Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

Dziewczyny, zamieszczam garść przepisów dla alergików lub zagrożonych alergią, pochodzących z ulotki Nestle. Za efekty gotowania wg poniższych receptur odpowiedzialności nie biorę

**

OD 5 MIESIĄCA

Puree owocowe

1 duże jabłko (ok. 120 g) (lub gruszka, brzoskwinia czy morele)
2,5 łyżki stołowej Sinlac’u
do smaku sok jabłkowy lub koperek

Jabłko obrać ze skórki, pokroić na kawałki, a następnie dusić na małym ogniu w niewielkiej ilości wody. Kiedy jabłko udusi się na papkę, wsypać Sinlac i zamieszać. Dodać sok lub koperek.
_

Puree marchewkowe

1 średnia marchew
120 ml wody
1,5 łyżki stołowej Sinlac’u
1 łyżeczka oliwy z oliwek
troszkę koperku

Marchewkę oskrobać, zetrzeć na drobnej tarce, na małym ogniu ugotować w wodzie do konsystencji gęstej papki. Dodać Sinlac, oliwę, koperek i zamieszać.
_

OD 6 MIESIĄCA

Deser bananowy

1 mały banan
2 łyżki kwaśnego soku owocowego
2-3 łyżki kleiku kukurydzianego

Banana umyć, obrać, zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Wymieszać z sokiem, a następnie dokładnie wymieszać z kleikiem. Wstawić do lodówki na ok. godzinę.
_

Zupka z brokułów

100 ml wody
1 łyżka gotowanych brokułów
1 łyżka stołowa Sinlac’u

Gotować brokuły w wodzie aż będą bardzo miękkie. Rozetrzeć na gładką masę, dodać wodę (tą, w której się gotowały) i Sinlac. Wymieszać.
_

OD 8 MIESIĄCA

Lane kluseczki

50 ml wody
2 płaskie łyżki Sinlac’u
2 płaskie łyżki mąki bezglutenowej z “PPK” *
ew. odrobina soli

Sinlac rozmieszać z wodą, dodać mąkę i starannie wymieszać. W małym garnuszku zagotować wodę osoloną do smaku. Wlewać kluski na wrzącą wodę cienkim strumyczkiem, co jakiś czas mieszając. Gotować 1-2 min. Odsączyć na sitku.

* PPK – piekarnia bezglutenowa fundacji “Przekreślony Kłos”, mąka dostępna w sprzedaży wysyłkowej 022 632 72 06 i w niektórych sklepach z produktami bezglutenowymi.
_

Budyń bez mleka

175 ml soczku owocowego
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (zależy, jak gęsty ma być budyń)
1-2 łyżeczki kleiku kukurydzianego
1 łyżka wody

Sok wlać do garnka i zagotować. Mieszając dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą. Gotować aż zgęstnieje. Odstawić na 15 minut. Wymieszać z kleikiem.
_

OD 10 MIESIĄCA

Placuszki ryżowe

3 łyżki wody
1,5 łyżki mąki ryżowej
2 płaskie łyżki Sinlac’u
0,5 łyżeczki cukru
olej do smażenia

Sinlac wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać wodę i starannie rozmieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i odczekać, aż się zagrzeje. Łyżką nakładać placuszki tak, żeby nie stykały się ze sobą, smażyć po obu stronach na złoty kolor.
_

Kluseczki bananowe

3 łyżeczki tartego banana (przed utarciem dobrze go włożyć na jakiś czas do lodówki lub zamrażalnika)
5 łyżeczek wody
2 czubate łyżki Sinlac’u
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki mąki ryżowej

Sinlac rozmieszać z wodą, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. W małym garnuszku zagotować wodę osoloną do smaku. Wlewać kluseczki na wrzącą wodę cienkim strumyczkiem, co jakiś czas mieszając. Gotować 1-2 min. Odsączyć na sitku.
_

Zapiekanka

2 ugotowane ziemniaki
1 łyżka ugotowanego, zmielonego mięsa
1 mała ugotowana marchewka
1 łyżka ugotowanych brokułów
2 łyżeczki Sinlac’u

Utrzeć marchewkę na tarce o bardzo małych otworach. Rozgnieść ziemniaki i brokuły. Każdą jarzynę włożyć do osobnego naczynia. Do marchewki i brokułów dodać po 1 łyżeczce Sinlac’u. Na dno małej, żaroodpornej miseczki włożyć połowę ziemniaków, następnie warstwę marchewki, mięsa, a potem brokułów. Na końcu przykryć wszystko resztą ziemniaków. Piec w nagrzanym piekarniku przez 5-6 minut.
Zapiekankę można robić również z innych, tolerowanych przez dziecko składników, zamiast ziemniaków można użyć ryżu lub bezglutenowego makaronu.
_

