Alergia na mleko i gluten- co jeść?

1. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez elik
   nie jestes jedna z takimi problemami. Moje dziecko starsze na100 zbadanych alergenow jest uczulone na 77. To jest dopiero zagwostka 😉
   Proponuje poszukac w internecie sklepow ze zdrowa zywnoscia i zamowic przez net,przysla do domu,nawet nie trzeba nigdzie biegac. Usiadz na spokojnoie wieczorem, wszuc w wyszukiwarke co Ci trzeba i przegrzeb wszystkie oferty,cos na pewno znajdziesz.Jak bede miec wieczorem troche czasu to Ci powklejam linki gdzie ja sie zaopatruje. Twoje dizecko jest male, latwo powinno zaakceptowac taka diete

   Dzieki za pocieszenie.Ale już wszystko co mogłam przeszukałam i zawsze jest coś co moja córka nie może jeść!
   W chlebie jest przewaznie pszenica,kukurydza,drożdże,mleko modyfikowane,żyto. Nie mogę znależć chleba z mąki ryżowej lub amarantusowej,sojowej bez tych innych składników zawsze coś jest czego nie wolno. Nawet panie w sklepach mówią,że mam marne szanse na znalezienie czegoś gotowego(dowiadywały się na moją prośbę).Dlatego zwracam się tu o pomoc,bo może ktos ma podobny problem i może mi pomóc.
   Co do internetu wszystko co wyszukiwałam nie spełnia wymogów-nie znalazłam nic co by się nadawało.

   Odpowiedz
2. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

   Proszę jeżeli ktoś ma pszepis na taki chleb to jestem chętna,bo narazie nic mi nie wychodzi. Myślałam,że to będzie łatwiejsze a tu…..trochę podgórkę hahaha ale wszystkiego można się nauczyć.

   Odpowiedz
3. mata-hari Dodane ponad rok temu,

   Wiesz co, nie wiem, jak szukałaś, ale chyba nie wyczerpałaś wszelkich możliwości 😉 Ponieważ jednak wiem, co czujesz, bo sama przez to swego czasu przechodziłam i miałam nawet gorszą sytuację od Ciebie, pomogę Ci.
   Poniżej masz link do wątku, który kilka lat temu założyłam na pewnym forum nie znając nawet jeszcze wtedy wszystkich alergenów pokarmowych, na które mój mały reagował, w którym inni mi pomogli. Poczytaj i wybierz to, co Wam będzie pasować. Wybierać jest w czym. Z tym, że niestety wszystko należy wykonać samemu, produkty nie są gotowe.
   Zapraszam na:
   Zaznaczam, że teraz linków z wątku nie sprawdzałam i nie wiem, czy jeszcze działają.

   Nadal jednak twierdzę, że istnieją na rynku gotowe, odpowiednie dla Was wypieki. Dla nas odpadały bo Michał na ryż jest też uczulony, ale Wy moglibyście je spożywać.

   Odpowiedz
4. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Mata_Hari
   Wiesz co, nie wiem, jak szukałaś, ale chyba nie wyczerpałaś wszelkich możliwości 😉 Ponieważ jednak wiem, co czujesz, bo sama przez to swego czasu przechodziłam i miałam nawet gorszą sytuację od Ciebie, pomogę Ci.
   Poniżej masz link do wątku, który kilka lat temu założyłam na pewnym forum nie znając nawet jeszcze wtedy wszystkich alergenów pokarmowych, na które mój mały reagował, w którym inni mi pomogli. Poczytaj i wybierz to, co Wam będzie pasować. Wybierać jest w czym. Z tym, że niestety wszystko należy wykonać samemu, produkty nie są gotowe.
   Zapraszam na:
   Zaznaczam, że teraz linków z wątku nie sprawdzałam i nie wiem, czy jeszcze działają.

   Nadal jednak twierdzę, że istnieją na rynku gotowe, odpowiednie dla Was wypieki. Dla nas odpadały bo Michał na ryż jest też uczulony, ale Wy moglibyście je spożywać.

   Jestem Ci bardzo wdzieczna za link i sory za “chisterie”. Nie chce sie licytowac kto ma gorsza sytuacje bo to nie o to chodzi!
   Ja poprostu przezylam szok i nie chodzi mi o to, ze moja corka jest alergikiem tylko choroba przy ktorej to wykryto jest straszna a ja nie chce nikogo ta wiadomoscia obarczac.I serio bardzo dziekuje za pomoc.Dzieki Wam haha moze jeden maly “koszmarek ” sie skonczy a z reszta musze sobie jakos poradzic ale na to potrzebuje czasu……….poniewaz zawsze myslalam, ze takie sprawy sa tylko na filmach a to jest niestety rzeczywistosc z ktora w dodatku trzeba cholernie walczyc!!!

