Wigilia, w tym roku ja sama robię i …

1. bocian201 Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez kiara
   Bruni, macie dla siebie prezent – wspaniałą działkę. zróbcie z kartonu domek i postawcie pod choinką 😉

   Co do pierogów, to moja mama gotuje kiszoną kapustę żeby zmiękła, potem kroi i smaży na patelni (olej/oliwa). Doprawia solą i pieprzem. Jak ma grzyby to dodaje, jak nie to podsypuje zupą grzybowa z proszku 😉
   Przepis na ciasto pewnie znasz.

   Pierogi zawsze są pyszne:)

   Ja nie wyobrażam sobie świąt bez pierogów, ryby po grecki (ta najprostsza jest dla mnie najlepsza), sałatki jarzynowej, klusek z makiem (makiełki? one wyglądają jak kopytka z makiem, chyba na drożdżach, piczone w piekarniku) i…gołąbków z ziemniakami i kaszą gryczana (też przyrządzane w piekarniku).

   Przepraszam że spytam ale skąd jesteś???
   {ytam bo takie makiełki muszę zrobić mojemu mężowi u nas z kluskami
   i zachodzimy w głowe w jakim regionie się piecze drożdżowe paluchy do makiełek
   Sorki za wciecie w temat

   Odpowiedz
2. kiara Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez bocian201
   Przepraszam że spytam ale skąd jesteś???
   {ytam bo takie makiełki muszę zrobić mojemu mężowi u nas z kluskami
   i zachodzimy w głowe w jakim regionie się piecze drożdżowe paluchy do makiełek
   Sorki za wciecie w temat

   Jestem z Warmii, ale te kluski z makiem (tak na to mówimy) robi moja babcia, która pochodzi z Kurpi (chyba;))

   Odpowiedz
3. mamajoanna Dodane ponad rok temu,

   My jak zwykle Wigilia u rodziców i póki co nie wyobrażam sobie gdzie indziej, a ja robię śledziki, trochę nietypowe ale dla mnie bomba

   8 filetów śledzia
   200 gr majonezu
   100 gr smietany
   50 ml oliwy
   1 łyżka curry
   2 łyżki cukru
   2 łyżki octu (7%)
   pół jabłka
   pół cebuli
   3 łodygi selera naciowego

   Śledzie wymoczyć, wysuszyć i pokroić na kawałeczki.
   Oliwę rozgrzać na patelni, wrzucić curry, lekko podpiec, ostudzić. Śmietanę wymieszać z majonezem i ostudzoną oliwą z curry, dodać cukier i ocet.
   Jabłko, cebulę i seler pokroić i wymieszać z sosem, można doprawić białym pieprzem.
   Sos połączyć ze śledziami i odstawić so lodówki na ok 24 godziny.

   Odpowiedz
4. anek79 Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez JaEwa
   A możesz mamę wrobić w pierogi i uszka?

   Ja też robię wigilię, ale goście to moi rodzice i brat z rodzinką, więc luzik bo też coś dorzucą na stół. Mama już zrobiła pierogi i uszka i czekają w zamrażalniku. Ja robię barszczyk tak- wcześniej np w tym tygodniu ugotuję 2-3 kg obranych buraków (buraczki zrobię na ciepło i będziemy jedli do obiadu przez kilka dni), a wywar zredukowany zamrożę. W wigilię gotuję wywar z włoszczyzny i grzybów, dodaję ten wywar z buraków i doprawiam barszczykiem winiary.

   Karpia tez u nas sie nie je, więc usmażę zwykłego morszczuka lub mintaja. Polecam kupować w rybnym sklepie, mogą byc mrożone ale nie z supermarketu.

   Wiem, że brat przywiezie kutię, bo zawsze robi.

   Nie zastanawialam się co jeszcze będzie, bo u nas podstawa to barszczyk, pierogi i smazona rybka, w tym momencie juz wszyscy sa tak najedzeni, ze nie ma znaczenia co jeszcze jest na stole 😉
   Pewnie zrobię śledzia w śmietanie, w sosie pomidorowym.

