szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

1. kansia Dodane ponad rok temu,

   Szarlotka Tutti-frutti 🙂

   Moja ulubiona, zajada się nią cała rodzina:)
   Oto przepis:
   Składniki
   5 jaj
   3 szklanki mąki
   1,5 szklanki cukru
   kostka margaryny (ja biorę Kasię)
   1,5 łyżeczki prosku do pieczenia
   2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
   pokrojone jabłka, bądź powidła, bądź jakiekolwiek owoce świeże lub z kompotu (niezbyt słodkie)

   Z żółtek, połowy szklanki cukru, mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i tłuszczu szybko zagnieść ciasto.

   Podzielić na trzy części i 2 z nich wsadzić do zamrażalnika. Ubić sztywną pianę z białek, wciąż ubijając dodać szklankę cukru i mąkę ziemniaczaną.

   Nie zamrożonym ciastem wyłożyć blaszkę, wyłożyć owoce, następnie warstwę startego na tarce zamrożonego ciasta, na to pianę, a na koniec trzecią część ciasta, również startą na tarce.

   Moje uwagi, po zrobieniu wielokrotnym ciasta:
   1. jak dzielisz ciasto na 3 części, to ta część, która będzie na spodzie powinna być nieco większa, od dwóch pozostałych
   2. ja zawsze tę pierwszą warstwę obsypuję bułką tartą (zanim położę owoce) – wszystko zależy od jabłek, jak są soczyste, to bułka tarta “wsysa” zbyt dużą ilość soku.

   Ciasto się robi szybko i naprawdę jest pyszne. Ja właśnie idę obierać jabłka 🙂
   Smacznego:)

   Kansia i Szymek 6.05.2005
   

   Odpowiedz
2. doticzek Dodane ponad rok temu,

   Re: Szarlotka Tutti-frutti 🙂

   no to ja tez ide jabka obierac dzieki za przepis

   Doti & Dawid (22.10.04)

   Odpowiedz
3. kate24 Dodane ponad rok temu,

   Re: Szarlotka Tutti-frutti 🙂

   ile czasu ma sie piec i w jakiej temperaturze??

   kate&Eryk(26.01.04)

   Odpowiedz
4. anja72 Dodane ponad rok temu,

   Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

   moje jest tez pyszne i szybsze
   -1kg jablek

   -3 szklanki maki porzadnie czubate
   -2 jajaka
   – 1 zołtko
   – lyzeczka proszku do pieczenia
   – kostka margaryny lub masla
   -1 szklanka cukru
   -3 lyzki smietany kwasnej

   wszystko zagniesc
   i jak po zagnmieceniu bedzie sie lepilo do rak to podsypac maki jescze troche

   piec szarlotke okolo 45-50 minut w temp 180 stopni w piekarniku z termoobiegiem a w gazowym okolo 200 stopni

   ania i marcinek 06.12.2003

   Odpowiedz
5. kansia Dodane ponad rok temu,

   Re: Szarlotka Tutti-frutti 🙂

   Witaj, dopiero teraz weszłam na forum, a Ty pewnie już upiekłaś tę szarlotkę :)) Ja piekę ok. 50 minut w 200 st. C

   Dodam tylko, że cały urok tej szarlotki tkwi w tej warstwie bitaj piany i przetarego ciasta.
   My już zjedliśmy naszą
   Pozdrawiam ciepło!!

   Kansia i Szymek 6.05.2005
   

   Odpowiedz
6. usianka Dodane ponad rok temu,

   Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

   Moze Ci jeszcze zostaly jakies jablka – podrzuce wiec i swoj przepis chociaz jest podobny do poprzednich Ostatnio na zyczenie corki pieke tylko ta szarlotke

   Ciasto:
   kostke miekkiego masła (nie lubie margaryn) przesiekac nozem z 2 szklankami maki tortowej i 1 szklanka maki krupczatki wymieszanymi z lyzeczka proszku do pieczenia. Wbic 3 zoltka, wsypac 2/3 szklanki cukru, pol zapachu rumowego (moj ulubiony to libella) i zagniesc ciasto. Oddzielic kawalek na kruszonke i wlozyc go do lodowki. Ciasto rozgniesc na blache i wstawic do nagrzanego do ok.175stopni piekarnika na 15 minut.

   Nadzienie:
   10 duzych kwasnych jabłek obrac i zetrzec na tarce o duzych oczkach. Jesli jablka nie są kwasne, to dodaje ze 2 pigwy starte na jak najdrobniejszej tarce. Dodac cukier waniliowy i płaską łyzke cynamonu (koniecznie!!) i dobrze wymieszac.

