Zapiekanka z wędzonej ryby

Dno naczynia, w którym będziecie piec trzeba posmarować grubo przecierem pomidorowym. Na to ryba wędzona bez ości i skóry, w małych kawałkach. Na to posiekana cebulka, pół na pół z porem. Na to ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry. A na to wszystko: śmietana wymieszana z jajkiem, solą, pieprzem i świeżymi ziołami z przewagą szałwii i tymianku. Tej smietany ma być tyle, żeby zakryła całą zapiekankę. Wstawiamy najlepiej pod opiekacz i pieczemy aż jajko się zetnie a całość przyrumieni. Pycha!

Antoś (24.11.2003) i mama

2 odpowiedzi na pytanie: Zapiekanka z wędzonej ryby

  1. Re: Zapiekanka z wędzonej ryby

    Jaka wedzona ryba jest najlepsza do tego?
    I czy moglabys podac dokladniej proporcje. Niestety kiepska ze mnie kucharka, wiec nie chce improwizowac, a przepis wydaje sie ciekawy 🙂

    Betka z Luca 22.12.03

    • Re: Zapiekanka z wędzonej ryby

      Najlepiej jest, gdy ryby i ziemniakow jest objętościowo tyle samo, cebuli z porem i śmietany połowę, tzn. np. 2 szklanki ryby, 2 szklanki ziemniaków, szklanka cebuli z porem i szklanka śmietany. Wtedy wystarczy jedno jajko i jeden mały przecier pomidorowy w puszce. Reszta według uznania.
      Ryba najlepsza jest chuda, niezły jest halibut i sielawa, łososiem nie zawracaj sobie głowy, bo szkoda go do tego dania. Śmietana ma być kwaśna, najlepiej 18 albo 22%. Uwaga na sól-ryba wędzona ma jej sporo, więc wystarczy spora szczypta do śmietany.
      Nigdy nie robię tej zapiekanki (ani żadnej innej) w zwykłej blaszce do pieczenia ciasta, bo potem wydaje mi się, że całość zalatuje metalem. Najlepsza jest forma szklana albo kamionkowa, najlepiej takiej wielkości, żeby zapiekanka miała max. 5 cm. grubości.
      Serdecznie pozdrawiam i chętnie rozwieję kolejne wątpliwości, jeśli oczywiście takowe się pojawią!

      Antoś (24.11.2003) i mama

      Znasz odpowiedź na pytanie: Zapiekanka z wędzonej ryby

      Dodaj komentarz

      Mozarella w ciąży

      Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

      Czytaj dalej →

      Ile kosztuje żłobek?

      Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

      Czytaj dalej →

      Dziewczyny po cc – dreny

      Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

      Czytaj dalej →

      Meskie imie miedzynarodowe.

      Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

      Czytaj dalej →

      Wielotorbielowatość nerek

      W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

      Czytaj dalej →

      Ruchome kolano

      Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

      Czytaj dalej →
      Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
      Logo
      Enable registration in settings - general