śmietana na tort śmietanowy/śmietanowiec itp.?

1. wioletta-w Dodane ponad rok temu,

   ja na 1litr śmietany 30% daję 2 łyżki żelatyny,rozpuszczam w wodzie (na spodzie szklanki) a potem jak napęcznieje wlewam do takiej samej ilości wody ale gorącej rozpuszczam,studzę i dodaję do ubitej śmietany z cukrem waniliowym, zawsze sie udaje:)

   Odpowiedz
2. bep Dodane ponad rok temu,

   , pewnie jeszcze , plus i jeszcze
   Niby wszystkie przepisy bardzo do siebie podobne, ale w detalach się różnią 😀

   Odpowiedz
3. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Bep
   , pewnie jeszcze , plus i jeszcze
   Niby wszystkie przepisy bardzo do siebie podobne, ale w detalach się różnią 😀

   Zupełnie nie.
   Śmietanowiec jaki ja znam to cieniutkie ciasto a na to góra bitej śmietany z owocami (czasem jeszcze z bezami w środku).
   A to są przepisy na jakieś rozmoknięte placki 😉

   Odpowiedz
4. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez wioletta.w
   ja na 1litr śmietany 30% daję 2 łyżki żelatyny,rozpuszczam w wodzie (na spodzie szklanki) a potem jak napęcznieje wlewam do takiej samej ilości wody ale gorącej rozpuszczam,studzę i dodaję do ubitej śmietany z cukrem waniliowym, zawsze sie udaje:)

   Dzięki 🙂

   A jeszcze – czy trzeba cały czas wlodówce trzymać, czy da się chociaż na pół godziny na stół postawić?

   Odpowiedz
5. bep Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kurczak
   Zupełnie nie.
   Śmietanowiec jaki ja znam to cieniutkie ciasto a na to góra bitej śmietany z owocami (czasem jeszcze z bezami w środku).
   A to są przepisy na jakieś rozmoknięte placki 😉

   Ja też bym tego nie zrobiła 😉 Ale nazwa była śmietanowiec
   Najlepsze robi moja Mama – mlask. Puszysty biszkopt, ładnie nasączony i do tego dużo bitej śmietany delikatnie posłodzonej, mocno ubitej bez dodatków (tylko 36% ubijane na bardzo zimno 😉 ) i czasem dużo orzechów, czasem owoce. Zależy na co sezon. Normalnie meksyk. Śmietana z żelatyną to już nie to Ale o gustach się nie dyskutuje

   Odpowiedz
6. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Bep
   Ja też bym tego nie zrobiła 😉 Ale nazwa była śmietanowiec
   Najlepsze robi moja Mama – mlask. Puszysty biszkopt, ładnie nasączony i do tego dużo bitej śmietany delikatnie posłodzonej, mocno ubitej bez dodatków (tylko 36% ubijane na bardzo zimno 😉 ) i czasem dużo orzechów, czasem owoce. Zależy na co sezon. Normalnie meksyk. Śmietana z żelatyną to już nie to Ale o gustach się nie dyskutuje

   A jak długo trzyma się taka śmietana bez dodatków?

   Bo mi klapie po jakiś 20 minutach… Tylko że nigdy nie próbowałam śmietany na placku zrobić – obserwowałam to co do kawy (lub lodów) czasem ubijam.

   Ja wiem, że z żelatyną to już nie to, ale i tak lepsze niż różne fixy…

   Odpowiedz
7. bep Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kurczak
   A jak długo trzyma się taka śmietana bez dodatków?

   Bo mi klapie po jakiś 20 minutach… Tylko że nigdy nie próbowałam śmietany na placku zrobić – obserwowałam to co do kawy (lub lodów) czasem ubijam.

