do “ksiazki kucharskiej” rzadko zagladamy, wiec pytam tutaj: jakie potrawy znajda sie u was na wigilijnym stole? jecie barszcz czy grzybowa? groch z kapusta (dlamnie najgorsza potrawa, jaka w zyciu jadlam), karpia (nie jadlam nigdy), kutie (bardzo lubie)? kilka wigilii spoedzilam w gorzowie, i tu potrawy sa nieco inne niz we wroclawiu.
we wroc zarowno w rodzinei, jak i wsrod znajomych obowiazuje barszcz czerwony, uszka z grzybami, ryba po grecku, kompot z suszu, makowiec, sernik, kutia, kluski z makiem. w gorzowie z kolei bylam na kolacji u kilku rodzin i: nikt nie jadl barszczu – wszyscy grzybowa z makaronem, uszka jedza jak pierogi – na talerzu z maselkiem, obowiazkowo jest kapusta z grochem, kluski z makiem, piernik (przepyszny w wykonaniu pawla babci – prawdziwy, dojrzewajacy tygodniami). no i obrus – u moich rodzicow obowiazkowo bialy, z siankiem pod spodem :), zyczenia sklada kazdy kazdemu. tu sianka nie ma, zyczenia ogolne – skladane wszystkim przez najstarszegoz obecnych.
a jak jest u was? cos sie powiela z tym, co napisalam,czy macie zupelnie inne zwyczaje kulinarne? 🙂
Strona 2 odpowiedzi na pytanie: wigilijny stol
Re: wigilijny stol
U nas zawsze biały obrus, sianko pod obrusem, dodatkowy talerz i pod każdym talerzem “sianko”
Z potraw: barszczyk czerwony z grzybowymi uszkami, grzybowa z makaronem, ziemniaki z karpiem i kapustą ale nie z grochem a z grzybami (zawsze są to borowiki )
Pierogi z kapustą i grzybami, a zamiast kutii u nas się je makówki.
Do tego rybki na kilka sposobów np. po grecku, śledź w śmietanie, w zalewie, karp w galarecie itp
U moich rodziców zawsze jeszcze kompot z szuszu, u mnie nie ma bo ja go nie znoszę
No i oczywiście opłatek i świece na stole obowiązkowo odpalone od Betlejemskiego Światła Pokoju
No i choinka a pod choiną szopka.
I jedna ważna rzecz, która mnie bardzo drażni…. dużo ludzi już ubiera choinki i świeci różne świąteczne dekoracje a my naszą choinkę zawsze zaświecamy dopiero w momencie gdy siadamy do kolacji wigilijnej….
rrenya z Nutką (24.VIII.2005)
Re: wigilijny stol
Zarówno my, jak i moi Rodzice choinkę ubieramy i świecimy dopiero przed Wigiliją kolacją 🙂 Oczywiście i unas jest talerz pusty i krzesło 🙂 Szopkę też mamy, a tym roku będzie wspaniała, bo Kuba robił do przedszkola w piątek ją odbierze 🙂
Kuba(4.7.00), Kacperek(18.7.04) i
Re: wigilijny stol
U mnie kiepsko, bo nas tylko dwoje plus babel-niejadek, wiec wielkiej Wigilii nie bedzie.
Ale bedzie klasycznie bezmiesnie.
W tym roku barszcz z uszkami, pstrag (zamiast karpia, bo tu nie ma) w smietanie, sledzik w marynacie, rybka po grecku i pierogi z kapusta i grzybami.
U rodzicow zawsze sa jeszcze dwie inne zupy do wyboru (barszcz, grzybowa i rybna), ryby w galarecie, karp smazony, karp w occie, tort z omletow (paskudne, zjesz kawalek i jestes ugotowana na cala wigilie) i kompot z suszu. Po Pasterce jeszcze pojadaja serniki i takie tam slodkosci a i bigosik w srodku nocy sie zdarzy.
Radosci i szczescia!
