Żeberka-proste i pychota

Ten przepis znalazłam kiedyś na naszym forum, kiedy jeszcze nie było KSIĄŻKI KUCHARSKIEJ. nie pamiętam, w któym miejscu, ani kto jest autorką. Autorkę przepraszam,że dysponuję Jej przepisem, ale naprawdę-jest wart spróbowania!

1 kg żeberek chudych
mniej więcej tyle samo cebuli
mąka
bulion obojętnie jaki
vegeta
pieprz
olej

żeberka pokroić na porcje, natrzeć pieprzem i zostawić na 15 min. Następnie obtoczyć w mące i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Żeberka przerzucić do naczynia żaroodpornego. Następnie pokroić całą cebulę i podsmażyć na złoty kolor, dodać do żeberek. Rozrobić bulion w troszkę mniej niż pół litra wody i zalać to wszystko. Wstawic do piekarnika i dusic az będzie miękkie. Pod koniec duszenia doprawić do smaku.
Podawać z ziemniaczkami i jakąś surówką i koniecznie z piwem.

Moje uwagi:
– ja obsypuję naprawdę dużą ilością pieprzu, dzięki temu jest to bardziej aromatyczne,ale nie jest ostre!
– daję 2 kostki bulionu
– cebuli musi być tyle,żeby po podsmażeniu przykryła żeberka
– temperatura piekarnika- 160stopni, ja po godzinie zmniejszam na 100 i trzymam jak najdłużej – wtedy są najsmaczniejsze; kiedyś trzymałąm je tak 4 godziny, bo mi się Tata Basi spóźniał na obiad i były…. Niebiańskie!

smacznego!

Monika i Basia (05.10)