmażyć (zasmażka na słonince, najlepiej wędzonej z cebulką). Dodać cukru i soku z cytryny oraz dużo koperku. Jeśli kapustka jest jedynym dodatkiem do ziemniaków albo chleba, można dodać podsmażone plasterki parówek. Zamiast soku z cytryny można dodać pomidory bez skórki albo łyżkę koncentratu – chodzi o to, żeby kapustę trochę zakwasić

d)
2 główki kapusty, młoda cebulka 3-4 sztuki, koperek, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, i do tego CHUDE! mięsko około 1/2 kg.
kapustę dość grubo poszatkować, bo i tak bardzo dużo wody odparuje, mięso ugotować w kostce rosołowej lub warzywach, miękkie pokroić w kawałki i lekko zrumienić na patelni, do kapusty wrzucić pokrojoną w talarki cebulę, dusić chwilę ( + łyżka oleju) osolić, popieprzyć dodać koncentrat i mięso, a na koniec koperek

Pozdrawiam!

2 odpowiedzi na pytanie: Młoda kapustka

  1. Re: Młoda kapustka

    Ja robie jeszcze inaczej. Robiłam juz ja zreszta w tym roku:)

    Kapuste szatkuje, sole, dodaje wode i gotuje az bedzie miekka. Nastpnie dodaje zsiekany koperek i zageszczam maka. na koniec dodaje lyzke masla i troche cukru.

    Asia & Gaba -11.02.2004

    • Re: Młoda kapustka

      a czy ktoś robi kapustę tak jak ja?
      gotuję w osolonej wodzie do miękkości (w całości-jedynie przekrojoną na pół) i podaję polaną masełkiem z bułką tartą-jak kalafior albo brokuły. Lubię sobie zjeśc samą albo jako dodatek do obiadku, pychotka

      Basia i Maleństwo 12.06.2004

      Znasz odpowiedź na pytanie: Młoda kapustka

      Dodaj komentarz

      Angina u dwulatka

      Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

      Czytaj dalej →

      Mozarella w ciąży

      Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

      Czytaj dalej →

      Ile kosztuje żłobek?

      Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

      Czytaj dalej →

      Dziewczyny po cc – dreny

      Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

      Czytaj dalej →

      Meskie imie miedzynarodowe.

      Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

      Czytaj dalej →

      Wielotorbielowatość nerek

      W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

      Czytaj dalej →

      Ruchome kolano

      Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

      Czytaj dalej →
      Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
      Logo
      Enable registration in settings - general