Pierwsza domowa wędlinka – jak?

Jak zrobić domową wędlinę dla 10 miesieczniaka:) Proszę o przepisy.

Iwona

2 odpowiedzi na pytanie: Pierwsza domowa wędlinka – jak?

dorotka1 Dodane ponad rok temu,

Re: Pierwsza domowa wędlinka – jak?

zamarynowac w ziolkach i oliwie piers z kurczaka albo kawalek szyneczki wieprzowej i upiec – potem po wystygnieciu pokroic cieniutko
smacznego

takiej peklowanej i wadzonej nie robilabym jeszcze w tym wieku

jaewa Dodane ponad rok temu,

Re: Pierwsza domowa wędlinka – jak?

Mam rewelacyjny przepis na wędlinę, nie wiem, czy ze względu na przyprawy dla takiego maluszka się nadaje, ale mój 2 latek już ją wcina.

Schab lub piers z indyka (2kg)
2l wody
1/3 do 1/2 szkl. soli (ja daję sół bardzo ostrożnie, próbując wodę, nigdy nie dałam aż 1/2 szkl soli)
1 łyżka cukru
1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego
1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku (daję więcej)
2 łyzki majonezu
inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedle własnego uznania

Wykonanie:
Wodę wymieszać ze wszystkimi przyprawami i majonezem, zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa. Doprowadzić do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mieso i…gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie “lezakowania” w zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre.

Przepis ten znalazłam tutaj:
[Zobacz stronę]

Dodam jeszcze od siebie, ze właściwie wszystkich przypraw daję wiecej niz jest w przepisie (pieprz, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie), ale to tak metodą prób i błędów doszłam do swojego smaku. Pyszna jest tez karkówka, polecam małą, bo wtedy nie jest taka przerośnięta. Jeśli kawałóek mięsa jest gruby to gotuję o 2 minuty dłuzej.

bardzo serdecznie polecam ten przepis na domowa wędlinkę, smacznego

Amelka Aniołek i Błażej

Znasz odpowiedź na pytanie: Pierwsza domowa wędlinka – jak?

Dodaj komentarz

Karmienie
Przygotowanie piersi do karmienia
Witam wszystkich, Jestem w 20 tygodniu ciąży (04.06.2007) i coraz więcej myślę o przygotowaniach na przyjście maleństwa. Czy można w jakiś sposób przygotować piersi do karmienia? Słyszałam, że czasami karmienie strasznie
Czytaj dalej
Tematy, których nie znalazłam w forum
jaka pierwsza piosenka na weselu
no właśnie jaka??? jaką wy miałyście lub chciałybyście mieć? [img]https://foto1.m.onet.pl/_m/f6cbb683fbe0406c826a7c77900cd7a1,5,19,0.jpg[/img]
Czytaj dalej