   Ja wiem, że z żelatyną to już nie to, ale i tak lepsze niż różne fixy…

   Długo. Bardzo. Jak stoi to potrafi się z zewnątrz zrobić taka skorupka (ale nie opadnie), ale to jak ciasto jest stare – ze 3-4 dni… Czyli prawie niejadalne
   Tylko śmietana 36%, bardzo zimna (mama wkłada do zamrażarki na pół godziny, godzinę), pod koniec ubijania łyżka pudru, albo cukier waniliowy. Na pół litra śmietany Beza jak chcesz, żeby był wysoki, a nie chcesz wkładać drugiej warstwy biszkopta. No i owoce raczej na górę i raczej umoczone w galaretce, żeby soku nie puściły. Bo jak owoce puszczą sok to kicha. Wtedy śmietana opadnie… Z orzechami nie ma tego bólu. I można kaimakiem i rozpuszczoną, tężejącą czekoladą polać
   Moja mama robi 3 warstwy biszkopta (robiła z bezą, ale za słodkie), 3 warstwy śmietany. Wysokość min 10 do 12 cm. Dużo śmietany na wierzch i boki

   Odpowiedz
8. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Bep
   Długo. Bardzo. Jak stoi to potrafi się z zewnątrz zrobić taka skorupka (ale nie opadnie), ale to jak ciasto jest stare – ze 3-4 dni… Czyli prawie niejadalne
   Tylko śmietana 36%, bardzo zimna (mama wkłada do zamrażarki na pół godziny, godzinę), pod koniec ubijania łyżka pudru, albo cukier waniliowy. Na pół litra śmietany Beza jak chcesz, żeby był wysoki, a nie chcesz wkładać drugiej warstwy biszkopta. No i owoce raczej na górę i raczej umoczone w galaretce, żeby soku nie puściły. Bo jak owoce puszczą sok to kicha. Wtedy śmietana opadnie… Z orzechami nie ma tego bólu. I można kaimakiem i rozpuszczoną, tężejącą czekoladą polać
   Moja mama robi 3 warstwy biszkopta (robiła z bezą, ale za słodkie), 3 warstwy śmietany. Wysokość min 10 do 12 cm. Dużo śmietany na wierzch i boki

   Ożeż… ślinotoku dostałam ;)…

   Dobry pomysł z tym obtoczeniem owoców galaretką – nie wpadła bym na to.

   Odpowiedz
9. wioletta-w Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kurczak
   Dzięki 🙂

   A jeszcze – czy trzeba cały czas wlodówce trzymać, czy da się chociaż na pół godziny na stół postawić?

   spokojnie:)z żelatyną śmietana nie rozpłynie się,nie jest też jej za dużo i nie tworzy się taka “guma” fajnie sie kroi,poprostu jest ok
   o ile śmietana ubije sie dobrze,bo jeśli nie chce mi sie ubić nie dodaje żelatyny tylko wyrzucam i biorę nastepną… No czasem zdarzy się że nie chce się ubić:(musi być mocno schłodzona i kupuję kilka dni przed robieniem,trzymam u siebie w lodówce bo w sklepach to różnie bywa

   Odpowiedz
10. ciapa Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kurczak
    Zupełnie nie.
    Śmietanowiec jaki ja znam to cieniutkie ciasto a na to góra bitej śmietany z owocami (czasem jeszcze z bezami w środku).
    A to są przepisy na jakieś rozmoknięte placki 😉

    Taki?

    Pyszne to 😀

    Ja też nic do śmietany nie daje
    Z żelatyną to już nie to
    Z bezą robię na krótko przed podaniem

    Jak dasz śmietanę na jakaś tłustszą masę albo na wierzch tortu posmarowanego jakąś maślaną masą lub do środka ciasta to pobędzie dłużnej – ja robię z przepisów ze strony którą podałam i śmietana wytrzymuje 2 dni spokojnie

    Odpowiedz
11. wioletta-w Dodane ponad rok temu,

    ja żelatyny nie czuję…zależy ile sie jej doda i jak się to zrobi:)

    Odpowiedz
12. beasia Dodane ponad rok temu,

    ja jeszcze tylko dodam, że super jest “żelatyna extra klarowna” dr Oetkera
    przy stosowaniu zwykłej czasem mi sie takie grudki robiły, a z ta nie ma problemu

