Paszteciki na 3 sposoby.

Z podanych przepisów robiłam paszteciki półfrancuskie. Wyszły pychotkowe a rodzinka coś mruczała, że mało. 🙂

Ciasto kruche:
30 dag (ok. 1,5 szklanki) mąki, 15 dag masła, 2 -3 żółtka, sól, 2 – 3 łyżki śmietany
Do mąki dodać masło, posiekać nożem, uformować wianuszek, dodać żółtka i śmietanę, osolić i zarabiać ciasto nożem, a gdy składniki zaczną się łączyć, szybko zagnieść ręką. Owinąc w prgamin lub folię i wstawić do lodówki. Przygotować nadzienie.

Ciasto krucho – drożdżowe:
50 dag mąki, 4 dag drożdży, 20-25 dag tłuszczu, 2 jaja, 1/2 – 3/4 szklanki mleka, 1 łyżeczka cukru
Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić mlekiem, dodać mąkę, jaja i tłuszcz (najlepiej masło), osolić i wyrobić gęste ciasto. Pzrygotować nadzienie.

Ciasto półfrancuskie:
30 dag mąki, 20 dag masła, 3 żółtka, 2 -3 łyżki gęstej śmietany, sól
Ciasto przygotować w przeddzień pieczenia pasztecików. Mąkę przesiać i posiekać z masłem,dodać żółtka i śmietanę, osolić i zarabiać nożem do chwili aż wszystkie składniki połączą się. Owinąc w pergamin lub folię i pozostawić na noc w zimnej spiżarni lub zimnej lodówce.

Paszteciki z tych ciast wkłada się do nagrzanego piekarnika i piecze się rumieniąc je na jasnozłoty kolor.

Oczywiście do tego barszcz czerwony klarowny i….mmmmmmmmmmmmmmmm.

[Zobacz stronę]

5 odpowiedzi na pytanie: Paszteciki na 3 sposoby.

  1. Re: Paszteciki na 3 sposoby.

    mozesz napisac co dalej po rozmrożeniu,nigdy nie robilam pasztecikow a narobilas mi ochote.

    • Re: Paszteciki na 3 sposoby.

      Nie zamrażam ciasta, tylko wkładam do lodówki… Nie wiem jakie wyszłoby z zamrożonego.

      Po wyjęciu z lodówki rozwałkowuję na stolnicy (nie za cienkie i nie za grube)…może na ok. 3-4 mm. Po upieczeniu pierwszej partii sama ocenisz, jakiej powinny być grubości.

      Na jedną połowę rozwałkowanego ciaskta nakładam farsz, i przykrywam drugą połową. Sklejam boki. Nakłuwam ciasto widelcem w kilku miejscach. Wierzch ciasta smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuje kminkiem.
      Wychodzi jeden duzy placek, który kroję na kawałki. Z mniejszmi pasztecikami jest trochę więcej zabawy, dlatego zostawiam sobie tę czynność na wyjątkowa okazję. 🙂

      [Zobacz stronę]

      • Farsz

        a jaki farsz?

        Dana i 35 tyg wrzesniowa niunia Gabrysia

        • Re: Paszteciki na 3 sposoby.

          dziekaski, zachcialo mi sie jesc…ojej

          • Re: Paszteciki na 3 sposoby.

            Czytając- niebo w gębie, musze wypróbować ten Twój przepis.
            Justyna- mama 2,5 mies. Martynki.

            Znasz odpowiedź na pytanie: Paszteciki na 3 sposoby.

            Dodaj komentarz

            Angina u dwulatka

            Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

            Czytaj dalej →

            Mozarella w ciąży

            Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

            Czytaj dalej →

            Ile kosztuje żłobek?

            Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

            Czytaj dalej →

            Dziewczyny po cc – dreny

            Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

            Czytaj dalej →

            Meskie imie miedzynarodowe.

            Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

            Czytaj dalej →

            Wielotorbielowatość nerek

            W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

            Czytaj dalej →

            Ruchome kolano

            Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

            Czytaj dalej →
            Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
            Logo
            Enable registration in settings - general