Re: wigilijny stol
barsz z uszkami
ziemniaki z surowym olejem
karp
sledzik
rolmopsik
kutia
kluski z makiem
kapusta z grzybami i grochem
pure z grochu
kompot z suszu
piernik
makowiec
u tesciwej pierogi z sosem grzybowym
i zupe sliwkowa a oprocz oplatka na poczatek czosnek moczony w miodzie
u szwagierki rybe po grecku
Re: wigilijny stol
od zawsze wigilia nie musi byc postna to tylko nasza tradycja
Re: wigilijny stol
pola a skad w polsce pochodzisz
mam pytania, nie??????
zapomnialam ze oczywiscie oplatek bialy obrus najlesza zastawa swieca na stole kazdy kazdem zyczenia przed zarelkiem modlitwa i urywek z Pisma i sianko pod stolem
a choinka ubirana zawsze w wigilie rano
Re: wigilijny stol
zapomnialam jeszcze dodac w euforii ze my mowimy o wieczerzy “pośnik” a potrawa ktora robila moja babcia byly leniuchy – takie golabki z ziemniakami i kasza gryczana – dziadek mogl tony tego opchnac
teraz juz mama tego nie robi robi golabki z ryzem i pieczarkami
a ja zadnych golabkow
Re: wigilijny stol
potrawy
zawsze sa: barszcz czerwony z uszkami. zurek (u tesciow zurek z ziemniakami), pierogi ruskie, pierogi z kapusta i grzybami, golabki albo faszerowana kapusta, kompot z suszu, makowiec, sernik;
czasem sa : krokiety z kapusta, kutia, kasza z suszonymi owocami, kapusta z grzybami i fasola ( zamiast grochu ), zupa grzybowa, ryba smazona
Zyczenia sklada kazdy kazdemu, jest jakis swiateczny obrus, czasem sianko ( ale nie zawsze), zawsze jakis swiateczny stroik i oczywiscie oplatek
salatki czy inne potrawy na zimno sa zazwyczaj na drugi dzien ( salatki rybne, warzywne, chrzan z jajkiem – malo bozonarodzeniowe, ale jakos u nas bywa ;-), buraczki cwiklowe z chrzanem itd)
Antek 2l i 10 m & Zosia 27 III 2007
Re: wigilijny stol
U mnie w domu (na Mazowszu) był zawsze stały zestaw:
– karp smażony, niedawno dopiero zamieniony na filet z jakiejś ryby, bo większość miała dość ości,
– ryba w galarecie,
– zupa grzybowa,
– ziemniaki w mundurkach, pieczone potem w talarkach do karpia,
– grzyby w cieście,
– śledzie w oliwie zawsze robione przez mojego tatę,
– śledzie w occie, j.w.
– pierogi z kapusta i grzybami,
– kluski z makiem pozostałym po pieczonych makowcach,
– kompot z suszu.
Do tego ciasta po kolacji – makowiec i sernik.
U mojego męża natomiast (w Wielkopolsce) obowiązkowo jest zupa rybna. Gdy pierwszy raz jej spróbowałam parę lat temu zakochałam się. Smak ryby, ostra, ale na słodko, bo dodaje się do niej karmel. Po prostu pycha. Robią też rybę po grecku, ale potem ledwie co jej ubywało, więc w tym roku damy sobie spokój. Bo w tym roku Wigilia będzie w naszym domu i zjeżdżają się obie rodziny. W związku z tym będą dania z obu regionów, czyli np. zupa i rybna i grzybowa Na szczęście podzieliłam potrawy między moją mamę, tatę, szwagierkę i teścia tak, że mnie pozostały do zrobienia tylko świąteczne wędliny, czyli schab ze śliwkami, karkówka pieczona, szynka wędzona gotowana i pasztet.