   Odpowiedz
5. elik Dodane ponad rok temu,

   link do przepisow

   skrobie kukurydziana z przepisow mozna sprobowac zastapic maka z tapioki lub skrobia ziemniaczana, drozdze mozna zastapic np soda
   czesc produktow zawiera skrobie pszenna bezglutenowa, pytanie czy dziecko nie moze pszenicy konkretnie czy glutenu, jak glutenu,to skrobia pszenna bezglutenowa jest dopuszczalna i bardzo ulatwia zycie w wypiekach

   bardzo na szybko
   chleb z drozdzami, ale zawsze

   tu jest bez drozdzy ale z maka kukurydziana (czy maka kukurydziana tez odpada czy tylko skrobia?)

   powodzenia 🙂

   Odpowiedz
6. mata-hari Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez [email protected]
   Jestem Ci bardzo wdzieczna za link i sory za “chisterie”. Nie chce sie licytowac kto ma gorsza sytuacje bo to nie o to chodzi!
   Ja poprostu przezylam szok i nie chodzi mi o to, ze moja corka jest alergikiem tylko choroba przy ktorej to wykryto jest straszna a ja nie chce nikogo ta wiadomoscia obarczac.I serio bardzo dziekuje za pomoc.Dzieki Wam haha moze jeden maly “koszmarek ” sie skonczy a z reszta musze sobie jakos poradzic ale na to potrzebuje czasu……….poniewaz zawsze myslalam, ze takie sprawy sa tylko na filmach a to jest niestety rzeczywistosc z ktora w dodatku trzeba cholernie walczyc!!!

   Nie masz za co dziękować. Po to jest forum.
   Ja wiem, jak to jest, gdy człowiek nagle zostaje przytłoczoną złą wiadomością (albo jak spadają one na człowieka jedna po drugiej) i musi sobie sam z problemem poradzić. Niestety, nie zawsze DI wystarczy, czasem trzeba szukać gdzie indziej. Ile ja stron przekopałam, ile się naczytałam, tylko ja wiem.
   Mam nadzieję, że chociaż problem żywieniowy uda się Wam jakoś pokonać. Życzę również powodzenia z innymi zagadnieniami.

   Odpowiedz
7. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez elik
   link do przepisow

   skrobie kukurydziana z przepisow mozna sprobowac zastapic maka z tapioki lub skrobia ziemniaczana, drozdze mozna zastapic np soda
   czesc produktow zawiera skrobie pszenna bezglutenowa, pytanie czy dziecko nie moze pszenicy konkretnie czy glutenu, jak glutenu,to skrobia pszenna bezglutenowa jest dopuszczalna i bardzo ulatwia zycie w wypiekach

   bardzo na szybko
   chleb z drozdzami, ale zawsze

   tu jest bez drozdzy ale z maka kukurydziana (czy maka kukurydziana tez odpada czy tylko skrobia?)

   powodzenia 🙂

   Dzieki za informacje,ale problem tkwi w tym, ze ona poza glutenem nie moze osobno pszenicy,jeczmienia, zyta,prosa,kukurydzy.
   Ale i tak dzieki Wam udalo mi sie pare rzeczy znalezc,mysle ze jakos sobie poradze.
   pozdrawiam i jeszcze raz wszystkim b.dziekuje za pomoc;))

   Odpowiedz
8. mata-hari Dodane ponad rok temu,

   Ewa, jeśli mogę się tak do Ciebie zwracać, pamiętaj tylko, że proso Quinoa jest innym prosem niż nasze i większość naszych bezglutenowców Quinoa je z powodzeniem. Spróbuj sama i zobacz. Nie wykluczaj Qiunoa ze względu na samą nazwę 😉

   Odpowiedz
9. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez Mata_Hari
   Ewa, jeśli mogę się tak do Ciebie zwracać, pamiętaj tylko, że proso Quinoa jest innym prosem niż nasze i większość naszych bezglutenowców Quinoa je z powodzeniem. Spróbuj sama i zobacz. Nie wykluczaj Qiunoa ze względu na samą nazwę 😉

   Dzieki za informacje!
   I wiecie co nigdy nie myslalam, ze bede tak szczesliwa jak dzis!!!!!!!!!!!wyszly mi placki z jablkami !!!!!hahaha:))

   Odpowiedz
10. elik Dodane ponad rok temu,

    moj tez tego nie moze:-) Moze co prawda kukurydze, za to nie moze ryzu 😉 i wielu wielu innych rzeczy
    ciezko,ale sie da przyzwyczaic

    zostaje tapioka, maka kasztanowa, gryka i maka gryczana, maka z amarantusa, maka z ciecierzycy,soczewicy,soii, mak cala masa 😉

    nie pamietam czy moze jajka, jak tak,to super,bo mozna mase wypiekow i potraw robic, jak nie,to do plackow typu nalesniki czy jablka w ciescie mozna zamiast jajka dawac siemie lniane zalane wrzatkiem i odstawione na10 min

