Pasztet

Na prosbę Olinji podaję przepis na pasztet…..
neizniechęcac się… ja też myślałam że to tyyyyllleeee roboty do momentu jak pierwszy raz go wykonałam…

1/2 kg watróbki najlpeiej drobiowej ale może byc świnkowa
1/2 kg wieprzowiny (boczek, łopatka, karkówka )
3 jajka
włoszczyzna – 1 marchew, 1 pietrucha, seler, 4 cebule
5 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielskiego, 3-5 ziaren jałowca, 2 małe listki laurowe, gałka muszkatołowa otarta.

mięso pokroic w kostkę jak na gulasz, jarzyny też, cebule na cwiartki, listki pokruszyc, dodac zioła (oprócz gałki) troche wody (ok pół szklanki) sól – wszystko dusic w garnku pod przykryciem mieszając od czasu do czasu aż miecho z lekka zmięknie;
jak zmięknie dodac pokorojona wątróbke i 5-7 minut dusic razem;
Zdejmujemy z ognia i dodajemy 2 czerstwe bułki połamane na kawałki lub ok szklanke bułki tartej żeby ta bułka sos “wypiła”

Jak wystygnie przekrecic przez maszynke do mielenia mięsa…. mozna 2 razy ja robie raz bom leniwa, do przemielonego dodac 3 całe jaja, troszkę gałki muszkatołowej, dosolic dopipeprzyc…

Blaszki wysmarowac tłuszczem, może byc oliwa, i nałożyc masę tak na około 3-3,5 cm wysoką….. wstawic do nagrzanego piekarnika do 180-190 stopni i tak piec przez ok.40-50 minut az będzie rumiano-brązowy,
jak ostygnie wyjąc z blach, popakowac w folie aluminiowa i można mrozic…..
ja daje 2 blachy – jedna ok 25 cm druga, ok 50 cm – takie keksówki wąskie

smacznego.

Strona 4 odpowiedzi na pytanie: Pasztet

  1. Zamieszczone przez miamia
    ja robiłam bez i wyszedł pyszny,
    jałowiec daje aromat, kolejny będę robiła z – już kupiłam

    no to jutro popełnię pierwszy swój pasztet w zyciu:)

    • o jaaaaaaaaaaaaa ale ten pasztet pyyyyyyyyyyyysznyyyyyyyyyyyyyy!
      z dnia na dzien lepszy 😀

      • zrobiłam pasztet już 3 razy – jest PYSZNY, najbardziej mi smakuje z razowym chlebkiem
        najpierw z pojedynczej porcji na próbę, ale mąż stwierdził, ze jak dla niego za dużo warzyw i wątróbki, wiec zmieniłam proporcje -daję 1/4 wątróbki, i 3/4 innego mięsa (daje po 1/4 boczku, karkówki i łopatki) no i warzyw tylko troszkę – ostatnio na 4 kg mięcha dałam tylko 2 marchewki, kawałek selera i niedużą pietruszkę, cebuli tyle co w przepisie. No i mam pasztetu na zapas zamrożonego, a rozmrożony jeszcze smaczniejszy taki po upieczeniu.
        A no i ja piekę dłużej – ok. 70 minut

        • odświeżam…..

          święta tuż tuz…

          • Zamieszczone przez Nunak
            odświeżam…..

            święta tuż tuz…

            dziękuję 🙂

            • Zamieszczone przez anko.
              dziękuję 🙂

              a prosze uprzejmnie:)

              • Oj, tak:)
                Pozycja obowiązkowa już….:)

                • będę piec niedługo pasztet:)
                  gdzie kupić ziarenka jałowca?

                  • Zamieszczone przez bruni

                    gdzie kupić ziarenka jałowca?

                    Jałowiec jest tam gdzie przyprawy typu pieprz w sklepie. Ja mam z firmy appetita, ale pewnie z innych też są.

                    I narobiłyście mi smaka na ten pasztet. W najbliższym czasie robię…..