   W zeszłym roku pierwszy raz zrobilam zwijanego makowca i był ok, moze powtórzę i w tym- łatwy, bo na rozwałkowane ciasto drozdzowe rozłożylam gotową masę makową, zwijasz i już.

   na tą chwilę nic więcej nie wiem

   Co robisz z makowcem, żeby nie pękał. Ja swój zawijam w papier i skurkowaniec zawsze mi pęka. Co robię nie tak, albo czego nie robię?

   Odpowiedz
5. elza29 Dodane ponad rok temu,

   Co do makowek i makielek to to nie jest to samo Makowek nie znam, makielki robila moja mama (pochodzi z Wielkopolski) i w jej wykonaniu jest to zupa mleczna z makiem, bakaliami i pewnie czyms jeszcze

   Odpowiedz
6. jaewa Dodane ponad rok temu,

   Zamieszczone przez anek79
   Co robisz z makowcem, żeby nie pękał. Ja swój zawijam w papier i skurkowaniec zawsze mi pęka. Co robię nie tak, albo czego nie robię?

   Boków papieru nie zwijam. Może to to?

   Odpowiedz
7. elza29 Dodane ponad rok temu,

   Pyszna rybka w zalewie :)- lepsza od greckiej 😉

   ZALEWA:
   0,5 szkl. oleju
   6 łyżek octu
   2 szkl. wody
   1 sloiczek koncentratu pomidorowego (200g) 😀
   3 łyżki ketchupu
   2 łyżki cukru
   ziele angielskie
   -zagotowac-

   nie mam podanych ilosci rybki ale kupowalam w worku mrożona chyba w taki worku jest kilogram Rodzaj wedlug uznania, jaka kto lubi 🙂 Kroje filety na mniejsze kawalki tak na 3 czesci, kazdy przyprawiam (sol, pieprz czosnek) panieruje w mace- jajku i bulce tartej. Usmazone przekladam w misce warstwami
   Rybka
   papryka( czerwona, surowa pokrojona w kostke),
   ogorki kiszone (pokrojone w kostke)
   cebula (surowa- “rozwalone talarki ;))
   zalewa
   i tak w kolko.
   Na taka ilosc rybki daje ok. 2-3 papryk, ogorkow tyle aby wychodzilo tyle samo co papryki i ok 1,5-2 cebuli 🙂
   Pyszna, polecam Mozna jesc jeszcze ciepla a pozniej na zimno jak sie “przegryzie” jeszcze lepsza 🙂

   Jeszcze mi wpadl do lapki przepis na sledzie od cioci Ireny 🙂 tez pycha wiec sie dziele 🙂

   ZALEWA:
   1,5 litra wody
   1 szkl. octu
   3 lyżki cukru
   1 lyzeczka soli
   lisc laurowy, ziele angielskie

   Taka zalewe mozna przechowywac w lodowce dosyc dlugo, pozniej wystarczy potrzebna ilosc zagotowac, dodac zeszklona cebule(1-2), koncentrat pomidorowy do smaku (2-3 lyzki)

   Zalac wypanierowane i usmazone sledzie w jajku i mace 🙂

   Odpowiedz
8. yoko Dodane ponad rok temu,

   Króliczki, a jak rozpoznać i kupić cebulę słodką a nie zwykła?

   edit, znalazłam, że wygląda tak:
   

   Odpowiedz
9. yoko Dodane ponad rok temu,

   Klaruje mi się menu:) i przepisy.

   Odpowiedz
10. jaewa Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez bruni
    Króliczki, a jak rozpoznać i kupić cebulę słodką a nie zwykła?

    edit, znalazłam, że wygląda tak:
    

    Nie wiem czy to ta słodka, ale często widzę w sklepie białą cebulę, nie żółto-złocista skórka tylko biała. Jeśli to ta słodka to gołym okiem widać, że jest biała, kupisz bez problemu.

