do “ksiazki kucharskiej” rzadko zagladamy, wiec pytam tutaj: jakie potrawy znajda sie u was na wigilijnym stole? jecie barszcz czy grzybowa? groch z kapusta (dlamnie najgorsza potrawa, jaka w zyciu jadlam), karpia (nie jadlam nigdy), kutie (bardzo lubie)? kilka wigilii spoedzilam w gorzowie, i tu potrawy sa nieco inne niz we wroclawiu.
we wroc zarowno w rodzinei, jak i wsrod znajomych obowiazuje barszcz czerwony, uszka z grzybami, ryba po grecku, kompot z suszu, makowiec, sernik, kutia, kluski z makiem. w gorzowie z kolei bylam na kolacji u kilku rodzin i: nikt nie jadl barszczu – wszyscy grzybowa z makaronem, uszka jedza jak pierogi – na talerzu z maselkiem, obowiazkowo jest kapusta z grochem, kluski z makiem, piernik (przepyszny w wykonaniu pawla babci – prawdziwy, dojrzewajacy tygodniami). no i obrus – u moich rodzicow obowiazkowo bialy, z siankiem pod spodem :), zyczenia sklada kazdy kazdemu. tu sianka nie ma, zyczenia ogolne – skladane wszystkim przez najstarszegoz obecnych.
a jak jest u was? cos sie powiela z tym, co napisalam,czy macie zupelnie inne zwyczaje kulinarne? 🙂
60 odpowiedzi na pytanie: wigilijny stol
Re: wigilijny stol
barszcz z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, smażony karp, pieczony schab, pieczony indyk, makowiec, placek z kruszonka.
Kutii nigdy nie jadłam, chociaz chętnie bym spróbowała…
Julinka [2 lata]
Re: wigilijny stol
obrus raczej biały, sianko obowiązkowo i słoma złozona na krzyż, zyczenia najpierw zawsze składała wszystkim babcia potem każdy każdemu, babci niestety juz nie ma, więc wszystkim składa mój tata,
na stole karp, barszcz albo grzybowa, a czasem jedno i drugie, jakies sałatki rybne (tu przoduje moja ciocia, która co roku wymysla cos nowego), pierogi z kapusta i grzybami, ryba po grecku (ja i tata uwielbiamy :)), czasem jeszcze inna ryba lub grzyby w jakiejś innej postaci niz w pierogach ;), paszteciki lub pierożki pieczone, obowiązkowo sałatka warzywna, sernik, piernik i makowiec, mojemu tacie marzą się co roku kluski z makiem, bo u niego w domu zawsze były, ale jakos nikt się nigdy nie pokusił o zrobienie, królową stołu zawsze była bułka pieczona przez moją babcię w starym piecu chlebowym, nazywana plackiem, teraz niestety musi nam wystarczyć zwykłe pieczywo, szkoda…
natomiast w tym roku spróbuję kompotu z suszonych owoców z kaszą manną w postaci łazanek i grochu z kapustą, bo to tradycyjne potrawy na stole wigilijnym w rodzinie mojego męza :))
Re: wigilijny stol
oczywiscie obrus bialy z siankiem jest! zyczenia kazdy kazdemu.
potrawy:
– karp
– barszcz grzybowy (ale nie zaprawiany!) z uszkami
– pierogi z grzybami i kapusta
– bigos wigilijny (czyli bez miecha)
– ryba po grecku
– nalesniki z grzybami i zoltym serem
– kompot z suszonych owocow
– sledzie w oleju z grzybkami marynowanymi i cebulka
– losos wedzony w plasterkach z cytrynka
– makaron z makiem, miodem i bakaliami
– i zawsze byla jeszcze jakas ryba w galarecie, ale nikt nie jadl wiec w tym roku nie bedzie
cos mi jeszcze brakuje, ale nie moge sobie przypomniec co…
p.s.
u nas nie ma zadnych ciast na wigilii, dopiero na 1-szy i 2-gi dzien swiat sa
Tysiaczek, Dawidek (10.04.04) i Wojtuś (05.03.07)
Re: wigilijny stol
U Nas na stole wigilijnym jest zawsze smażony karp, zupa grzybowa z makaronem,kompot z suszu,sałatka warzywna,pieczony karczek i schab,bigos,sernik,jabłecznik i zrobię ciasto karmelowe dla dzieci(bardzo im smakowało),kluski z makiem,biała kiełbasa ugotowana na gorąco. Tyle co przyszło mi na mysl.
Dzielimy się zawsze opłatkiem przed wieczerzą,spiewamy wspolnie kolędy.