    Odpowiedz
11. ewa-czajkowska4-wp-pl Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez elik
    moj tez tego nie moze:-) Moze co prawda kukurydze, za to nie moze ryzu 😉 i wielu wielu innych rzeczy
    ciezko,ale sie da przyzwyczaic

    zostaje tapioka, maka kasztanowa, gryka i maka gryczana, maka z amarantusa, maka z ciecierzycy,soczewicy,soii, mak cala masa 😉

    nie pamietam czy moze jajka, jak tak,to super,bo mozna mase wypiekow i potraw robic, jak nie,to do plackow typu nalesniki czy jablka w ciescie mozna zamiast jajka dawac siemie lniane zalane wrzatkiem i odstawione na10 min

    Jajka moze,jezeli znasz jakis przepis na ciasto biszkoptowe to jestem chetna albo jakies inne?
    Nie wiem jak cos upic dodajac sody moze Ty wiesz?Bede wdzieczna !!!!!!!!!!

    Odpowiedz
12. elik Dodane ponad rok temu,

    przepis na biszkopt

    4 jajka
    4 lyzki maki – najlepiej zmieszac przynajmniej dwie. W waszym przypadku zrobilabym 2 lyzki maki ryzowej i 2 maki z prosa (mozesz w mlynku zmielic kasze jaglana i maka gotowa).
    Mozna tez dodac odrobine maki ziemniaczanej. Podanamieszanka to propozycja- moze byc dowolna mieszanka dozwolonych mak.
    4 lyzki cukru lub fruktozy (ja robie z dwoma lyzkami ksylitolu – to cukier brzozowy)
    odrobine proszku do pieczenia (na czubek lyzeczki)- bezglutenowego,bo zwykle maja w skladzie gluten pszeniczny
    okolo lyzki oleju

    zamiast czasci maki mozna dodac zmielone dozwolone orzechy (wtedy zmniejszamy ilosc maki o tyle ile dodalismy orzechow)
    Bialka oddzielic od zoltek, bialka ubic na sztywno,dodac cukier lub co tam uzywamy do slodzenia, dodawac po jednym zoltku i ubijac, Potem dodawac po lyzce maki i ubijac dalej, dodac proszek do pieczenia,ubic,dodac olej, ubic, wlac na natluszczona i wylozona papierem do pieczenia forme i piec

    W pieczywie bezglutenowym mozna zastapic drozdze proszkiem do pieczenia. Przynajmniej jak sie piecze w maszynie do chleba. Ja zamiast proszku uzywam sody. Ostatnio piekalm cos co przypomina chleb – na sodzie wlasnie. mieszanka maki gryczanej, z prosa, ziemniaczanej i kukurydzianej (mozna zastapic inna – np u Was sojowa). – 0,5 kg mieszanki mak, do tego okolo szklanki,poltorej wody, 2 lyzeczki sody, lyzka soli, lyzeczka gumy guar.
    Ja wsypalam do maszyny ale mozna recznie zagniesc ciasto, musi byc dosc miekkie, o rzadszej konsystencji niz tradycyjne ciasto na chleb- wlasciwie pewnie lepiej do wody dosypywac skladniki i miksowac mikserem. Wlac do natluszczonej formy i piec okolo pol odziny do 40min- czy ciasto jest upieczone sprawdzamy wbijajac w nie wykalaczke- jak wyjmiemy i jest sucha, to znaczy ze ciasto gotowe.
    Tak samo na sodzie mozna upiec cos na slodko. Maki mozna mieszac dowolnie, powinny byc co najmnij trzy w tym jakas skrobiowa- ziemniaczana, tapioka.

    powodzenia
    przejrzyj linka ktory CI podalam wyzej- tam jest mnostwo przepisow, ktore moga byc dla CIebie przydatne. Jak w przepisie sie pojawia jakas niedozwolona dla Was maka, mozna ja zastapic zazwyczaj innao podobnych wlasciwosciach

    Odpowiedz
13. magda-krolik Dodane ponad rok temu,

    Ankieta przywidziana dla osób dorosłych cierpiących na alergię pokarmową i/lub mających dzieci z tą dolegliwością.

    Szanowni Państwo, prowadzę badania nad znakowaniem opakowań produktów spożywczych w aspekcie alergii pokarmowej oraz umiejętnością czytania etykiet. Wyniki tych badań pozwolą zanalizować czy opakowania produktów spożywczych są odpowiednio oznakowane i jak oceniają to potencjalni konsumenci deklarujący stosowanie diety eliminacyjnej ze względu na jakiś składnik. Badania są anonimowe, a ich wyniki zostaną wykorzystane jedynie w celach naukowych (praca magisterska). Bardzo proszę u udzielenie szczerych i przemyślanych odpowiedzi na poniższe pytania.

    Oto link:

    Dziękuję za poświęcenie kilku minut…

    Sama jestem alergikiem pokarmowym, wiec wiem co to znaczy 🙁

    Pozdrawiam,
    Magda

    Odpowiedz

• « Poprzednie
• 1
• 2

Znasz odpowiedź na pytanie: Alergia na mleko i gluten- co jeść?