golonka

1. evikaj Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez agago
   mam zamiar zrobić pieczoną golonkę i myślę żeby ją najpierw obgotować z zielem, liściem, pieprzem i solą a potem do pieca z nią z piwem macie jakiś wypróbowany przepis?

   Ja robiłam tak:
   golonkę najpierw bez dodawania żadnych przypraw chwilkę obsmażałam na patelni z wszystkich stron, potem dopiero nacierałam ją przyprawami – sól pieprz majeranek, maggi, dawałam też trochę przyprawy gyros i taką golonkę do żaroodpornego naczynia z pokrywą wyłożonego kapustą kiszoną surową na to pół szklanki wody, ziele angielski i liście laurowe i na godzinę do piekarnika – na ostatnie 15 min odkrywam pokrywę.
   Chyba był na forum podobny przepis na żeberka.

   Odpowiedz
2. raz-dwa Dodane ponad rok temu,

   Godzina golonce wystarczy?
   Moj maz pare razy robil podejscie do golonki, i nigdy mu dobra nie wyszla.
   Czy sa jakies rodzaje (typu mloda – z mlodej swini, stara…)?
   Jak zrobic, by byla miekka? (ostatnio maz gotowal godzine, potem jeszcze godzine piekl a i tak za miekka nie byla).

   Odpowiedz
3. Anonim Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Brenda
   Godzina golonce wystarczy?
   Moj maz pare razy robil podejscie do golonki, i nigdy mu dobra nie wyszla.
   Czy sa jakies rodzaje (typu mloda – z mlodej swini, stara…)?
   Jak zrobic, by byla miekka? (ostatnio maz gotowal godzine, potem jeszcze godzine piekl a i tak za miekka nie byla).

   ja robie tak:

   golonke bez kości gotuje na dwa sposoby – albo z włosczyzną, albo z kostkami, przez 90 min,

   w rękaw z duza ilością czosnku na kolejne 90 min, 20 min przed końcem pieczenia rozcinam podlewam piwkiem i dalej sie piecze, rewelacja:)

   Odpowiedz
4. kasia Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez aoh
   ja robie tak:

   golonke bez kości gotuje na dwa sposoby – albo z włosczyzną, albo z kostkami, przez 90 min,

   w rękaw z duza ilością czosnku na kolejne 90 min, 20 min przed końcem pieczenia rozcinam podlewam piwkiem i dalej sie piecze, rewelacja:)

   brzmi smakowicie, muszę i ja się przymierzyć do golonki w przyszłym tygodniu

   Odpowiedz
5. agago Dodane ponad rok temu,

   no i kicha

   Golonkę dzisiaj popełniłam i niestety coś schrzaniłam tylko co?
   Wrzuciłam ją do wrzątku + kilka ziaren ziela, pieprzu, 2 listki, marchewka, pietruszka, seler, por (po kawałku) małż miał wsypać łychę soli ale zapomniał więc jak wyszło po 1 ½ godź gotowania że soli niet wsypałam sól i jeszcze 20 min gotowałam (tak na wolnym ogniu).
   Potem na brytfankę ją, podlałam wywarem z gara, posypałam przyprawą do grilla kamisa i do pieca na 20 min potem znowu podlałam wywarem i położyłam troszkę masła na każdej w sumie gotowałam 1godź 50 min a piekłam 20 min w ok. 180 st i ok. 15 w ok. 240 z termoobiegiem (zarumieniła się)
   Golonka była miękka w środku chrupiąca na wierzchu ale śmierdziała takim zagotowanym mięchem nie chcę mówić ale PRAWIE JAK FLAKI i szczerze gdybym pierwszy raz próbowała golonki to przez ten zapach byłby to mój ostatni jedynie mój Borysek się zajadał aż mu się uszy trzęsły i cały czas dokładki chciał

   Odpowiedz
6. jaewa Dodane ponad rok temu,

   Kilka dni temu robiłam golonkę.
   Kupiłam pierwszy raz w życiu, bo w sklepie tak się wszyscy zachwycali że taka dzisiaj chudziutka, że i ja się skusiłam.
   W domu nie bardzo wiedziałam, jak się za to zabrać, ale szkoda mi było gotować i wylewać ten wywar, więc ugotowalam na niej zupę, a potem przekroiłam na pół, mocno doprawiłam, wstawiłam do piekarnika i piekłam w żaroodpornym z cebulą w piórka, gdy była rumiana wyjęliśmy i na pół z mężem zjedliśmy (ja swoją skórę wywaliłam, a on swoją zjadł). Była bardzo smaczna, samo mięsko- mięciutkie i opieczone, a do tego krupnik na 2 dni 🙂

   Odpowiedz
7. snoopy Dodane ponad rok temu,

   moja mama robi pyszną golonkę
   jutro napiszę dokładnie jak
   ale z tego co wiem to jej nie gotuje tylko obsmaża na patelni by kolorów nabrała
   a potem do piekarnika i piwem zalewa
   pyyychotka!!

   Odpowiedz
8. agago Dodane ponad rok temu,

   tak sobie myslę golonka z kością była i to chyba przez to gotowanie ten smrodek został dzisiaj robię mielone i chyba ta golonka w kotletach wyląduje

   Odpowiedz

Znasz odpowiedź na pytanie: golonka