Och az jestem głodna:-)
ania (Paula12l, Wercia5l, Patryk30kwitenia2005)
Re: wigilijny stol
U nas jest zupa rybna, a barszcz grzybowy na Nowy Rok 🙂 Z nietypowych rzeczy: pierogi robimy ze słodką, a nie kwaszoną kapusta (zwyczaj moje babci, pochodzącej z Żywca), nie ma klusek z makiem, ryby po grecku, grochu z kapustą, za to jest kapusta z grzybami w osobnym półmisku. Za to teściowie wprowadzili galarety z rybą i ryby faszerowane.
K.
Łukasz 4l. Karolina 21 m-cy
Re: wigilijny stol
24.12 nigdy nie jemy miesa. pojawia sie na stole dopiero w 1 – szy dzien swiat.
a ciasto karmelowe sama bym zjadla z wielka checia 🙂
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
U nas na Wigilijnym stole od zawsze,kroluje grzybowa,a do tego makaron łazanki. Tata zawsze lepi w ilosciach hurtowych pierogi z grzybami. Nie brakuje tez nigdy kapusty z grochem,czesto sa tez łazanki z grzybami,ryba po grecku,kompot z suszonych owocow,no i karp…ktorego nie cierpie.Dopiero w pierwszy dzien Swiat i drugi jemy mieso(indyk i schab) Na slodko makowiec,pierniki,i płynne ciasto czekoladowe.A do kolacji oprocz kompotu jakies wino.
To babcia u nas sklada zyczenia dla wszystkich,i kazdy bierze od niej po kawalku oplatka. Nie dzielimy sie miedzy soba. Nigdy nikt z naszej rodziny tego nie lubil. Nie kladziemy siana pod obrus.. Ale zawsze jest pusty talerz,dla tych ktorych kochamy,a ktorzy odeszli. Prezenty odpakowuje zawsze rano 25.. Ale teraz ze wzgledu na Natke, zrobimy to po kolacji..o ile mala wczesniej nie bedzie chciala. Nie wiem jak w innych regionach Polski,ale w Zaglebiu to Gwiazdka przynosci dzieciakom prezenty.
W tym roku(juz zawsze bede tak robic)dam jeszcze dodatkowy talerzyk dla mojej zmarlej coreczki.Zapale dla Niej swieczke,i dla innych Aniolkow rowniez. Ta Wigila bedzie inna niz zawsze…bardzo smutna..szczerze mowiac nawet nie mam ochoty na to wszystko. Na pewno bedzie nostalgicznie,bez smiechow,i radosci.Zabraknie rowniez mojego brata i jego narzeczonej.. Niestety nie moga przyjechac ze Szkocji na Swieta,a bardzo za nimi tesknimy.
Magda,Natalka
Edited by millounia on 2006/12/18 14:55.
Re: wigilijny stol
kapusta z grzybami tez u nas jest – czyli bigos dla mnie i mojej siostry 🙂
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
– barszcz czerwony i uszka z grzybami
– kapusta z grzybami, kaszą i grochem – uwielbiam!
– zupa wiśniowa z makaronem
– karp smażony i karp w galarecie – nie tknę, więc dla mnie są paluszki rybne lub jakiś filet z morskiej ryby, ewntualnie łosoś
– śledzie pod pierzynką, śledzie w oleju z cebulką, śledzie na słodko z rodzynkami czasem jeszcze śledzie w śmietanie
– pierogi z kapustą i grzybami
– kapuśniaczki (bułeczki z kapustą i grzybami)
– makiełki – pychota
– ryba po grecku – zjem nawet na zimno
– ziemniaki
Dawcio 15.10.04
Re: wigilijny stol
– zupa grzybowa (robiona jakoś specjalnie, na wywarze z ryb, smak nie do podrobienia w ciągu roku )
– barszcz (z uszkami i/lub grochem)
– śledzie (kilka rodzajów)
– ryba po żydowsku
– ryba po grecku
– karp smażony (alternatywnie dla nieznoszących ości – jak moja mama – mintaj)
– kluski z makiem (lub łamańce z makiem)
– kutia
– kapusta z grochem i grzybami
– makowiec, sernik, kilka innych ciast…
Ufff…
A na pierwszy dzień Świąt ZAWSZE obowiązkowo kulebiak z grzybami, barszcz czerwony i schabik ze śliwkami, mniammmm 🙂
Aha, to co wymieniłam to jest skład kolacji wigilijnej przygotowywanej przez 4 kobiety, więc nie jest tak źle 😉
PS. co do stołu to biały obrus, na stole koszyczek wiklinowy z opłatkami (zawsze musi zostać choć kawałek) i piętka z chałki – taka tradycja.
M&M
Re: wigilijny stol
kutie robi moja babcia ze strony taty – od kilku lat mieszka jednak pod rzeszowem, wiec siostra przejela paleczke. mnie osobiscie smakuje ogromnie, bardzo ja lubie, choc jest nieludzko slodka i duzo zjesc sie nei da. ale to chyba dobrze, bo nawet nie cche myslec, ile tam jest kalorii…
no i podczas wigilii nie jemy miesa – na stole jest tylko ryba.
pierogi jak najbardziej – w roznych wersjach (z piczarkami, szpinakiem, kapusta i grzybami), do tego krokiety.
