MUFFINY

ja tu poczatkująca… robiłam dopiero trzy razy i to na oko.

generalnie zasada prosta

szykujemu oddzielnie suche czyli
szklanke mąki
cukier (jak na słodko) – w przepisach MM sa 3 łyzki frukotozy i to jest mało słodkie. cukru nie wiem ile – pewnie więcej
soda lub soda z proszkiem – 1 łyzeczka

do tego dodatki suche co kto lubi – kako, cynamon, czekolada w kawałeczkach, orzechy, bakalie, owoce suszone, musli, starta skórka z cytryny

odzielnie szykujemy mokre

ok 3/4 szklanki kefiru, maslanki, mleka lub ich meiszanki
białko lub jajo (ale nie koniecznie)
do tego inne mokre dodatki – np nutella, olejki aromatyczne, musy owocowe

niech moze ktos mnie skoryguje ile powinno byc tego suchego i mokrego bo ja na oko robie 🙂

potem szykujemy foremki – na taka ilosc 6 sztuk, jak jest duzo dodatków to wyjdzie więcej. Jak foremki z blaszki to z papiekiem lub wysmarowac. jak z silikonu to nie trzeba (własnie takie zamówiłam wczoraj w Tchibo :))

mieszamy suche z mokrym tak aby sie jako tako wymieszałą mąka, mogą byc grudy. Ja jak mam za suche to dolewam kefiru 🙂

pakujemy do foremek – lepiej nie nalewac do pełna tylko 1/2 – 2/3. szczególnie jak duzo mokrego w sensie owoców co mogą sok puscic.

pieczemy 190-200 20min….

Robiłam na razie
kakaowe z czekoladą i orzechami
kakaowe z musli i morelami suszonymi

na słono – z serem żółtym starym i szyneczką w kostke. Tu uwaga- ciasta nie solimy bo ser słony, dałam jajko całe. i piekłam dłuzej – ok 30 min bo zrobiłam duze. musiały sie mocno zrumienic a w srodku nadal mokre od sera. Mąz mówił ze za słone ale dzieci troche zjadły. Ja tylko spróbowałam bo to nie MM :). jak opracuje w pełni technologie to opisze. na razie robiłam raz. Mysle ze fajny pomysł na podróz zamiast kanapek :).

dodam jeszcze ze wszystkie robie z mąki orkiszowej 1850.

wrzucajcie wasze porady i pomysły. ja to początkująca ale zaczene muffinkową debate 🙂

Strona 2 odpowiedzi na pytanie: MUFFINY

  1. MIGDAŁOWE mojego przpisu 🙂

    mąka pszenna 1 szklanka, 2 łyzki otrębów (zeby zdrowsze było :))
    cukier – 5 łyzek
    soda+proszek – jedna łyzeczka
    dwa jajka – ubita piana a potem domieszane zółtka
    ok 50 g mielonych migdałów, pare garsci orzechów, migdałów w płatkach i zapach migdałowy. mozna rodzynki ale moje nie lubią
    90 ml oleju
    jogurt naturalny lub kefir… na oko 🙂
    posypka czekoladowa – troche do srodka a troche na wierzch

    suche mieszamy z suchym, mokre z mokrym a potem wszystko razem. do pieca….20 min, 190 st

    mąz słodyczy nie lubi a zjadł 5 ….

    • O i udało się właśnie skończyłam piec i nie opadły
      do środka dodałam pokruszoną czekoladę 😉

      • a ja się właśnie zajadam muffinami migdałowymi i czekoladowymi ale w wersji proteinowej – mniam jakie dobre 🙂

        • Zamieszczone przez Bep
          No właśnie maślanka też odpada… Tylko woda 😀 Cieszę się, że jajka mogą
          Do tego muffinki z bannami uwielbiają. A takie marne mi wychodzą Czyli pierwszy trop to ta woda zamiast mleka/kefiru/jogurtu…

          A jakieś mleko sojowe?
          Nie wiem czy to się nadaje do pieczenia, ale wiem że takie cudo istnieje, może spróbuj?