    Odpowiedz
13. ty-gry-sek Dodane ponad rok temu,

    polecam śmietanę “ramę 33%” świetnie się ubia,nie trzeba żadnych dodatków(ewent. trochę mleka,żeby była lżejsza)jest puszysta itd…:D
    z 1 litra śmietany po ubiciu wychodzi ok.2.5l-starcza na duży tort 😉
    na stole może stać ok.2 godz. i nic się z nią nie dzieje 🙂

    Odpowiedz
14. wioletta-w Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ty-gry-sek
    polecam śmietanę “ramę 33%” świetnie się ubia,nie trzeba żadnych dodatków(ewent. trochę mleka,żeby była lżejsza)jest puszysta itd…:D
    z 1 litra śmietany po ubiciu wychodzi ok.2.5l-starcza na duży tort 😉
    na stole może stać ok.2 godz. i nic się z nią nie dzieje 🙂

    to ja znam podobną Decor,też wychodzi jej bardzo dużo z 1litra,ale powiem szczerze wolę smak takiej kremówki… A jeszcze lepsza jest z mleczarni w buteleczce:) i super się ubija

    Odpowiedz
15. beasia Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ty-gry-sek
    polecam śmietanę “ramę 33%” świetnie się ubia,nie trzeba żadnych dodatków(ewent. trochę mleka,żeby była lżejsza)jest puszysta itd…:D
    z 1 litra śmietany po ubiciu wychodzi ok.2.5l-starcza na duży tort 😉
    na stole może stać ok.2 godz. i nic się z nią nie dzieje 🙂

    jak dla mnie to najsmaczniejsza 30% śmietanka w kubeczku Piątnicy (produkowana dla biedronki) i śmietanka Milk Land (kupuję w tesco), obie są pyszne i maja krótkie terminy ważności, więc mam nadzieję, że przez to mało konserwantów 🙂

    Odpowiedz
16. qr-chuck Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez ciapa
    Taki?

    Pyszne to 😀

    Jeszcze inne…
    Muszę popytać po rodzinie, bo chyba któraś ciotka miała przepis, ale nie pamiętam która…

    To było ciastko na jakimś spodzie (biszkopt? kruche?), na to były ułożone małe bezy (takie sklepowe) i owoce i to zalane bitą śmietaną nie słodzoną. Musiało to trochę postać (przynajmniej dobę) i potem jak się jadło to było niesamowite, bo były takie pomieszane smaki: nie słodzona śmietana + kwaskowe owoce + słodka, rozmoknięta beza. Ta rozmoknięta beza lekko się ciągnęła – właściwie jak się nie wiedziało, to trudno było poznać, że to beza, smakowało jak grudka kremu…

    Ale pavlovą też muszę spróbować 🙂 – nie jadłam :(…

    Odpowiedz
17. wioletta-w Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kurczak
    Jeszcze inne…
    Muszę popytać po rodzinie, bo chyba któraś ciotka miała przepis, ale nie pamiętam która…

    To było ciastko na jakimś spodzie (biszkopt? kruche?), na to były ułożone małe bezy (takie sklepowe) i owoce i to zalane bitą śmietaną nie słodzoną. Musiało to trochę postać (przynajmniej dobę) i potem jak się jadło to było niesamowite, bo były takie pomieszane smaki: nie słodzona śmietana + kwaskowe owoce + słodka, rozmoknięta beza. Ta rozmoknięta beza lekko się ciągnęła – właściwie jak się nie wiedziało, to trudno było poznać, że to beza, smakowało jak grudka kremu….

    coś podobnego robiłam…biszkopt,bita śmietana,owoce (wiśnie) znów bita śmietana,na to całe bezy i polane zygzaki polewą:)wychodzi bardzo wysokie i przede wszystkim pyszne

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: śmietana na tort śmietanowy/śmietanowiec itp.?