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
od zawsze schab i inne mięsa? dziwię si ę, bo dopiero od enidawna wigilia nie musi byc postna.
Dawcio 15.10.04
Re: wigilijny stol
Tradycyjnie było tak:
– kapusta z grzybami
– barszczyk klarowny z uszkami
– karp w galarecie
– karp smażony
– ryba “po grecku” (w marchewce, cebuli i pomidorach)
– śledź w oleju
– ziemniaki w mundurkach – obowiązkowo do wszystkich słonych potraw
– kompot z suszonych owoców
– kisiel żurawinowy z cynamonem na gęsto
– budyń na zimno, b. gęsty (!!!)
– sos waniliowy (na mleku, z zółtkami) do budynkiu i kisielku (robiony tylko raz w roku na Wigilię)
– “kutia” – mak rodzynki, bakalie jako taka zimna zupa podawana z pieczonymi przez moją prababcię “orzeszkami” (piekło się toto z ciasta drożdzowego 2 tygodnie wcześniej i suszyło na twardo, tradycja umarła wraz z prababcią) a obecnie z łazankami
I tym sposobem było 12 potraw. 😉
Kiedyś nie jedliśmy nigdy żadnych ciast na wigilię, teraz zwykle są na koniec podawane.
Kto jeszcze jada budyń na wigilię z waniliowym sosem obowiązkowo???
Kamelia z Michałkiem i chyba-Mają
Re: wigilijny stol
ja i siostra nie jemy miesa ani ryb, wiec dla nas zawsze jest “bezrybna” czesc ryby po grecku. pycha!
paszteciki tez sa – to specjalnosc siostry. na ogol sa z feta i oliwkami, w tym roku beda z feta i szpinakiem.
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
U teściowej jest troszkę inaczej:
– nie jada się ziemniaków w mundurkach
– są pierogi z kapustą i grzybami, podmażone (pycha!)
– “kutia” – to co innego – jest to taka sypka potrawa z grubej kaszy, miodu, bakalii, maku…
Kamelia z Michałkiem i chyba-Mają
Re: wigilijny stol
u nas identycznie, tzn. mieso dopiero w 1-szy dzien swiat!
Tysiaczek, Dawidek (10.04.04) i Wojtuś (05.03.07)
Re: wigilijny stol
pierwszy raz slysze o:
– ziemniakach
-budyniu
– kisielu
– sosie waniliowym
a wigilijnym stole. choc przyznam, ze budyn i sos brzmia bardzo smakowicie 🙂
a kutie my robimy nieco inaczej: gotowana pszenica, zmielony mak, mnostwo bakalii (koniecznie skorka pomaranczy smazona wczesniej w domu – zadna kupna), miod, ciut cieplej wody. wszystko ma konsystencje ciapy,ale raczej gestej.
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
obowiazkowa zupa z szuszu z kluskami lanymi.
zupa grzybowa/barszcz z uszkami (robie w tym roku)
karp w smietanie (nie robie, bo nie mam karpia w uk)
salatka z cykorii z orzechami w smietanie
pierozki
salatka ziemniaczana
sledzik
krokiety z grzybami i kapusta/ew z mieskiem na drugi dzien
kutia
makowiec
lazanki z makiem i ‘aromatem’;)
keks
xxx
i niespodziewanka:))
Re: wigilijny stol
Moja babcia ś.p. robiła pyszne smażone pierogi z grzybami. Kutia ma taki sam skład (teraz ja ją robię) – no, ale my z tych samych stron prawie, więc nic dziwnego, że dania podobne.
Dorota
Re: wigilijny stol
u nas jest (kolejnośc CHYBA dobra)
Biały obrus, wiklinowy koszyczek z opłatkami, sianko, maleńki Jezusek z żłobku na sianku.
A z potraw:
zupa grzybowa z uszkami z grzybami;
makaron łazanki(domowy oczywiście) z makiem i z bakaliami z miodem
Gołąbki z grzybami (i pieczarkami ) z sosem pieczarkowym;
w tym roku będą pierogi z kapustą i grzybami;
karp smażony panierowany (dzisiaj u Rodziców w wannie pływa – fuj:/ ); chałka;
kompot z suszek; ciasta – piernik, sernik, makowiec, babka piaskowa, murzynek, babka z kakaem
To chyba wszytsko, ale kurcze, nie za bardzo pamietam :/ Mnie przypadł w tym roku “zaszczyt” pieczenia 4 ciast (makowiec, sernik, piernik i babka kakaowa), robienie łązanek oraz lepienie uszek.
Kuba(4.7.00), Kacperek(18.7.04) i
Znasz odpowiedź na pytanie: wigilijny stol