na prośbę jednej z forumowiczej wklejam przepis na prawdziwy, pyszny, wyjątkowy w smaku;) tort przepisu mojej mamy. Jest on pracochłonny, ale normalne, że takiego tortu (torta?) nie piecze sie co tydzień;) na specjalne okazje (urodziny, swięta) można sie poświęcić
no to zaczynam.
biszkopt – dla pewności podaję przepis
6 jaj
1 i 1/2 szkl. cukru
2 i 1/4 szkl. mąki tortowej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek ciepłego oleju
całe jaja ubijamy z cukrem na puszysta masę. nastęnie dodajemy resztę składników i delkatnie mieszamy na wolnych obrotach. pieczemy w 180 stopniach ok. 40 min.
i najwazniejsze – masa
składniki:
5 żółtek
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
1 i 1/2 łyżeczki mąki
1 cukier waniliowy
2 margaryny (maryna, kasia)
żółtka utrzeć z cukrem (cukier nie musi się do końca rozpuścić). mąkę rozrobić z mlekiem (wziąć trochę mleka z tej jednej szklanki), resztę mleka zagotowac z cukrem waniliowym. wlac rozrobioną makę do gotującego mleka i chwile podgotowac na wolnym ogniu ciągle mieszając. to gorące mleko z mąką wlać do utartych żółtek, wymieszać i znów przelac do garnka, podgrzewać na wolnym ogniu ciągle mieszając, nie dopuszczając do zagotowania. podgrzewać ok 10 min. Wystudzić (to bardzo wazne, żeby było zimne, gdy stygnie od czasu do czasu zamieszać) i połączyć z miękką margaryną wcześniej wyjeta z lodówki. najpierw roztrzepac margarynę i do niej powoli dodawać masę jajeczną.
gotową utarta masę podzielić na trzy części. do jednej dodać kwasek cytrynowy rozpuszczony w odrobinie zimnej wody, do drugiej kakao, do trzeciej kawę naturalną i troche kakao. Masa gotowa:)
pącz:
3 pełna szklanki przegotowanej i ostudzonej wody + ok. 3 łyżki cukru + 1/2 małej butekeczki olejku rumowego.
No i teraz pozostaje tylko przełożenie biszkopta (dzielimy go na trzy ofkors;) masami. Kolejność mas oczywiście dowolna, jak kto woli:) Każdy placek nasączamy dokładnie pączem, jest to bardzo ważne. suchy tort traci wiele ze swego smaku. wierzch można obsmarować jedną z mas i onsypac orzechami.
mniam moze przepis komus się przyda:)
Nina
27 odpowiedzi na pytanie: Pyszny tort mojej mamy:)
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Uwielbiam robic torty, a im bardziej skomplikowany tym lepiej 😉
Zaraz drukuje i w najblizszym czasie przeTESTuje ;-)))))
Aga i dzieciaki
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
no to czekam na opinie:))
ale nie przyjmuję innych, niż pozytywne
Nina
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Jak zrobie napewno dam znac, obiecuje pozytywne opinie
Aga i dzieciaki
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Dzięki! Chyba podrzucę przepis mamie, ona lubi skomplikowane ciasta. Pozdrawiam
aga i sebastian
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Tort przepyszny. W końcu go zrobiłam. Jedna uwaga, masę trzeba zrobić z dwóch porcji, a nawet trzech. Jedna porcja wystarczyła mi na przełożenie tylko dwóch warstw, trzeciej nie było 🙂
Ale nigdy nie jadłam tak pysznego tortu.
aga i sebastian 21.09.2004
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
cieszę się bardzo:))
a Cher obiecała że zrobi i co???;P
Ninka prawie 2 lata
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Zrobiłam.
Biszkopt wyszedł super i to nie jeden raz. Co do masy to najbardziej smakowała mi kakaowa, co niektórym cytrynowa. Zdania są podzielone w zależności co kto lubi.
Gosia i dzieciaczki
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Zrobię jak się mały pojawi! Na jego cześć! Hmm…tylko nie wiem, czy ja będę mogła go zjeść…
iMat2,7l
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
A nie lepiej masło do masy?
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
O jak fajnie, właśnie szukam ochotnika który zrobi tory na młodej urodziny i moje;-)
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
myslę, że tez może byc
ale my nigdy nie próbowalismy 🙂
Ninka 2l. 5m.
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
i ja tez robiłam juz 2 razy tort jaest pyszy za 2 razem zrobiłam tak, ze zamiast jednej masy poólozyłam dżem i był super 🙂 dzięki za wspaniały przepis
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Super Tort!!! Super przepis! Pierwszy raz w życiu robiłam tort i nawet nie miałam bladego pojęcia jak się za top zabrać a “Pyszny Torcik Mojej Mamy” jest nadzwyczaj udanym przepisem. Dzięki! Nawet taki laik jak jak wymajstrował całkie zgrabny i świetny w smaku tort. Postępowałam dokładnie zgodnie z przepisem i wszytko wyszło świetnie. Jedyna innowacja jaką wprowadziłam i proponuję zastosować to zamiast naturalnej kawy, do części kremu kawowgo proponuje dodać 2 łyżeczki kawy INKA instant. Świetnie się rozprowadza, daje fajny smak i do tego nadaje sie dla dzieci, a nie ma uczucia ziarnistości masy ;-))) POLECAM!
Edited by kajtka on 2007/07/31 20:55.
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
A nie boicie sie tych surowych zoltek? Ja osobiscie nigdy bym nie zjadla nic co ma w sobie surowe jajka
Ania i
20.09.2005
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
Zrobiłam, zjadłam, żyję.
Majonezu też nie jadasz?
Gosia i dzieciaczki
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
domowego nie,w majonezie sa sproszkowane,wiec nie sa calkiem surowe
Inna sprawa, ze ja sie brzydze zjesc cokolwiek z surowymu jajkami.,ale co kto lubi:)
Ania i
20.09.2005
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
przeca do żółtek wlewa się gorące mleko i podgrzewa się toto na ogniu:)
tak więc sa solidnie sparzone.
Ninka 2,5 r.
Re: Pyszny tort mojej mamy:)
cieszę się, że tak smakuje:)
a pomysł z inką niezwłocznie sprzedam mamie:)
Ninka 2,5 r.
Iwonko, jutro robie ten tort na małżonka urodziny, tak że uważaj, bo jak mi się nie uda to wiesz… 😉
I jeszcze pytanie techniczne. Czy macie może patent na przecięcie biszkoptu? Na dwie części jeszcze mam odwagę, ale z 3 jest przeważnie marniutko.
dlugo ostry noz powinien dac sobie rade. ja dziele sobie biszkopt na trzy czesci i tne;)
Mozesz tez przeciac zylka albo kupic specjalny przyrzad do krojenia.
Znasz odpowiedź na pytanie: Pyszny tort mojej mamy:)