    Odpowiedz
11. kiara Dodane ponad rok temu,

    a biała to nie jest czosnkowa?

    Odpowiedz
12. asik Dodane ponad rok temu,

    Mnie się kojarzy, że biała to jest taka bardziej ostra, taka na maxa cebulowa, zdecydowanie nie słodka

    Odpowiedz
13. ztforka Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez szkocik
    My w tym roku nie jedziemy do PL i postanowiliśmy spędzić Święta w Szkocji we 3, a właściwie we 4 😉 Tym bardziej,że małż pracuje od 4 listopada non stop, bez ani jednego dnia wolnego i tak będzie do Świąt, więc chcemy pobyć trochę razem. Chociaż te 2 dni. Tylko My 🙂
    A na Wigilię mam zamiar zrobić :
    -pierogi z kapustą i grzybami
    -barszcz z uszkami(farsz ten sam co pierogowy, ciasto też, tylko kształt inny 🙂 )
    -ryba po grecku
    -sałatka jarzynowa
    -może kluski, ale z gotową masą makową
    – śledzie w oleju
    – śledzie w occie
    -może karpia(Marysia nie jada ryb, a małż nie przepada)
    anko. -proszę o przepis na makiełki(makówki) 🙂
    ztforka- proszę o przepis na łososia w galarecie 🙂
    Proszę jeszcze przepis na dobrego śledzia w śmietanie (nie pamiętam kto pisał,że robi
    I jeszcze Elza27-proszę o przepis na tę rybke w zalewie lepszą od tej po grecku :D, mam ochotę coś innego zrobić niż co roku 🙂
    A na Święta dodatkowo upiekę schab ze śliwką i boczek, może flaki zrobię, i chlebek upiekę. to chyba wszystko. aha, na pewno sernik upiekę, a jakie ciasto jeszce to nie wiem. może tylko ten sernik, ja nie przepadam za ciastami, Marysia też nie, a W starczy serniczek 🙂
    Chciałam jeszcze bigos zrobić, ale nie wiem czy mi sie do zamrażarki zmieści, bo świeżo po świniobiciu jestem 😀
    Aha, Brunka, ja robię rybkę po grecku tak:
    marchew, pietruszkę i seler ścieram na tarce jarzynowej i duszę na patelni. Jak warzywa są miękkie,dolewam odrobinkę wody i przyprawiam odrobiną musztardy, solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym. Na koniec delikatnie zaklepuję mąką rozrobioną z wodą. Wychodzi pyszna. Kiedyś dusiłam w garnku, ale z patelni jest zdecydowanie lepsza.
    Rybę posypuję przyprawami i smaże obtoczoną w mące.

    Łosoś w galarecie:

    Łosoś kupuję albo dzwonka albo filet, zdejmuję skórę, wkładam do garnka, wrzucam włoszczyznę drobno pokrojoną (marchewka, pietruszka, por w większych kawałkach, dodaję trochę soli) i gotuję ok. 15 minut. Rybkę wyjmuję kroję na odpowiednie kawałki, wyciągam ości – ryba się nie rozpadnie, wkładam do kubeczków. Z wywaru wyciągam por, dodaję żelatynę ilość zgodna z przepisem na opakowaniu, zagotowuję ale nie do wrzenia, przyprawiam solą i pieprzem, tak żeby była dość intensywna. Na rybę kładę trochę świeżego koperku, zalewam tą płynną galaretką z warzywami tak żeby było trochę ponad łosia, zostawiam do ostudzenia a potem do lodówki. Przed podaniem gniotę trochę kubeczek i samo ładnie wychodzi na półmisek, zużyty kubeczek idzie weck i nie ma niepotrzebnego zmywania.

    Odpowiedz
14. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Elza27 do tej rybki w zalewie to ile tego koncentratu?
    Tzn. 1 mały czy 1 duży?

