Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

Rośnie pięknie, poczym wyłączam piekarnik, wyjmuje ciasto i w ciagu 5 minut opada. Prawie kazde ciasto, zawsze. Dlaczego tak sie dzieje?

Kacperek

11 odpowiedzi na pytanie: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

  1. Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

    Ja piekę głównie kruche i biszkopty, więc wypowiem się tylko nt. tych drugich – biszkopt musi postać po upieczeniu w ciepłym piekarniku z 5-10 min. bo inaczej właśnie opadnie. Co do innych ciast to nie mam doświadczenia.

    Monika&Michaś 3,5 r

    • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

      A ja właśnie robię odwrotnie niż moja przedmówczyni.
      Biszkopt wyjmuję natychmiast po upieczeniu, taki gorący. Nie opada wcale i jest wyjątkowo wysoki i puszysty. Gdy zostawiam w piecu, wysycha.
      Może to zależy od przepisu (jakby co to służę swoim )

      Bardzo często piekę sernik i również wyciągam go natychmiast po upieczeniu. Dodatkowo zaraz po wyjęciu sernik okrawam od blachy. Wtedy prawie nie opada a jak opadnie to cały równomiernie i nadal wygląda ładnie.

      Jola z Siedmiolatką i Dwulatkiem

      • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

        Ja wlasnie zawsze od razu wyciagam. Moze tu jest błąd…

        Kacperek

        • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

          A w jakiej temp pieczesz większość ciast?Może to od za niskiej temperatury?
          Moze spróbuj nie wyciągać od razu z piekarnika,choć ja wyciagam i nic sie nie dzieje
          Moze korzystasz z nieodpowiednich przepisów. Np kiedyś mi zawsze opadały drożdżówki,az dorobiłam się dobrego przepisu i za kazdym razem trzyma się po wyjęciu z piekarnika
          A może to też być wina piekarnika. Np kiedyś w elektrycznym ciasto piekło mi sie świetnie.teraz mam piekarnik gazowy i niestety żeby było dobrze upieczone na górze i na dole musi zawsze się przypalić od spodu:-(
          A jakie ciasta najczęsciej pieczesz?Może zmień przepisy na bezpieczniejsze,które będą Ci wychodzić.Gdy ciasto mi nie wychodzi zawsze szukam nowego przepisu i korzystam z tych wypróbowanych

          • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

            Upiekłam biszkopta, pierwszy raz zostawiłam do ostygniecia w piekarniku i nie siadł!!!

            Kacperek

            • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

              O, no to się cieszę

              Mi też siadał jak za wcześnie wyciągałam!

              Monika&Michaś 3,5 r

              • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                Mi siada czy wyciągam wcześniej, czy czekam z 10 minut az wyciągnę 🙁 Siada mi już w piekarniku Załamka, odechciewa mi się piec, a uwielbiam piec :((

                Ania i

                • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                  W odpowiedzi na:


                  wyłączam piekarnik, wyjmuje ciasto


                  Moim zdaniem tu jest błąd, ja jestem byle jaka kucharką, ale po naukach u mojej mamy, która piecze rewelacyjne rzeczy, każde ciasto zostawiam w piekarniku; najpierw trochę otwieram piekarnik, potem coraz mocniej, i pilnuję by nie by nie było przeciągu [mam taki układ, że o to nie trudno;-)]. Ciasto zawsze trochę usiądzie, ale jeszcze niegdy nie zrobił mi się kapeć.

                  • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                    A mogę prosić o ten przepis na drożdźówkę??


                    Asia, Mila i Wika

                    • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                      A proszę Cię bardzo 🙂

                      1,5 szkl oleju
                      2 szkl mleka
                      1 kost drożdży (10dag)
                      1 szkl cukru
                      1 cuk waniliowy
                      1 kg mąki
                      7 żółtek

                      Zaczyn mam nadzieje, ze potrafisz zrobić (kostkę drożdży rozprowadzić z odrobiną mleka,1 łyżeczka cukru i łyżeczka mąki.Zostawić do wyrośnięcia)
                      Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym
                      do tego rozczyn i
                      prawie całą mąkę.
                      Wyrabiać.
                      Na końcu olej po wyrobieniu reszka mąki.
                      Pozostawić do wyrośnięcia.
                      Następnie przełozyć na blachę i znowu poczekac aż wyrośnie.
                      Wstawić do nagrzanego piekarnika-180st
                      Upiec na złty kolor

                      Jesli chcesz poszukaj w necie przepisu na kruszonkę jeśli lubisz

                      Kiedyś znalazłam przeis ten w gazecie.Jest to przepis do makowca Izabeli Trojanowskiej matki.Jesli chciałabyś wykorzystać ten przepis do makowca jest on idealny.Z tym,że ja się zawsze boję robić taki zawijany i w tortownicy przekładam warstwowo,polewam to czekoladą

                      • Re: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                        Wielkie dzięki! Uwielbiam drożdżówkę, ale zwykle mi siada, albo jest niedopieczona. Wypróbuję przepis jutro, jak tylko zakupię drożdże
                        Pozdrawiam!


                        Asia, Mila i Wika

                        Znasz odpowiedź na pytanie: Dlaczego zawsze ciasto mi siada?

                        Dodaj komentarz

                        Mozarella w ciąży

                        Dzisiaj naszła mnie ochota na mozarellę. I tu mam wątpliwości – czy w ciąży można jeść mozzarellę?? Na opakowaniu nie ma ani słowa na temat pasteryzacji.

                        Czytaj dalej →

                        Ile kosztuje żłobek?

                        Dziewczyny! Ile płacicie miesięcznie za żłobek? Ponoć ma być dofinansowany z gminy, a nam przyszło zapłacić 292 zł bodajże. Nie wiem tylko czy to z rytmiką i innymi. Czy tylko...

                        Czytaj dalej →

                        Dziewczyny po cc – dreny

                        Dziewczyny, czy któraś z Was miała zakładany dren w czasie cesarki? Zazwyczaj dreny zdejmują na drugi dzień i ma on na celu oczyszczenie rany. Proszę dajcie znać, jeśli któraś miała...

                        Czytaj dalej →

                        Meskie imie miedzynarodowe.

                        Kochane mamuśki lub oczekujące. Poszukuję imienia dla chłopca zdecydowanie męskiego. Sama zastanawiam się nad Wiktorem albo Stefanem, ale mój mąż jest jeszcze niezdecydowany. Może coś poradzicie? Dodam, ze musi to...

                        Czytaj dalej →

                        Wielotorbielowatość nerek

                        W 28 tygodniu ciąży zdiagnozowano u mojej córeczki wielotorbielowatość nerek – zespół Pottera II. Mój ginekolog skierował mnie do szpitala. W białostockim szpitalu po usg powiedziano mi, że muszę jechać...

                        Czytaj dalej →

                        Ruchome kolano

                        Zgłaszam się do was z zapytaniem o tytułowe ruchome kolano. Brzmi groźnie i tak też wygląda. dzieciak ma 11 miesięcy i czasami jego kolano wyskakuje z orbity wygląda to troche...

                        Czytaj dalej →
                        Rodzice.pl - ciąża, poród, dziecko - poradnik dla Rodziców
                        Logo
                        Enable registration in settings - general