szukam przepisu na kartoflarz

Kiedys jadłam u kolegi – taki placek pieczony z ciasta podobnego do placków ziemniaczanych(? – byłu tam tarte surowe ziemniaki), chyba z boczkiem… Nie pamiętam z czym jeszcze. Było to pyszne, niestety z kolegą nie mam już kontaktu… Potrawa pochodzi chyba z Mazur… Bezskutecznie szukam jej w książkach kucharskich, może powinnam pod inną nazwą?
Gdybyście znały, będę bardzo wdzięczna…
Pozdrawiam,

5 odpowiedzi na pytanie: szukam przepisu na kartoflarz

  1. Re: szukam przepisu na kartoflarz

    w moim rodzinnym domu nosi to nazwę kartoflak. kojarzy mi się z dzieciństwem, mama często nam go robiła 😉
    jeżeli chodzi o skład to jest tak jak piszesz:
    utarte surowe ziemniaki
    jajko, sól, pieprz
    podsmażona cebulka
    trochę mąki czyli takie składniki jak na placki ziemniaczane, a do tego podsmażona kiełbaska, boczek, skwareczki…mniam. musi być konsystencja gęstawa. Wyrobioną masę piecze się w piekarniku.
    Uwielbiam odsmażany kartoflaczek, polany ketchupem.
    Jak ja go dawno nie jadlam, muszę poprosić mamę.;-))


    Iwona & dzidzia

    • Dzięki wielkie!

      Jakie to proste… Dzisiaj robię!
      Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.

      • Re: szukam przepisu na kartoflarz

        U mnie robi sie tak samo, z ta roznica ze nie piecze sie tego wogole, tylko mieszka w garnku tak dlugo az sie zrobi taka pyszna gesta i nie surowa masa… i nazywamy to KUGIEL 🙂

        Mniaaaaaaaaaaaaaam

        Rybcia

        Edited by Rybcia on 2004/11/20 21:35.

        • Re: szukam przepisu na kartoflarz

          można upiec w blasze, tak jak ciasto. można nałożyć więcej, tak 3/4 wysokości bo to nie urośnie. i pieczemy bez przykrycia.
          acha, jeszcze można dodać mleka do ciasta. i nie dodajemy zbyt dużo mąki, dosłownie 2,3 łyżki.
          pozdrawiam;-)


          Iwona & dzidzia

          • Re: szukam przepisu na kartoflarz

            Witam
            Jest to regionalne danie podlaskie i nazywa się “babka ziemniaczana”
            Radzę nie dodawać mąki bo babka może być twarda po upieczeniu…
            ziemniaki-surowe starkować
            jajko
            kiełbasa lub boczek-podsmażyć
            cebula – tarkowana surowa, można dodać też troszeczkę podsmażonej
            pieprz,sól,
            oliwa-żeby nie była sucha (tłuszcz z boczku to za mało)

            smacznego

            ( tak samo przyrządza się kiszkę ziemniaczaną)

            pozdrawiam

            edyta

            Znasz odpowiedź na pytanie: szukam przepisu na kartoflarz

            Dodaj komentarz

            Mozarella w ciąży

            Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

            Czytaj dalej →

            Ile kosztuje żłobek?

            Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

            Czytaj dalej →

            Dziewczyny po cc – dreny

            Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

            Czytaj dalej →

            Meskie imie miedzynarodowe.

            Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

            Czytaj dalej →

            Wielotorbielowatość nerek

            W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

            Czytaj dalej →

            Ruchome kolano

            Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

            Czytaj dalej →
            Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
            Logo
            Enable registration in settings - general