Re: wigilijny stol
u mojej tesciowej na wigilie wszystko w smietanie i maselku
a u mnie w domu nic z tych rzeczy tylko olej surowy lniany rzepakowy konopny – takie czarne tloczone na zimno najbardziej lubie rzepakowy
Re: wigilijny stol
Barszcz z uszkami z grzybami i miesem 🙂
Ryba po Grecku – bo wiejksza część rodziny uwielbia
Pierogi z kapusta i grzybami
Gołąbki
Groch z kapustą
Kompot z suszek
Kutia
Wiecej i tak nikt by nie dał rady zjeść więc nie ma sensu
Re: wigilijny stol
aaa tak przypuszczalam ze blizej moich stron rodzinnych 🙂
spiewamy przy stole
bez tekstow – raczej znamy podstawowe zwrotki a tesc z tesciowka znaja wiecej niz podstawowe – jak to lwowiacy
Re: wigilijny stol
w domu rodzinnym choinka zawsze ubierana byla 24 grudnia. nigdy nie bylo wyjatkow. mama robila uszka i doprawiala barszcz, a my z tata ubieralismy choinke 🙂
ania i makary 🙂
Re: wigilijny stol
o matko – przepraszam, ale przypomnialas mi o kolejnej paskudnej rzeczy,ktora jadlam podczas jednej z gorzowskich wigilii: puree z grochu… jazda wieksza niz groch z kapusta 🙂
jak dla mnie egzotycznie brzmi: “ziemniaki z surowym olejem” i “czosnek w miodzie”
Re: wigilijny stol
obrus biały:
– zupa rybna z pulpecikami rybnymi z główek
– śledzie w śmietanie z cebulką i jabłkiem – pyyycha
– ryba po grecku
– karp smażony
– karp jeszcze na 2 inne sposoby, których nie pamietam, bo generalnie ryb nie lubię, poza tymi śledziami
– pierogi z kapustą i grzybami
– sałatka jarzynowa
Re: wigilijny stol
Ja mieszkam w Łodzi, czyli centrum kraju i w naszych domach zawsze podstawą kolacji wigilijnej jest:
– zupa grzybowa
-smazony karp ( uwielbiam )
do tego najczęściej:
– pierogi z kapusia i grzybami
– kutia
– makowiec
– karp w galarecie
-śledź w oleju i śmietanie
– kompot z suszu
– kapusta z grochem
Edysia&Natalka 2,3 lat
Re: wigilijny stol
a ja uwielbiam ten groch
Re: wigilijny stol
No to ja napisze jak to będzie u mnie w tym roku. Ponieważ kolejny rok z rzędu Wigilię przygotowuję ja i wszyystko jest na mojej głowie, przygotowuje mniej potraw bo i tak zawsze zostaje mnóstwo jedzenia.
W tym roku:
na ciepło:
barszcz z uszkami (nie wiem czy nie kupne 😐 )
ryba z ziemniakami i surówką (raczej jakieś filety niż karp, za kaprpiem nikt nie przepada)
kompot z owoców suszonych
na zimno:
sałatka z brokułami (niedawno na forum był zamieszczany przepis)
sałatka jarzynowa
sałatka pieczarkowa
pasta jajeczna
łosoś wędzony (kupny oczywiście)
śledzie w śmietanie lub oleju (też kupne, bo poza męzem nikt ich nie jada)
na deser:
makowiec (chyba kupny)
sernik
biszkopt
pierniczki (jutro się zabieram za pieczenie, ciasto już dwa tygodnie w lodówce dojrzewa 🙂 )
Robię także bigos, który uwielbiam, z mięskiem i śliwkami, pyszny. Ale to już oczywiście na święta. Na święta zrobię chyba dodatkowo także sałatkę z kurczakiem.
Wigilię spędzamy w 5 osób, a już tradycją się stało że w pierwszy lub drugi dzień świąt przychodzą do nas bliscy znajomi. Bo czas świąt to czas który spedza się z najbliższymi, przyjaciółmi. I bardzo lubię te nasze spotkania świąteczne. I jak w Wigilię jestem zestresowana żeby wszystko na czas, żeby ze wszystkim zdążyć, to kiedy mają przyjść znajomi to już wszystko na luzie i ze stoickim spokojem.
Kasia mama Pawełka
Edited by KasiaW on 2006/12/18 22:06.
Re: wigilijny stol
Na Wigilie bywamy i u tesciowej i u mojej mamy 🙂
tesciowa raczej przygotowuje tradycyjne potrawy (bezmiesne) – groch z kapusta (bleeee…, barszcz z uszkami,kutia, pierogi….
U mojej mamy tych potraw jest mniej 😉
A jesli chodzi o stol, to zawsze jest obrus, sianko a kolacje zaczynamy modlitwa. Potem wszyscy z wszystkimi lamia sie oplatkiem.
Aga i dzieciaki
Re: wigilijny stol
Uwielbiam groch z kapustą 😉 serio 🙂 Karpia też lubię, ale takiego dobrze przysmażonego 🙂 kutii nie jadłam. Jeśli chodzi o zupę, to zawsze jedliśmy grzybową – w domu rodzinnym i teraz po ślubie u teściowej ( zawsze tam spędzamy Wigilię ). Barszczyk raczej w dalsze dni Świąt 🙂 Sianko pod obrusem też zawsze. A życzenia… różnie, ale ja bym chyba wolałą ogólne na tyyyyle osób 😉
Znasz odpowiedź na pytanie: wigilijny stol