                    • Nie chce mi się przekopywać całego wątku więc:
                      To ma być w sumie z kg padliny? A można siakiś drób dorzucić?

                      Zamieszczone przez Nunak
                      gałka muszkatołowa otarta.

                      Otarta? Taka:

                      Zamieszczone przez Nunak
                      Jak wystygnie przekrecic przez maszynke do mielenia mięsa…. mozna 2 razy ja robie raz bom leniwa, do przemielonego dodac 3 całe jaja, troszkę gałki muszkatołowej, dosolic dopipeprzyc…

                      A można blenderem?

                      Zamieszczone przez Nunak
                      Blaszki wysmarowac tłuszczem, może byc oliwa, i nałożyc masę tak na około 3-3,5 cm wysoką…..

                      A można blachę wyłożyć papierem do pieczenia, bez smarowania? Czy zmieni to smak?
                      A urośnie toto?

                      • A te ziarna to mielimy czy wyrzucamy???

                        • O ile dobrze mi się na oczy gdzieś tu rzuciło – to mielimy absolutnie wszystko.
                          Ale proszę o potwierdzenie specjalistki;)

                          • Zamieszczone przez Kasiasta

                            A można blenderem?

                            o właśnie, bo u mnie maszynki do mielenia mięsa brak

                            • Dlatego ja leciałam chyba z 2 lata temu kupować szybko maszynkę;) specjalnie na ten pasztet.

                              • Zamieszczone przez ahimsa
                                Dlatego ja leciałam chyba z 2 lata temu kupować szybko maszynkę;) specjalnie na ten pasztet.

                                chyba od mamy pożyczę 😉

                                • co żeście narobiły???

                                  namówiły mnie na pasztet 🙂

                                  nie robiłam ze 3-4 lata….

                                  a jest taki pyszny:)

                                  mniam:)

                                  • To co z tym blenderem, można?
                                    Nie dostałam wczoraj w auchan jałowca

                                    • Zamieszczone przez Kasiasta
                                      To co z tym blenderem, można?
                                      Nie dostałam wczoraj w auchan jałowca

                                      Będę robić dzisiaj i mam zamiar siekać mikserem z tymi metalowymi nożykami siekaczami /to prawie jak blender tylko że większe/ to ci powiem. Maszynkę do mięsa też mam, ale jakoś nie lubię się bawić w to rozkładanie jej potem do mycia.
                                      Kupiłam wątróbkę kurzęcą (pierwszy raz w życiu i mam nadzieję, że nie obrzydzi mnie tak bardzo, że dam sobie z tym radę) i tą świnkową też, więc będę dużo robić.
                                      Mam nadzieję, że mi wyjdzie i nie będę musiała pieski i koty z całej okolicy karmić, bo sama nie posiadam takiego przychowu.

                                      • Vićka koniecznie daj znać!

                                        PS: Jaką już dużą pannę i śliczną masz w podpisie

                                        • Zamieszczone przez Kasiasta
                                          To co z tym blenderem, można?
                                          Nie dostałam wczoraj w auchan jałowca

                                          Ja i bez jałowca robię. Wychodzi pyszny tak czy siak;)

                                          Znasz odpowiedź na pytanie: Pasztet

                                          Dodaj komentarz

                                          Angina u dwulatka

                                          Mój Synek ma 2 lata i 2 miesiące. Od miesiąca kaszlał i smarkał a od środy dostał gorączki (w okolicach +/- 39) W tym samym dniu zaczął gorączkować mąż –...

                                          Czytaj dalej →

                                          Mozarella w ciąży

                                          Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                                          Czytaj dalej →

                                          Ile kosztuje żłobek?

                                          Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                                          Czytaj dalej →

                                          Dziewczyny po cc – dreny

                                          Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                                          Czytaj dalej →

                                          Meskie imie miedzynarodowe.

                                          Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                                          Czytaj dalej →

                                          Wielotorbielowatość nerek

                                          W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                                          Czytaj dalej →

                                          Ruchome kolano

                                          Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                                          Czytaj dalej →
                                          Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                                          Logo
                                          Enable registration in settings - general