Kluseczki ziemniaczane

1 średni ugotowany ziemniak
2 łyżki wody
1 łyżeczka Sinlac’u
odrobina soli
łyżka mąki ryżowej do panierowania
olej lub oliwa z oliwek

Ziemniaka rozgnieść lub utrzeć na tarce o małych otworach. Do kubka wlać wodę, dodać Sinlac i starannie wymieszać. Masę połączyć z roztartym ziemniakiem i solą. Z gotowej masy zrobić małe kulki (ok. 1,5 cm średnicy) Każdą kulkę obtoczyć w mące ryżowej. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
_

Kluski z owocami

50 ml wody
1 płaska łyżka Sinlac’u
1 płaska łyżka kleiku ryżowego
3 płaskie łyżki mąki ryżowej
1 ml oleju
sól
5 wiśni bez pestek lub innych tolerowanych owoców

Wymieszać Sinlac z wodą, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Kawałki ciasta rozgniatać na placuszki, kłaść na nie wiśnie i okleić ciastem.
_

OD 1 ROKU

Naleśniki BEZ 🙂 bezglutenowe, bezmleczne i bez jajek

2 płaskie łyżki mąki ryżowej
5 płaskich łyżeczek Sinlac’u
1 łyżeczka oleju
60 ml wody
szczypta soli

Rozmieszać Sinlac z wodą, dodać olej, mąkę ryżową, sól i starannie wymieszać. Olej do smażenia dodawać tylko do pierwszego naleśnika. Patelnia powinna być bardzo gorąca. Kolejne naleśniki smażyć po obu stronach nie dodając tłuszczu.
_

Naleśniki II

szklanka mąki bezglutenowej z PPK
2 łyżki kleiku kukurydzianego
1 łyżka mąki kukurydzianej
2,5 szklanki wody
3 łyżki oleju

Kleik zalać częścią wody (ok. 0,5 szklanki), dodać mąkę, olej i sól. Ucierać mikserem, stopniowo dodając resztę wody. Ciasto odstawić na 1-2 godziny, smażyć na nieprzywierającej patelni.
_

Okrągłe ciasteczka

0,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki ryżowej
50 g margaryny bezmlecznej
0,33 szklanki wody
3 czubate łyżki Sinlac’u

Na głęboki talerz wyjąć margarynę (nie może być prosto z lodówki). Dodać mąkę i posiekać wszystko nożem. Do wody wsypać Sinlac i dodać do mąki wymieszanej z margaryną. Zagnieść ciasto. Uformować kulkę, włożyć do torebki foliowej i schować do zamrażalnika na ok. 15 minut. Posmarować olejem blachę. Po wyjęciu ciasta odrywać od niego małe kawałeczki i formować z nich placuczki o grubości ok 1 cm. Ciasteczka ułożyć na blasze i piec w temperaturze ok. 200 stopni przez 15 minut (wyjdzie ok. 20 ciasteczek). Gotowe ciasteczka można polukrować (na gorąco). UWAGA – ciasteczka są przeznaczone dla dzieci, które mają już ząbki. Nie pozostawiać dziecka samego podczas jedzenia – ryzyko zadławienia.
_

Kotlety panierowane

0,5 kg mięsa np. piersi indyczej
sól
kilka łyżek kleiku kukurydzianego

Mięso umyć i pokroić w cienkie plasterki (ok. 1 cm). Każdy plasterek zanurzyć w naczyniu z wodą, oprószyć solą, obtoczyć w kleiku i od razu kłaść na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Kotlety nie mogą “czekać” obtoczone na talerzu, bo panierka się do niego przykleja.
_

Kotlety mielone

0,5 kg mięsa z indyka
3 łyżki wody
2 czubate łyżki kleiku kukurydzianego
szczypta soli
2-3 łyżki kleiku do obtoczenia kotletów

Mięso, wodę i sól wymieszać, do wyrobionej masy dodać kleik kukurydziany i znów wymieszać. Uformowane z masy kotleciki obtoczyć w kleiku. Smażyć po obu stronach na złoty kolor, lub upiec. Można też uformować małe kulki (bez obtaczania) i ugotować w wodzie.
_

Krem owocowy

200 ml przegotowanej wody
kleik kukurydziany
łyżka masła lub, dla dzieci uczulonych na mleko, margaryny bezmlecznej
130-160 g przecieru owocowego
0,5 szklanki cukru pudru

Do naczynia wlać wodę, dodać kleiku – tyle, aby masa była bardzo gęsta. Do malaksera włożyć tłuszcz i cukier i ucierając dodawać na przemian kleik i przecier owocowy. Gotowy krem trzymać w lodówce.
_

Zapiekanka z serem z kleiku kukurydzianego
(dla dzieci nie uczulonych na mleko)

