ośmiorniczki, krewetki, kalmary

1. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez EwkaM
   macie jakieś ciekawe przepisy?
   mężowi bym dogodziła 🙂

   osmiorniczki najtrudniejsze, ale za to najlepsze (subiektywna ocena, oczywiscie)
   jesli kupujesz swiez, to trzeba ja “utluc”, tzn. zlapac za lebek i trzaskac o deske drewniana az cie serdeczbnie reka zaboli (im wiecej wytrzymasz, tym lepiej dla ciebie, oczywiscie)
   a potem w marynatke na 24 godziny (ocet balsamiczny, cytryna, czosnek, mozesz dorzucic jakies ziola, ale ja nigdy z ziolami nie probowalam)
   a potem na grilla, ale tak sensownie

   a jesli potrzymasz w marynacie dluzej i ladnie zmieknie, mozesz zrobic salatke z osmiornic
   pokrajac te mackowate kawalki w jakies 1-2 tymetrowe paseczki, dodac czerwona cebule drobno posiekana i zalac sosem z octu balsamicznego, oleju soli i pieprzu

   krewetki, jesli swieze, marynuje na godzinke (sos z oliwy, duzej ilosci czosnku, wycisnietego soku z cytryny, soli) a potem smaze na minimalnej ilosci oliwy na woku albo innej p-atelni, ktora sie rozgrzewa do wysokiej temperatury

   kalmary w krazkach robie po prostu jak frytki, tylko najpierw obtaczam w mace i wtedy na goracy gelboki tluszcz
   moj starszy dzieciak sie niemi zajada!

   Odpowiedz
2. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   o, jeszcze krewetki wrzucam do ostrej zupy tajskiej
   na jakis dobry literek bulionu (najlepiej z kury, ale moze byc z kostki) wrzucam pol piersi z kurczaka i ze dwie papryczki chili (jedna dla niezainteresowanych zarciem wypalajacym twarz:)), plus ze trzy lyzki soku z limonki, oraz opcjonalnie starty siwezy imbir), garsc krewetek i gotuje przez 10 minut i wrzucam do tego pokrajany na dwucentymnetrowe kawalki peczek mlodej cebulki (z tym zielony, oczywiscie) oraz ryzowy makaron
   gotuje przez nastepne 10 minut i doprawiam sosem sojowym
   potem mozna dodac np sosu chili i jeszcze wiecej sojowego, wedle zyczenia

   Odpowiedz
3. maduxia Dodane ponad rok temu,

   o kuźwa! 8-0 a trzaskać głową czy tymi nóżkami? To chyba musi być jakaś wypasiona ośmiornica!!

   Odpowiedz
4. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez maduxia
   o kuźwa! 8-0 a trzaskać głową czy tymi nóżkami? To chyba musi być jakaś wypasiona ośmiornica!!

   taka cala kupilam tylko raz i trzymajac za lebek walilam tymi nozkami az mi reka zwiedla
   przepis wydebilam od jednego greka, ktory twierdzi, ze to generalnie najlatwiejsza metoda, zeby osmiornica zmiekla
   moja nie byla wielka, taka ze 30 cm dluga, no i za duza z niej nie wyszlo….

   Odpowiedz
5. maduxia Dodane ponad rok temu,

   matko, ale mam tak dlugo walić, aż zmieknie?? kiedyś w Hiszpanii widziałam, jak gościu zlapał taką wieksż, no chyba z metr miała, i rzucał niż o skały i tak tarł, jakby PRAŁ NA TARZE! I tak ze 20 minut. Wyglądało to strasznie, jakby się znęcał nad biednym zwierzęciem… Wyobraź sobie robić tak z kurczakiem… aż zmięknie.. 🙂

   A poważnie, to podobno- ja nigdy nie robiłam- ośmiornicę jak wolowinę- albo na ostrym ogniu i bardzo krótko, albo na małym baaaaardzo dlugo. Inaczej smakuje jak gumka do ścierania.

   A twoja wtedy się udała? A co zrobiłaś z glówką? Ją tez sie jada??

   Odpowiedz
6. emalka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez maduxia
   matko, ale mam tak dlugo walić, aż zmieknie?? kiedyś w Hiszpanii widziałam, jak gościu zlapał taką wieksż, no chyba z metr miała, i rzucał niż o skały i tak tarł, jakby PRAŁ NA TARZE! I tak ze 20 minut. Wyglądało to strasznie, jakby się znęcał nad biednym zwierzęciem…

   dokladnie to samo chcialam napisac, obserwowalismy kiedys taka scenke – tyle ze na thassos. Makabra. Tego dnia jedlismy tylko tzatziki 🙂

   Odpowiedz
7. kantalupa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez maduxia

   A twoja wtedy się udała? A co zrobiłaś z glówką? Ją tez sie jada??

   zrobilam z niej salatke i uzylam tylko macki w kawaleczkach
   lebek jakos mnie sie nie spodobal, zreszta w ogole nie moglam pokroic tego flaczka!
   ale podobno ten lebek jest najlepszy do buzary, tak mi powiedzial jeden chorwat, nigdy buzary nie robilam, ale mam gdzies przepis, moze pzniej poszukam
   ah, moja salatka wyszla poprawna zaledwie, ale dalo sie ja zjesc:)

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: ośmiorniczki, krewetki, kalmary