Odlotowe danie czyli skrzydełka na różne sposoby

Uwielbiam obgryzać skrzydełka 🙂 Jednak sama robię ten fragment drobiu tylko na jeden sposób…

Znalazłam na forum już kilka przepisów:

A to mój ukochany przepis:

Skrzydełka kurze w miodzie (z kuchni chińskiej)

[I]8-12 szt skrzydełek z kurczaka
2 łyżki miodu płynnego
1 łyżka oleju
100 ml bulion
2 ząbki czosnku
0,5 łyżki imbiru suszonego
4 łyżki sosu sojowego

Skrzydełka ugotować, odsączyć, podzielić na 3 części ( w stawach) zewnętrzne odrzucić. Na patelni na jednej łyżce oleju przesmażyć miód, aż bedzie lekko brązowy. Umiescic tam skrzydełka, dodać imbir, posiekany czosnek, bulion i sos sojowy. Dusic ok 30min przez ostatnie 5 minut czesto wstrząsając patelnia, aby nie dopuścić do przypalenia sosu. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.[/I]

Jadłam kiedyś w restauracji skrzydełka Buffalo… Były obłędnie pyszne, ale nigdy dotąd nie udało mi się odtworzyć tego przepisu 🙁 Może ktoś ma?

Podzielcie się swoimi przepisami na odlotowe dania

3 odpowiedzi na pytanie: Odlotowe danie czyli skrzydełka na różne sposoby

  1. wprawdzie robie buffalo rzadko, bo nie przepadam za miesem smazonym w glebokim tluszczu, ale sposrod wielu przepisow, ten najlepiej mi smakuje

    olej do glebokiego smazenia (jak masz frytkownice, to jej uzyj
    ok. 75g masla
    3-4 lyzki ostrego sosu (ja uzywam srirachha, ale moze buc zwykly chili)
    szczypta czarnego pieprzu
    szczypta granulowanego czosnku
    1/2 szklanki maki
    1/4 lyzeczki czerwonej papryki w proszku (uzywam takiej wegierskiej, slodkiej)
    1/4 lyzeczki pieprzu cayenne
    1/4 lyzeczki soli
    10 kurzych skrzydelek

    Rozgrzej olej w patelni albo frytkownicy (ustaw na 190 stopni). Oleju powinno byc dosc, zeby ledwo zakryc skrzydelka, nie maja plywac w nim, na oko ok. 2.5 cm gleboki Maslo, sos, pieprz i czosnek polacz razem w garnku na niewielkim ogniu. Ma sie ladnie polaczyc, ale nie przegrzac. Odstaw na bok.

    W misce polacz make, pieprz, sol, cayenne. Obtocz skrzydelka w tej mieszance (wrzucam wszytsko do zamykanego plastikowego pudelka i dobrze wstrzasam. Wstaw do lodowki na ok. 60-90 minut.

    Smaz skrzydelka po ok. 10-15 minut czesto przerzucajac. Wloz do naczynia, zalej sosem i wymieszaj delikatnie.

    • Dzięki, muszę koniecznie zrobić

      • Skrzydełka co się same robią:

        1 kg skrzydełek (odciąć koncówki)
        2 łyżki imbiru z torebki
        2-3 łyżki miodu
        kilka ząbków czosnku

        W garnku mieszamy wszystkie przyprawy i wkładamy skrzydełka (mają być zalane do 3/4 wysokości mięsa). Pod przykryciem duszę aż do prawie calkowitego odparowania wody.

        Bardzo dobre, ale zaznaczam że to nie są obiadowe skrzydełka. Doskonałe na imprezkę, na ciepło jak i na zimno. Zazwyczaj robię je wcześniej nie redukując wody do końca, żeby w tym smaku dłużej leżały. Potem przy podgrzaniu i odparowaniu są pychotka. Smakują nawet tym, dla których skrzydelka muszą mieć chrupiącą skórkę 🙂

        Znasz odpowiedź na pytanie: Odlotowe danie czyli skrzydełka na różne sposoby

        Dodaj komentarz

        Mozarella w ciąży

        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

        Czytaj dalej →

        Ile kosztuje żłobek?

        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

        Czytaj dalej →

        Dziewczyny po cc – dreny

        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

        Czytaj dalej →

        Meskie imie miedzynarodowe.

        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

        Czytaj dalej →

        Wielotorbielowatość nerek

        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

        Czytaj dalej →

        Ruchome kolano

        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

        Czytaj dalej →
        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
        Logo
        Enable registration in settings - general