0,5 szklanki wody
0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
0,5 szklanki białego sera mielonego

Kleik wymieszać z wodą – powinien być bardzo gęsty. Połączyć z białym serem i dokładnie wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
_

Pizza bezglutenowa

0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
2,5 szklanki mąki bezglutenowej z PPK
szklanka wody
2 dkg drożdży
4 łyżki oleju
sól

Drożdże rozetrzeć z cukrem i odstawić do wyrośnięcia. Kleik wymieszać z wodą, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciasto wyłożyć na posmarowaną olejem blachę. Na wierzchu ułożyć dowolne dodatki dobrze tolerowane przez dziecko. Piec w temperaturze 250 stopni przez ok. 30 minut.
_

Pierogi bezglutenowe

0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
ok. 1,5 szklanki mąki bezglutenowej z PPK
łyżeczka oleju
sól
woda

Kleik uzupełnić wodą do pełnej szklanki, wymieszać, dodać olej, sól i mąkę. Zagnieść ciasto. Mąki dodać tyle, żeby ciasto nie kleiło się za bardzo do rąk. Uformować grubszy wałek. Pokroić na równe kawałki, z każdego uformować placuszek, włożyć dowolny farsz i zakleić. Wrzucać na wrzącą wodę i gotować od wypłynięcia ok. 5-8 minut.
_

Placki ziemniaczane

1 średni ziemniak
1 łyżeczka Sinlac’u
sól

Ziemniaka obrać, umyć, utrzeć na tarce o bardzo małych otworach. Dodać Sinlac i starannie wymieszać. Smażyć na gorącym oleju po obu stronach na złoty kolor.
_

Placki ziemniaczane II

4 średnie ziemniaki
2-3 łyżki kleiku kukrydzianego
sól
1 łyżka oleju

Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze. Masę wymieszać z kleikiem i olejem. Smażyć na nieprzywierającej patelni bez tłuszczu lub piec w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut.
_

Paluszki mięsne

2 łyżki wody
1 łyżka Sinlac’u
3 czubate łyżki mielonego gotowanego indyka

Rozmieszać Sinlac z wodą, dodać mięso i zagnieść. Z masy formować małe paluszki. Można obtoczyć je w mące ryżowej. Smażyć na złoty kolor na gorącym oleju lub piec w piekarniku.
_

SMACZNEGO!

Dominikka + Zuziaczek (23.08.04)

7 odpowiedzi na pytanie: Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

  1. Re: Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

    Z nieba mi spadlas z tymi przepisami
    Pomysly juz mi sie konczyly 🙂

    Edyta i Maja (14.05.2004)

    • Re: Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

      Cieszę się, że się przydały Majeczce życzę smacznego

      Dominikka + Zuziaczek (23.08.04)

      • Re: Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

        Superanckie te przepisy. Zastanawiam się tylko, czym by można zastąpić Sinlaca. Macie może jakieś pomysły? Nam on niestety nie służy.

        Asia & Michaś

        • Witam

          Witam wszystkich jestem mama 9 miesiecznej Wiktori ktora ma alergie na mleko…lekarka dala mi ksiazke z przepisami Nestle sinclar, lecz robilam placuszki ryzowe oraz nalesniki i wszystko sie rozplywalo na patalni a robilam naprawde zgodnie z przepisem… Nawet moja mama probowala i wyszlo jej zupelnie jak mnie! Pomozcie Mamy…z gory dziekuje…

          • Zamieszczone przez endzi1231
            lekarka dala mi ksiazke z przepisami Nestle sinclar, lecz robilam placuszki ryzowe oraz nalesniki i wszystko sie rozplywalo na patalni a robilam naprawde zgodnie z przepisem.

            U mnie było zupełnie to samo, też mi z tych przepisów nic nie wychodziło. Próbowałam zrobić gęściejsze ciasto na te placuszki ale to nic nie dało 🙁

            • jeszcze nie probowalam wszystkiego ale narazie jedyne co mi w miare wyszlo to kuleczki ziemniaczane… Na obrazku wygladaly smacznie u mnie juz troche inaczej…mam nadzieje ze inne przepisy beda bardziej trafne…

              • Polecam wszystkim mamom małych alergików stronę z przepisami: [edit moderator]

                Znasz odpowiedź na pytanie: Przepisy wg Nestle dla dzieci z alergią

                Dodaj komentarz

                Mozarella w ciąży

                Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                Czytaj dalej →

                Ile kosztuje żłobek?

                Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                Czytaj dalej →

                Dziewczyny po cc – dreny

                Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                Czytaj dalej →

                Meskie imie miedzynarodowe.

                Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                Czytaj dalej →

                Wielotorbielowatość nerek

                W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                Czytaj dalej →

                Ruchome kolano

                Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                Czytaj dalej →
                Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                Logo