          • Zamieszczone przez natalinka901
            O i udało się właśnie skończyłam piec i nie opadły
            do środka dodałam pokruszoną czekoladę 😉

            ciesze sie bardzo mam nadzieje ze smakowaly

            • oj tak w przeciągu godziny już nie było 😉
              granola jeszcze raz dziękuje za przepis :Buziaki:

              • wczoraj wieczorem tez upiekłam muffiny;)

                • Zamieszczone przez natalinka901
                  wczoraj wieczorem tez upiekłam muffiny;)

                  ulala ale cudne ciesze sie bardzo ze przepis ci spasowal a teraz za pewne wpadniesz w manie muffinkowa
                  bardzo lubie z kokosem a tam zamiast oleju daje maslo i 1szkl wiorek kokosowych mniam sa

                  • oj tak przepis cudowny:) i teraz wpadłam w wir pieczenia muffiin 🙂

                    jutro zrobie z wiśniami:)

                    • Zamieszczone przez natalinka901
                      oj tak przepis cudowny:) i teraz wpadłam w wir pieczenia muffiin 🙂

                      jutro zrobie z wiśniami:)

                      o prosze jak jeden przepis moze uszczesliwisc kobiete
                      z wisniami na pewno beda super jeszcze mozesz z malinami nawet mrozonymi zrobic i na to np.kruszonka

                      • zrobiła teraz takie MM

                        mąka pp
                        2 łyzki fruktozy
                        łyzka kakao
                        proszk-soda
                        5 łyzek musli – płatki mieszane i morele suszone
                        łyzka migdałów mielonych

                        kefir z mlekiem na ok
                        dwa ubite biłaka

                        dwie utare gruszki

                        • wczoraj robilam z maslem orzechowym ale zdjecia brak
                          a dzisiaj zrobilam z kakao tylko zamiast mleka dalam kefir i lukier cytrynowy
                          na wierzchu

                          • moje dzisiejsze muffiny a raczej muffinka 😉

                            • to ja polecę muffinki z kinder bueno – przepis autorstwa WhitePlate 🙂
                              jedne z moich ulubionych.

                              Śmietanę/jogurt zastępuję maślanką, a suszone wiśnie – drylowanymi z kompotu.
                              Pycha!

                              • zupelnie niechcacy zrobilam wczoraj muffiny bananowe z orzechami wg
                                pisze niechcacy, bo mialam zrobic ciasto, ale w ostatniej chwili zorientowalam sie, ze pozyczylam znajomej keksowki i nie mialam nic pod reka oprocz blaszek na muffiny

                                wyszly rewelacyjne, dzieci moje, srednio ciastami zainteresowane zjadly na miejscu po trzy sztuki

                                tylko nie mozna nakladac zbyt duzo, bo ciasto jest ciut badziej plynne niz klasyczne na muffiny i kiedy “ucieka” ponad foremke, lubi sie rozplaszczyc

                                • muffiny na dzień dziecka 🙂

                                  • piękne i samaczne na pewno, jednak kulinaria nie są moja domeną 🙁

                                    • Zamieszczone przez magda s
                                      piękne i samaczne na pewno, jednak kulinaria nie są moja domeną 🙁

                                      muffiny każdemu wyjdą 🙂
                                      wystarczy wymieszac składniki, wlac do foremek i do piekarnika:)

                                      mi na początku nie rosły w góre tylko w szerz 😉

                                      • podrzucam wątek nowymi muffinami 🙂

                                        • mufiny z porzeczką….

                                          tylko problem w tym ze ja robiłam cąłkiem na oko

                                          maka orkiszowa mm
                                          fruktoza/cukier
                                          troche otrąb, zaroków przeniczych
                                          płatki migdałów
                                          migdały mielone
                                          soda

                                          mokre – jogutr 0%, jajko, troche oleju (ze 2 łyzki)

                                          porzeczka czarna i czerwona. wrzucic na koniec i leciutko wymieszac bo sie rozwala..

                                          25 min 180 stopni

                                          Znasz odpowiedź na pytanie: MUFFINY

                                          Dodaj komentarz

                                          Angina u dwulatka

                                          Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

                                          Czytaj dalej →

                                          Mozarella w ciąży

                                          Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                                          Czytaj dalej →

                                          Ile kosztuje żłobek?

                                          Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                                          Czytaj dalej →

                                          Dziewczyny po cc – dreny

                                          Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                                          Czytaj dalej →

                                          Meskie imie miedzynarodowe.

                                          Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                                          Czytaj dalej →

                                          Wielotorbielowatość nerek

                                          W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                                          Czytaj dalej →

                                          Ruchome kolano

                                          Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                                          Czytaj dalej →
                                          Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                                          Logo
                                          Enable registration in settings - general