Wedliny wlasnej roboty

1. jaewa Dodane ponad rok temu,

   Wydaje mi się, ze taki watek chyba był, ale nie mam czasu szukać.
   W każdym razie polecam wędlinkę według tego przepisu- robię często, tylko przypraw daję dużo więcej (np pieprz, czosnek), a sól bardzo osrtrożnie.

   Robiłam według tego przepisu karkówkę, łopatkę, szynkę.

   Odpowiedz
2. egipcjanka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez sole
   Kobietki kochane moze ktoras z Was wie jak robic w domu gotowana szynke? Wiem ze sie gotuje 3 razy, ze wczesniej trzyma sie w zalewie jeden dzien ale na tym moje skromne informacje sie koncza. Moze ktoras z Was probowala robic cos takiego w domu i wie jak zrobic i co potrzebne, prosze o przepis. A moze jakies wedliny inne robicie same, podzielcie sie prosze, bo od czasu do czasu dobrze jest dziecku zrobic cos bez chemii i glutamianow.

   Moja mama gotuje w rękawie. Wieczorem trzeba natrzeć szynkę/schab/boczek/karkówkę przyprawami (my uwielbiamy czosnek, pieprz, trochę soli i bazylię ale wszystko wedle gustu) i trzymamy w lodówce do rana, by mięsko nabrało aromatu. Potem wkładamy do rękawa foliowego i całość do wody. Gotuje się w zależności od wielkości, chyba godzinę na każdy kilogram. Potem wyjąć, wystudzić i można jeść. Mniam, palce lizać 🙂 W rękawie zostaje jeszcze soczek – ja dodaję jako odrobina smaku i zapachu do zup.

   Odpowiedz
3. sole Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez egipcjanka
   Moja mama gotuje w rękawie. Wieczorem trzeba natrzeć szynkę/schab/boczek/karkówkę przyprawami (my uwielbiamy czosnek, pieprz, trochę soli i bazylię ale wszystko wedle gustu) i trzymamy w lodówce do rana, by mięsko nabrało aromatu. Potem wkładamy do rękawa foliowego i całość do wody. Gotuje się w zależności od wielkości, chyba godzinę na każdy kilogram. Potem wyjąć, wystudzić i można jeść. Mniam, palce lizać 🙂 W rękawie zostaje jeszcze soczek – ja dodaję jako odrobina smaku i zapachu do zup.

   Nawet nie wiedzialam ze sa takie rekawy specjalne do gotowania 🙂 Super dzieki

   Odpowiedz
4. suminka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez egipcjanka
   Moja mama gotuje w rękawie.

   sorki za głupie pytanie – czy to jakiś specjalny czy to zwykły do pieczenia??

   Odpowiedz
5. egipcjanka Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez suminka
   sorki za głupie pytanie – czy to jakiś specjalny czy to zwykły do pieczenia??

   To taki foliowy worek szczelnie zamykany. Do kupienia w sklepach na stoiskach przy papierach śniadaniowych czy foliach aluminiowych. Folia chyba specjalna, bo musi wytrzymać wysoką temp, no i w końcu z przeznaczeniem do jedzonka.

   Odpowiedz
6. kamelia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez suminka
   sorki za głupie pytanie – czy to jakiś specjalny czy to zwykły do pieczenia??

   Ten co do pieczenia.

   Odpowiedz
7. gosia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez sole
   Nawet nie wiedzialam ze sa takie rekawy specjalne do gotowania 🙂 Super dzieki

   Są, są i są super. Ja piekę mięsko na obiad bez grama wody. Mięso chrupiące i w sosie własnym. Są rękawy ale lepsze są torebki. Mieszczą nawet kuraka.
   Polecam z Jana Niezbędnego
   
   

   Odpowiedz
8. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez JaEwa
   Wydaje mi się, ze taki watek chyba był, ale nie mam czasu szukać.
   W każdym razie polecam wędlinkę według tego przepisu- robię często, tylko przypraw daję dużo więcej (np pieprz, czosnek), a sól bardzo osrtrożnie.

   Robiłam według tego przepisu karkówkę, łopatkę, szynkę.

   Zrobiłam szynkę… zalewę zrobiłam wg własnego uznania, pokombinowałam z ziołami, dolałam też octu winnego… no wyszła pyyyycha! Cała rodzina się zajada. Bardzo Ci dziękuję za przepis:).

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: Wedliny wlasnej roboty