   Na zapieczony spod wyłozyc jabłka. Na to piane z pozostałych 3 białek (do ubitej piany na koniec wrzucic ze 3 łyzki cukru i jeszcze chwilke ubijac). Na wierzch zetrzec schlodzone ciasto (na tarce o duzych oczkach). Piec w tej samej temperaturze przez 35 minut. Po wyjeciu mozna posypac cukrem pudrem. PYCHA

   Ula – mama Emilki (23 m.)

   Odpowiedz
   • Ula konopnicka Dodane ponad rok temu,

     Dzieki za przepis. Wlasnie wraz z corks zrobilysmy szarlotke z twojego przepiisu. Ach mieszkamy od 20lat w Londynie wiec super bo Suzann moja corks uczy sie polski kuchni. Pozdrowienia. Ula

     Odpowiedz
7. brytka Dodane ponad rok temu,

   Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

   Ula,

   Mam pytanie czy kruche ciasto, pozostaje kruchę równiez na 2 i 3 dzień po upieczeniu czy jest chrupiące tylko pierwszego dnia. Bo ja już kilka przepisów wypróbowałam ale zawsze ciacho było naprawdę dobre tylko w dniu jego upieczenia a potem wciągało wilgoć i nie smakowało już tak dobrze :(???

   A może po prostu szarlotkę trzeba zjeść w całości zaraz po upieczeniu ;)))

   pozdrawiam,

   

   Odpowiedz
8. usianka Dodane ponad rok temu,

   Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

   Akurat przy szralotce to jest calkiem niezle – gorzej jak robie ze sliwkami, to na drugi dzien jest pewne, ze ciasto bedzie wilgotne. Mozesz sprobowac zrobic ciacho tylko z krupczatki lub zamiast czesci mąki dac mielone migdały (tak z pół szklanki) – wtedy jest bardziej kruche. I zauwazylam duzą roznice w ciescie gdy pieke na termoobiegu i na standardowym grzaniu (górna i dolna grzałka). Jak pieke z typowym grzaniem to ciasto jest bardziej kruche i pulchne.
   BTW zapomnialam dodac ze zamiast jablek oczywiscie w tym przepisie funkcjonują u mnie rowniez inne owoce, najczesciej sliwki lub truskawki.
   pozdrawiam

   Ula – mama Emilki (23 m.)

   Odpowiedz
9. doticzek Dodane ponad rok temu,

   Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

   przepisy spisalam bede eksperymentowac pewnie jeszcze nie jeden raz.
   zrobilam tez taka

   3 szklanki mąki
   3 zółtka (moze być bez żółtek)
   3/4 szklanki cukru
   2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
   1 kostka margaryny

   Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Jedną schować do zamrażalnika na później 🙂 Drugą rozwałkować lub schłodzic i zetrzeć na grubej tarce, a następnie ułożyć na blaszce o średnicy 28 cm. Jeśli blacha nie jest teflonowa lub szklana, to trzeba ją posmarować tłuszczem. Na blachę idzie 3/4 ciasta. Na ciasto wyłożyć uduszony 1 kg jabłek z cukrem (uwaga na cukier waniliowy!- moze uczulac maluchy). Potem zetrzeć resztę ciasta. Piec 50 minut w temperaturze 200 stopni C.
   tez wyszperalam na forum ten przepis. ciasto ktore polozylam na blache pod jablka faktycznie posypalam tarta bulka troche i na drugi dzien tez bylo kruche

   Doti & Dawid (22.10.04)

   Odpowiedz
10. annah Dodane ponad rok temu,

    Re: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?

    Pieke ja bardzo czesto, przepis pochodzi od forumowej izunci, polecam goraco.Ilosc na blache z pieca, ja robie z polowy na forme.

    Szarlotka

    0,5kg maki
    1 kostka margaryny
    2 lyzeczki proszku do pieczenia
    cukier waniliowy
    1 szkl cukru
    3 zoltka
    1 szklanka smietany kwasnej
    Posiekac.Wyrobic ciasto. Podzielic na 2 czesci.
    Na wysmarowana blache(taka z pieca) wylozyc polowe ciasta(na walku),posypac bulka tarta.
    1 1/2 kg pokrojonych w plastry jablek,posypac cukrem i cukr.waniliowym, i cynamonem i bulka tarta.
    na jablka dac 2 polowe ciasta.
    Jak ciasto jest za twarde dodac smietany

    Piec ok.50min 180C

    Anna i Maksiu 12.01.2003

    Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: szarlotka na kruchym?? jak zrobic?