    Odpowiedz
15. elza29 Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez renata-fx
    Elza27 do tej rybki w zalewie to ile tego koncentratu?
    Tzn. 1 mały czy 1 duży?

    Oczywiscie jeden sloik pudliszka 😉
    Tak patrze na ten moj przepis i te warzywa na rybce nie musza byc dokladnie w takiej kolejnosci byle bylo na zmiane rybka- warzywa- rybka- warzywa, zreszta chyba ciezko byloby zachowac takie warstwy bo warzyw taka jedna cienka warstwa na kazda warstwe rybki wychodzi o ile chce sie miec w przewadze miecho 😉 no i zalewac stopniowo bo calosc na koncu ciezko aby wszedzie zalewa dotarla- wiem z doswiadczenia 😉

    Odpowiedz
16. kiara Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez Elza27
    Oczywiscie jeden sloik pudliszka 😉
    Tak patrze na ten moj przepis i te warzywa na rybce nie musza byc dokladnie w takiej kolejnosci byle bylo na zmiane rybka- warzywa- rybka- warzywa, zreszta chyba ciezko byloby zachowac takie warstwy bo warzyw taka jedna cienka warstwa na kazda warstwe rybki wychodzi o ile chce sie miec w przewadze miecho 😉 no i zalewac stopniowo bo calosc na koncu ciezko aby wszedzie zalewa dotarla- wiem z doswiadczenia 😉

    to żeś wyjaśniła:D (Pudliszki ma słoiki różnej wielkości:))

    Odpowiedz
17. elza29 Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kiara
    to żeś wyjaśniła:D (Pudliszki ma słoiki różnej wielkości:))

    ha ha naprawde? kojarze tylko jeden rodzaj sloika i takie malutkie puszki 😉 juz sprawdzilam dokladnie chodzi o 200g 😀

    Odpowiedz
18. relinka Dodane ponad rok temu,

    Brunka daję Ci przepis na przepyszną rybkę po grecku,robię od lat i jest rewelacyjna:

    Ryba najlepiej panga lub inna ryba bez ości.
    Ciasto na rybę robimy tak jak na naleśniki tylko że słone i
    gęściejsze,następnie obtaczamy rybę w cieście i smażymy na złoty kolor.

    Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
    Na patelnie lub do garnka wlewamy trochę oleju i wrzucamy startą
    marchewkę i dusimy.
    Cebulkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy oddzielnie na złoty kolor i
    dodajemy do marchewki i dalej dusimy.
    Dodajemy do tego przyprawy takie jak ziele ang.,pieprz ziarnisty,listek
    laurowy.
    Pod koniec duszenia dodajemy troszkę koncentratu pomidorowego,sos
    sojowy,łyżkę musztardy do smaku,sól,pieprz,i całość jeszcze dusimy 10
    min.

    Ostudzoną rybę układamy na półmisku i rozkładamy po całości ostudzony
    farsz.

    Życzę smacznego!!!

    Odpowiedz
19. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kiara
    to żeś wyjaśniła:D (Pudliszki ma słoiki różnej wielkości:))

    Zamieszczone przez Elza27
    ha ha naprawde? kojarze tylko jeden rodzaj sloika i takie malutkie puszki 😉 juz sprawdzilam dokladnie chodzi o 200g 😀

    Dzięki

    Odpowiedz
20. renata-fx Dodane ponad rok temu,

    Zamieszczone przez kiara
    Jestem z Warmii, ale te kluski z makiem (tak na to mówimy) robi moja babcia, która pochodzi z Kurpi (chyba;))

    O to “swojaki” jesteśmy
    My robimy kluski z makiem tak:
    Ciasto z mąki, wody i ciut soli, po zagnieceniu kroic jak na makaron tylko grubiej – ugotować kluski. Mak sparzyć, 3 razy przekrącic przez maszynkę, dodac cukier i to wymieszac z kluskami.

    Odpowiedz

• « Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• Następne »

Znasz odpowiedź na pytanie: Wigilia, w tym roku ja sama robię i …