pokarm-zamrażanie, przechowywanie

1. Jak odmrozić pokarm? Czy wstawiać od razu po wyjęciu z zamrażalnika do ciepłej wody, czy zostawić w temperaturze pokojowej (ale to chyba nie najlepszy pomysł)?
2. Ile godzin można przechowywać pokarm w lodówce (nie w zamrażalce) a ile w temperaturze pokojowej?

Pati mlekiem płynąca i Mikołajek urodzony 15.10.2002